ما هو شراب الذرة
مكن استخراج شراب الذرة من النشا المستخرج من الذرة، ويمكن تحضير هذا الشراب من خلال إضافة الإنزيمات إلى نشا الذرة، بحيث تتحول إلى شرابٍ مكونٍ من الجلوكوز والسكر والمالتوز وهو سكر الشعير،1 كما يتمّ صنع هذا الشراب كونه يعتبر شراباً عالي الفركتوز، ليتمّ استخدامه في تحلية العديد من المواد الغذائية، كما... 21/08/03 03:08
كيف تصنع شراب الذرة
راب الذُّرة (corn cyrup) هو نوع من أنواع السّوائل اللزجة التي يتم استخلاصه من نشا الذُّرة، حيثُ يتم إضافة بعض المواد الحمضيّة له وأنواع مُعيَّنة من السُّكريَّات، والجلوكوز والمالتوز. يتميَّز شراب الذُّرة بلزوجته ومذاقه الحلو، ويتشابه طعمه بشراب الجلوكوز، إلا أنّ هنالك اختلافٌ واضحٌ بينهما وغالباً... 21/08/03 03:08