كيف يصنع السميد
عتبر السميد أحد أنواع الطحين الخشن، ويستخدم بشكل كبير في المطبخ الهندي، وخصوصاً في الحلويات المتبّلة، كما يستخدم في المغرب العربي بشكل خاص، وخصوصاً في الفطائر المخبوزة خلال فترة الإفطار، بالإضافة إلى أنه يستخدم من قِبل الإيطاليين في تصنيع المعكرونة والغنوكي، ويختلف السميد في الملمس، حيث يتدرج من ... 21/08/03 03:08
من ماذا يصنع السميد
ُصنع السّميد من القمح الصلب المطحون المُنقَّى، وهو يُستخدم في صنع المعكرونة، ويُستخدم السميد الخشن في صناعة حبوب الإفطار، وحلويات البودينغ، والبولينتا،1 ويحتوي السميد على الغلوتين، الأمر الذي يجعله غير آمن للذين يعانون من مرض حساسية القمح، أو حساسية الغلوتين،2 كما يمتلك السميد نسيجاً خشناً نسبياً... 21/08/03 03:08