المقالات

2050  

نتمي نبات الطماطم، أو البندورة إلى الجنس النباتي المُسمّى المغد (بالإنجليزية: Solanum)، وتُزرع الطماطم في المناطق الاستوائية عادةً كنباتٍ معمّرٍ، أمّا في المناطق الأخرى فغالباً ما تكون نباتاً حولياً، ويمتاز هذا النبات بأزهاره الصغيرة ذات اللون الأصفر، وتحتوي الزهرة على خمسة فصوص مُدبّبة على التوي... 21/08/03 03:08

1480  

لمكوّنات نصف كيلو من عصير الطماطم. ملعقة من معجون الطماطم. نصف كوب من الكريمة الطازجة. بصلة كبيرة مقطعة إلى قطعٍ صغيرة. جزرتان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة. عودان من الكرفس المقطع. أربعة أعواد من القرنفل. أربع معالق من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الدقيق، والزبدة. ملح، فلفل أسود -حسب الرغبة-... 21/08/03 03:08

1090  

نتمي ثمرة الطماطم إلى العائلة الباذنجانية، وعلى الرغم من كونها فاكهة، إلا أنّ الكثير من الأشخاص يتعاملون معها على أنّها نوعٌ من الخضار، وفي الغالب تكون الطماطم حمراء اللون عند نضوجها، إلا أنّها قد تتوفر بألوانٍ أخرى أيضاً مثل الأصفر، والبرتقالي، والأرجواني. وتُعتبر الطماطم غنيةً جداً بالعديد من ا... 21/08/03 03:08

961  

لتحكم بدرجة الحرارة يزيد إنتاج نبتة الطماطم عند زراعتها في درجات حرارة أعلى من 10 درجات مئوية، إذ إنها لا تفضّل الصقيع، ولهذا يُنصح بزراعتها في الهواء الطلق في أواخر فصل الربيع، وأول فصل الصيف، كما أنّ أفضل إنتاج للطماطم يحدث في درجات الحرارة المعتدلة أي ما بين 21- 23.9 درجة مئوية خلال النهار، وم... 21/08/03 03:08

449  

عتبر البندورة أو الطماطم نوعاً من أنواع الخضروات، وهي عبارة عن ثمرة كروية حمراء اللون عند النضج، وهي من الخضروات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، لما تحتويه من الفيتامينات المهمة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لا سيما وعصيرها الذي له فوائد جمة، والبندورة من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ الش... 21/08/03 03:08

677  

حتاج شتلة الطماطم من ستّ إلى ثماني ساعات من الشمس يوميّاً، لذلك يُنصح دائماً بتوفير مكان مشمس لزراعتها في حال زراعتها في حديقة المنزل، وفي حال زراعتها في قوارير يُنصح بنقل القوارير إلى مكان مشمس لضمان حصول النباتات على حاجتها من أشعّة الشمس،1 التي تساعد النبات على القيام بعمليّة التمثيل الضوئيّ ا... 21/08/03 03:08

1973  

السعرات الحرارية 90 سعراً حرارياً الدهون الكلية 0.49 غرام الصوديوم 27 ملليغرام البوتاسيوم 905 ملليغرام الكربوهيدرات 18.08غرام البروتين 3.17 غرام فيتامين أ 17% فيتامين ج 53% كالسيوم 3% حديد 10% 21/08/03 03:08

857  

مكن تفريز الطماطم مباشرة بدون الحاجة إلى تقشيرها، أو تقطيعها إلى أنصاف، ,ولا حتى إزالة البذور منها، فالقشرة يمكن إزالتها بعد التفريز، حيث أوضحت بعض التجارب الشخصية للأفراد أن التقطيع أو إزالة البذور قد يُحدث فرقاً بسيطاً فقط على قوام الطماطم، وهذا كله يعتمد على الهدف من التفريز.1 21/08/03 03:08

1703  

تمّ تجميد الطماطم عن طريق:1 جمع الطماطم وغسلها جيداً ثمّ مسحها وتركها حتّى تجف. ترتيب الطماطم الجافة على صينية الخبز، وترك المجال لها في مجمد الثلاجة. وضع الصينية في مجمد الثلاجة، وإبقائها مكشوفةً لمدّة 15-30 دقيقة حتّى تتجمد الطماطم، وكلما كان حجم الطماطم أكبر سيحتاج إلى وقتٍ أكبر في المجمد. إخر... 21/08/03 03:08

1460  

نبغي اختيارُ الطماطم الناضجة والصلبة قبل تجميدها لحفظها؛ بحيث يتم فرز الطماطم، والتخلص من التالفِ منها، ثم غسلها جيداً قبل تقطيعها، ويتم غسل كل حبة طماطم بالماء وفرك سطحها، ومن ثمّ تجفيفها بمنشفةٍ ورقية، وقطع جذعها، والمنطقة المحيطة بها بعد الغسل. لا يُنصحُ بغسل الطماطم في حوضٍ مملوءٍ بالماء؛ حيث... 21/08/03 03:08