في إناء واسع يتم وضع كل من الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح ويتم مزجهم جيداً.
في إناء آخر يتم وضع كل من الحليب والبيض والزيت.
يتم إضافة المزيج السائل إلى المكونات الجفة والمزج جيداً للحصول على قوام ناعم لا يوجد به كتل.
يتم تسخين وعاء مرشوش ببعض من الزيت على نار متوسطة، ثم يتم صب بعض من الخليط على الوعاء الساخن، وتترك لمدة ثم يتم قلبها على الجهة الثانية للحصول على لون ذهبي جيد، وهذه هى طريقة عمل البان كيك الامريكي .
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
المكونات
1 كوب وربع من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب خالي الدسم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
في إناء واسع يتم وضع كل من الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح، ومزجهم جيداً.
في إناء آخر يتم وضع كل من الحليب والزيت والماء وخفقهم جيداً.
يتم إضافة المزيج السائل إلى المكونات الجافة والتقليب جيداً حتى يتم الحصول على خليط ذو قوام ناعم.
يتم إضافة كمية من الزبد أو الزيت إلى صينية، ويتم تسخين الصينية جيداً.
يتم وضع كمية من خليط البان كيك في الصينية.
يقلب البان كيك على الجهة الثانية حتى يصبح لونه ذهبياً.
يتم تزيين البان كيك بالعسل أو السكر البودر، أو الفاكهة المقطعة، وهذه كانت طريقة عمل البان كيك بدون بيض ، وهناك أيضاً طريقة عمل البان كيك بدون حليب .
طريقة عمل كرات البان كيك
المكونات
5 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
2 كوب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4 بيضات.
2 كوب من الحليب.
سكر بودر.
طريقة التحضير
في إناء واسع يتم وضع كل من الدقيق، وكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح والحبهان المطحون.
يتم فصل بياض البيض عن الصفار، ثم يتم وضع البياض في الخلاط حتى يصبح قوامة متماسك، ثم يتم وضعه جانباً.
يتم وضع كل من صفار البيض، والسكر والزيت في الخلاط ثم يتم خلطهم لفترة قليلة.
يتم إضافة خليط المواد الجافة، والفانيلا السائلة واللبن، ثم يتم مزجهم للحصول على خليط متجانس.
يتم إضافة بياض البيض المخفوق إلى الخليط ويتم خلطهم للحصول على قوام سائل للعجينة.
يتم وضع كمية كبيرة من الزبد في صينية ذات قوالب على شكل كرات على النار.
يتم صب العجين في القوالب، ثم تترك العجينة على النار وذلك حتي تتلون باللون الذهبي ثم يتم قلب البان كيك على الجهة الأخرى.
يتم وضع كرات البان كيك في الطبق للتقديم، ثم يرش عليها السكر البودر، ويتم تقديمها.
طريقة عمل بان كيك الشوفان
المكونات
3 كوب وربع من الحليب.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ربع كوب من الشوفان.
2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
فواكه متعددة.
دبس التمر.
طريقة التحضير
في إناء واسع يتم خلط كل من الحليب، والزيت، والبيض والفانيلا السائلة.
في أناء آخر يتم وضع كل من الشوفان، والبيكنج باودر، والطحين، والملح، وكربونات الصوديوم والسكر، ثم يتم مزج المكونات جيداً ليتم الحصول على خليط ذو قوام كثيف.
يتم إضافة خليط المكونات السائلة إلى الطحين ثم يتم التقليب جيداً.
يتم وضع العجينة لتهدأ قليلاً، ثم يتم وضع بعض من الزيت في صينية مناسبة، ثم يتم تسخينها.
يتم وضع بعض من المزيج في الصينية.
يتم الانتظار لفترة حتى يأخذ البان كيك اللون الذهبي، يتم قلب البان كيك على الجهة الأخرى، حتى تمام النضج.
يتم وضع البان كيك الشوفان في طبق التقديم، ثم يتم وضع الفواكه أعلاه ودبس التمر، ثم يتم تقديمه.
طريقة عمل البان كيك ببشر البرتقال
المكونات
1 كوب من الحليب.
1 كوب من السكر.
6 ملاعق من الزبدة الطرية.
2 كوب من الطحين.
3 بيضات.
2 ملعقة من البيكنج باودر.
1 ملعقة من الملح.
1 ملعقة من الفانيلا.
بشر البرتقال.
طريقة التحضير
في إناء واسع يتم إضافة البيكنج باودر، والطحين والملح معاً.
في إناء آخر يتم إضافة الحليب، والفانيلا، والزبدة، وبشر البرتقال وصفار البيض ويتم مزجهم معاً جيداً.
يتم إضافة بياض البيض إناء آخر، ثم يتم خفقه جيداً حتى تتكون فقاعات.
يتم مزج كل من السكر والطحين والبيكنج باودر والفانيلا مع مزيج صفار البيض، يتم وضع بياض البيض إلى المزيج ويتم مزجهم معاً جيداً.
يتم وضع صينية كبيرة على النار ويتم تسخينها، يتم وضع القليل من الزبد أو الزيت في الصينية، وإضافة مزيج البان كيك، ثم يتم قلب البان كيك على الجهة الثانية، حتى يأخذ اللون الذهبي.
يتم وضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يتم رش البان كيك بالسكر الباودر، ثم يتم تقديمة.
طريقة عمل البان كيك بصوص الشوكولاتة
المكونات
2 بيض.
1 كوب من الطحين.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
1 كوب ونصف من الحليب.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع كوب من زبدة فول سوداني.
طريقة التحضير
في إناء واسع، يتم وضع البيض، ثم يتم خفقة جيداً حتى تتكون العديد من الفقعات.
يتم وضع زبد في صينية صغيرة ثم تتم إذابتها.
يتم مزج جميع المكونات في إناء كبير، ثم يتم خلطهم جيدًا حتى يتكون مزيج ناعم.
يتم تسخين صينية ثم يتم وضع القليل من الزيت أو الزبد بها، ثم يتم توزعيه جيدًا في الصينية حتى لا يلتصق البان كيك.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتةمكونات صوص الشوكولاتة
ثلثي كوب من الكاكاو الخام غير محلى
2 كوب وثلثين من السكر
1 كوب وربع من الماء
1 ملعقة من الفانيليا
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
يتم تقليب الكاكاو والسكر والماء على النار حتى يتم إذابة المزيج.
يتم ترك المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة.
يتم رفع المزيج من على النار، ثم يتم وضع الفانيليا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
يتم ترك الصوص ليبرد ثم يتم رش صوص الشوكولاتة على البان كيك، ويتم تقديمة، ومن الممكن عمل البان كيك بالنوتيلا .
طريقة عمل بان كيك الموز
المكونات
معلب جاهز من خليط البان كيك.
1 كوب من الجوز.
3 حبات من الموز.
طريقة التحضير
يتم تجهيز خليط البان كيك وفقاً للإرشادات على المعلب، ثم يتم إضافة قطع من الموز، وكوب من الجوز المجروش ومزج المكونات جيداً.
يتم دهن صينية بالقليل من الزيت والزبد.
يتم صب المزيج على الصينية بالحجم المناسب وترك البان كيك ليجهز.
يقدم البان الكيك ومن الممكن تزيينه بالعسل أو السكر البودر أو قطع من الموز والفراولة، وهناك اجهزة لعمل البان كيك .[1]
