المقالات

689  

بز الباكيت (baccheto) هو من أعرق أنواع الخبز عالمياً، فهو ذو مكانةٍ خاصّةٍ في فرنسا، وهو عنصر مهم كمادّةٍ غذائية أساسية على وجبة الفطور تحديداً، وتعني كلمة باكيت الموظّفين أو العصا بااللغة الإيطالية. انتشر الخبز ذو الشكل الطويل في عهد لويس الرابع عشر، كما أنّ للخبز عامة في فرنسا قصص وحكايات كثيرة... 21/08/03 03:08

1214  

لرّغيفُ الفرنسيّ، أو الخبز الفرنسيّ هو قطعة خبز طويلة رقيقة من الخبز، الذي يكونُ عادةً مصنوعاً من الطحين، والخميرة، والماء، وما يميّزُه عن غيره من أنواع الخبز طولُه، وقشرتُه الهشّة، وفي هذا المقال كيفيّة عمل الخبز الفرنسيّ. 21/08/03 03:08