سلطة الجرجير بالرمان

معلومات عامة  -  بواسطة:   اخر تحديث:  ١٣:١١ ، ١ يونيو ٢٠٢٠
سلطة الجرجير بالرمان

المكوّنات


  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • ربع كوب من زيت الزيتون.

  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.

  • كوب من الرمان الحب.

  • أربعة أكواب من الجرجير المفروم.


طريقة التحضير


  • وضع كلٍ من: الثوم،الملح، الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط.

  • إضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.

  • وضع الجرجير والرمان في طبق عميق وتوزيع الصلصة وتقديم السلطة مباشرة.

سلطة الجرجير



مدة التحضير 4 دقائق
تكفي لِـ 5 أشخاص


المكوّنات


  • مئة وخمسون غراماً من الجبن.

  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

  • حزمتان من الجرجير.

  • نصف حزمة من الخس مفروم.

  • عشر أوراق من النعناع الأخضر.

  • عشرون حبة صغيرة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  • ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.

  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو الخل الأبيض.

  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو

    • الفلفل الأسود.

    • الثوم بودرة.


طريقة التحضير


  • وضع الجبن والنعناع في طبق صغير وهرس الجبن جيداً ليصبح ناعماً.

  • أخذ القليل من خليط الجبن وتشكيله مثل الكرة.

  • وضع الجرجير في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخس، النعناع والطماطم.

  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، الثوم والأوريجانو في وعاء وتقليبه جيداً لتختلط المكونات.

  • وضع كرات الجبن فوق السلطة، وتوزيع خليط الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير مع السماق




مدة التحضير 4 دقائق
مدة الطهي 30 دقائق
تكفي لِـ 4 أشخاص


المكونات


  • أربع حزم من الجرجير.

  • ربع كوب من الخل.

  • ملعقة كبيرة من السماق والسكر.

  • بصلة.

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • عصير الليمون.

    • زيت الزيتون.

    • الجبنة البيضاء.

    • الجوز.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية.

  • حبة من الشمندر.


طريقة التحضير


  • غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً.

  • فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع.

  • وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل.

  • إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون.

  • إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن.

  • توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير بدبس الرمان



مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات


  • ستة أكواب من الجرجير الطازج.

  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

  • ربع كوب من خل البلسميك.

  • نصف كيلو غرام من الشمندر المسلوق والمقشر.

  • بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.

  • نصف كوب من جوز البقان المحمص والمقطع تقطيعاً خشناً.

  • حبة من الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.

  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

  • مئة غرام من جبن الماعز الطري المفتت.

  • ربع كوب من حب الرمان الطازج.

  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير


  • خلط الخل مع دبس الرمان في طبق عميق متوسط الحجم.

  • إضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الخفق، وتتبيله بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  • تقليب الجرجير مع جوز البقان والشمندر والرمان في طبق كبير الحجم مع إضافة كمية كافية من التتبيلة لتغليف المزيج كله.

  • سكب سلطة الجرجير في طبق تقديم، وتزيينها بالأفوكادو وجبن الماعز.

سلطة الجرجير مع الكسكس بالبرتقال والتتبيلة الحمضية



مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِـ شخصين


المكونات


  • حزمتان من الجرجير المنظف.

  • كوب ونصف من الكسكس.

  • حبتان كبيرتان من البرتقال.

  • حبة متوسطة الحجم من المانجا، مقطعة إلى مكعبات.

  • ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم.

  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.

  • ملعقة صغيرة من الكمون.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الصنوبر، المحمصة.

  • كوب من الماء.

مكونات التتبيلة:
  • حبة كبيرة من البرتقال.

  • ربع حبة متوسطة الحجم من الجريب فروت.

  • خمس ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، الطازجة.

  • نصف حبة متوسطة الحجم من الليمون الأخضر.

  • نصف حبة من الليمون الأصفر، متوسطة الحجم.

  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

  • عشرون حبة من الفلفل، وردية اللون.

  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، أو صلصة الفلفل الحمراء.

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الطازج والمفروم فرماً ناعماً.

  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير


  • وضع الماء في كوب، ووضعه في المايكرويف لمدة ثلاث دقائق إلى أن يغلي.

  • إضافة الكسكس إلى الماء، وتغطيته بقطعة من ورق البلاستيك، وتركه لمدة خمس دقائق، ثم تقليب المزيج بلطف باستخدام الشوكة.

  • تقشير البرتقال وتقسيمه في طبق لجمع العصير عند تقسيمه، وترك الأقسام للتزيين.

  • عصر العصير في الطبق من القشرة.

  • إضافة المانجو والريحان والكمون والثوم المعمر والصنوبر والكسكس، وتقليب المكونات جيداً.

  • صب المزيج في قوالب فردية بقياس نصف كوب.

  • ترتيب الجرجير في صحون تقديم دائرية الشكل، وقلب مزيج الكسكس من القالب في وسط الجرجير في الصحن.

  • تزيين السلطة بأقسام البرتقال المحفوظة، ورشها بالتتبيلة.

تحضير التتبيلة:
  • تقشير البرتقال والجريب فروت والليمون الأخضر والأصفر، وتقطيعها إلى أقسام برفق فوق طبق لجمع العصير الناتج من تقسيمها.

  • إضافة الخل والزيت والصويا والصلصة الحارة إلى عصير الحمضيات، وخلط المزيج جيداً.

  • إضافة الزنجبيل وحبات الفلفل وقطع الحمضيات والكزبرة والملح، وخلطها جيداً.

فيديو وصفة سلطة الجرجير بدبس الرمان

للتعرف على طريقة عمل وصفة سلطة الجرجير بدبس الرمان شاهد الفيديو.