المقالات

1363  

لبطاطس هي أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتحمل البطاطس الاسم العلميّ (باللاتينيّة: Solanum tuberosum)، ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبيّة،1 وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات في حِمية الإنسان، كما أنّها تُعتبر حاليّاً رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأ... 21/08/03 10:08

1193  

ُعدّ السلطات مَن المأكولات الخفيفة والتي يُفضّل تَناولها الأشخاص عادةً بسبب غِناها بالفيتامينات والمَعادن بسبب وجود الخضروات كمكوّن أساسي فيها. تَستطيع ربّة المنزل التفنّن في تحضير أنواعٍ مختلفة من السلطات وبمكوّنات متنوّعة لذلك سنتطرّق خلال هذا المقال لبعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير السلطة ... 21/08/03 03:08

1149  

لمكوّنات 3 كيلو من البطاطا كيلو لحمة عجل مفرومة مكعّبان من مرقة الدّجاج (ماجي) بيضتان كوب من اللبن كوب من القشطة 10 ملاعق من السمنة فلفل ملح طريقة التّحضير جهّزي خليطاً مكوّناً من الزّبدة واللبن والمرقة والملح وكميّة قليلة من الفلفل. اسلقي البطاطا بعد أن تقومي بتقشيرها ثمّ اهرسيها. ض... 21/08/03 03:08

753  

عتبر البطاطا من الخضار التي نشتريها من السوق ونستخدمها كثيراً في الطبخ، والبطاطا لها ثلاث طرق لطبخها حيث يتمّ قليها، وشويها، وسلقها في الماء ولعلّ أكثر الطرق المفيدة والتي تحافظ على ما تحتويه البطاطا من مكوّنات غذائيّة مفيدة لجسم الإنسان حيث تعتبر البطاطا مصدراً رئيسيّاً للنشويات، ولكن هل لسلق ال... 21/08/03 03:08

1234  

ي نبات من الفصيلة الباذنجانية، وهي من أكثر الخضراوات انتشاراً في العالم. للبطاطس قيمة غذائية كبيرة وأضرار صحية كذلك. يتم طبخ البطاطس بأشكال مختلفة فمنها البطاطا المقلية ومنها البطاطا المشوية، ومنها المسلوقة المفيدة لتخفيف الوزن. كما أنها تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية كالسمك المشوي والمق... 21/08/03 03:08

834  

لبطاطا أو درنات البطاطا عامة تتواجد بأنواع وأشكال مختلفة على مدار العام وبكل شهر وفصل من فصول السنة، وهي غذاء رئيس في الكثير من بلدان العالم. تعد البطاطا مصدراً مهماً للكربوهيدرات والطاقة اللازمين لأداء الأعمال الروتينية اليومية، كما أنّ البطاطا مصدر جيد لفيتامين ب، وحمض الفوليك وبعض المعادن مثل ... 21/08/03 03:08

842  

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة التحضير 150 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص طريقة الطهي قلي المكوّنات كيلوغرامان ونصف من البطاطس. زيت نباتي للقلي. ملح بحري. طريقة التحضير قشّر البطاطس واغسلها بالماء، وقسّمها إلى أصابع رفيعة. ضع أصابع البطاطس في وعاء كبير واغمرها بالماء البارد، واتركها ... 21/08/03 03:08

821  

عدّ البطاطا من أهمّ وأكثر الأغذية استِهلاكاً في جميع أنحاء العالم؛ فهي مفضلة لدى جميع الناس وذلك لسهولة هضمها، واحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والفيتامينات، والبروتينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض، كما أنّها أصبحت مكوّناً رئيسيّاً في الع... 21/08/03 03:08

667  

ن أجل حفظ البطاطا بطريقة جيّدة يُنصَح بتنظيفها من أيّ تربة بعد حصادها، ثمّ تركها خارجاً حتى تجفّ قليلاً، وبعد ذلك تُخزّن في مكان بارد نسبياً، ومعتم؛1 حيث إنّ تعرض البطاطا بشكل كبير إلى أشعّة الضوء يسبّب تراكم السولانين (باللاتينية: Solanine)، وهو مركّبٌ سامّ تُنتجه البطاطا بشكل طبيعيّ لطرد الحشرا... 21/08/03 03:08

1060  

إتمام أيّ عمليّة قلي لا بدّ من توفّر كمّيّة معقولة من الزيت لقلي المواد فيه، ومعروف أنّ البطاطس تعتبر من أكثر أنواع الأغذية التي تختلف طرق وأشكال تحضيرها، فمنها المهروسة، والمسلوقة، والمشوية، والمقلية، وحينما نتخيّل البطاطس المقليّة نتخيلها في وعاء يحتوي على كميّة وافرة من الزيت، ولكن توجد هنا طر... 21/08/03 03:08