المقالات

1921  

ُعدّ معظم الأسماك من ذوات الدم البارد (بالإنجليزية: Cold-blooded)، وهي من الحيوانات الفقارية المائية، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أكثر من 30000 نوع من الأسماك، ويُعدّ الكثير منها صالحاً للأكل، ومن أشهرها سمك السلمون، وسمك القدّ (بالإنجليزية: Cod)، والرنجة (بالإنجليزية: Herring)، والعنقلوص (بالإنجل... 21/08/03 10:08

1515  

ُعدّ السمك وجبةً رئيسيّة لمعظم النّاس، ومصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة، إذ إنّه يُوفّر 16% من نسبة البروتين الحيوانيّ المُستهلَك حول العالم، وذلك تِبعاً لمقالةٍ نشرتْها مجلّة EMBO Reports عام 2001،1 وإضافةً إلى ذلك فإنّ الأسماك والمُنتجات البحريّة تحتوي على كميّاتٍ عاليةٍ من الدّهون، والم... 21/08/03 03:08

938  

قدم لك سيدتي ألذ الطرق لتحضير أرز السمك آملين أن تنال إعجابك 21/08/03 03:08

1630  

مدَة التحضير دقيقة واحدة مدَة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة، الكمون والفلفل الأسود. كوبان من الأرز طويل الحبة (البسمتي). بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح. أربع قطع من السمك الفيليه. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أربعة أكواب من ال... 21/08/03 03:08

1744  

ُعدّ زيت السمك مصدراً غذائيّاً لأحماض أوميغا-3 الدهنيّة (بالإنجليزيّة: Omega-3 fatty acids)؛ وهي مركّبات يحتاجها الجسم للعديد من الوظائف المختلفة؛ كنموّ الخلايا، والنشاط العضليّ، ويحتوي زيت السمك على نوعين من أحماض أوميغا-3 الدهنيّة؛ وهما حمض الدوكوساهكساينويك (بالإنجليزيّة: Docosahexaenoic acid)... 21/08/03 03:08

1042  

ُعتبر السمك بمختلف أنواعه من أشهى الأطباق الرئيسية على سفرة الأسرة، فضلًا عمّا يتمتع به هذا الطبق البحري من الفوائد العديدة والمهمّة؛ كاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات الضرورية لنمو الجسم والحفاظ عليه بصحّةٍ جيدة. يتمتع هذا الطبق أيضًا بطعم شهي متميز؛ فكلّ نوع له من اللذة... 21/08/03 03:08

1305  

عتبر السمك أنّه من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون والّتي تحتوي بكثرة على الأوميجا 3 والمنجنيز والفسفور، كما أنّه من الأطباق اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص، هناك عدة طرق لطبخ السمك منها: المشوي مع الأرز، والمقلي. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طرق تتبيل السمك. 21/08/03 03:08

3072  

ُعرف المصطلح العام لبيض السمك بالبطرخ (بالإنجليزية: Roe)، ويُمثّل بيض إناث الأسماك البطارخ الصلبة، أمّا لقح ذكور الأسماك (بالإنجليزية: Milt)، فهو يُمثّل البطارخ الطريّة، وتُعدُّ معظم هذه الأنواع قابلةً للأكل، ويُعدُّ مصدر أنواعها الشائعة الأسماك الحفشية، والسلمون، والسمك الأبيض، وتختلف جودة البيض... 21/08/03 03:08

1456  

مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوَّنات نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت النباتي. قطعة من السمك كاملة الهامور أو أي نوع ثانٍ حسب الرغبة منظفة جيداً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثوم المدقوق، الجارام ا... 21/08/03 03:08

2458  

ُعرّف مرض عين السمكة، أو الثآليل، أو الثالول (بالإنجليزية: Warts) على أنّه عدوى فيروسية تُصيب الطبقة العُليا من الجلد، وتُسبّب نمو حميد غير سرطاني في طبقة الجلد، ويتسبّب بهذا المرض إحدى الفيروسات المعروفة بفيروس الورم الحليمي البشري (بالإنجليزية: Human papillomavirus) ويُدعى اختصاراً (HPV)، وهي ف... 21/08/03 03:08