اهمية الغذاء الصحى وتأثيرة على صحة الانسان واهم عوامل التغذية الصحية كل ذلك في المقال من خلال السطور التالية.
مفهوم الصحة والغذاء
الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم . و يقصد بالغذاء المتوازن هو الغذاء الذي يحتوي على العناصرالغذائية الضرورية للجسم وليس بكميات عالية ، لذا فإن عملية توازن الغذاء تعتمد على خليط من الأغذية لتكميل النواقص.
أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان:
-الغذاء الصحي هو أساس النمو السليم لجسم الإنسان.
-تكمن أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان في أنه مصدر المعادن و الفيتامينات التي تحمي الدماغ و الجهاز العصبي.
-تناول الغذاء الصحي مهم للحفاظ على سلامة العظام والمفاصل و الوقاية من أمراضها.
-ليس هنالك طريقة أفضل لعلاج الاضطرابات النفسية من تناول الغذاء الصحي.
-ينصح كل الأطباء بتناول الغذاء الصحي لوقاية الجسم من الأمراض المختلفة وخاصة الأمراض الخطرة مثل السرطان.
-الجهاز الهضمي من أكثر أجهزة الجسم التي تحتاج للغذاء الصحي للسيطرة على أمراضه.
-تناول الغذاء الصحي ينعكس على صحة البشرة و الجلد.
-قد يحمي تناول الغذاء الصحي من بعض الأمراض التي تنتج عن خلل الهرمونات.
-تناول الغذاء الصحي يقلل من أضرار الأمراض الوراثية على الجسم.
-الغذاء الصحي هو الطريقة الوحيدة التي تحمي الجسم من زيادة الوزن ومضاعفاتها.
-يعتبر الغذاء الصحي طريقة سريعة لرفع مناعة الجسم ضد الأمراض المعدية والأمراض الموسمية.
-أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان تكمن في قدرته على رفع نسبة الذكاء وتعزيز القدرات الذهنية والدماغية.
مكونات الغذاء الصحي
يشمل نمط الغذاء الصحي جميع الأطعمة والمشروبات ضمن السعرات الحرارية المناسبة تبعاً للتوصيات الآتية:
-أن يشمل مجموعة متنوعة من الخضروات؛ بما في ذلك الخضروات الخضراء داكنة اللون، والخضروات الحمراء والبرتقالية، بالإضافة إلى الخضروات النشوية والبقوليات وغيرها.
-أن يحتوي على الفواكه؛ وخاصة الفواكه الكاملة.
-أن يحتوي على الحبوب؛ شرط أن يكون نصفها على الأقل من الحبوب الكاملة.
-أن يحتوي على منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية منه.
-أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجات البروتينية؛ بما في ذلك المأكولات البحرية، واللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والبيض، والبقوليات، والمكسرات.
-أن يحتوي النمط الغذائي للشخص على الزيوت.
الامتناع أو التقليل من بعض الأطعمة والمواد الغذائية الضارة، وذلك بـِ:
*ألا يزيد استهلاك السكريات المضافة عن 10% من مجموع السعرات الحرارية اليومية.
*ألا يزيد استهلاك الدهون المشبعة عن 10% من مجموع السعرات الحرارية اليومية.
*ألا يزيد استهلاك الصوديوم عن 2300مغ/يوم.
أهميّة الغذاء الصحي لجسم الإنسان
يحتوي الغذاء على الكثير من الفوائد الهامّة لجسم الإنسان، من أبرزها:
-تقوية عظام الجسم وحمايتها من الهشاشة والالتهابات، وذلك لأنّ الكالسيوم والفسفور المتوافران في الغذاء كفيلان بذلك.
-زيادة نمو الطفل وحمايته من أمراض العظم؛ كالكساح أو التقوّس في القدمين.
-الحماية من السرطانات؛ وذلك بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والتي بدورها تعمل على منع حدوث الانقسامات غير الطبيعية للخلايا المؤدية للأورام السرطانية.
-تقوية الجسم وإمداده بالطاقة والحيويّة والنشاط، فيكون الجسم قادراً على تحمّل الأعمال اليومية دون تعب أو إرهاق.
-المحافظة على الوزن المثالي والحماية من السمنة الناتجة من تناول كميّات كبيرة من الدهون.
-تغذية الدماغ، وجعله قادراً على التركيز والاستيعاب بشكل أفضل، لذلك يُفضّل تناول الغذاء المتوازن للطلبة؛ لأنّهم بحاجة مستمرّة لتغذية ذهنهم.
-زيادة قدرة جهاز المناعة على مواجهة الأمراض؛ فهو يعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة في الدم القادرة على مقاومة الجراثيم والميكروبات.
-بناء العضلات والخلايا بشكل سليم؛ فالبروتين الموجود بكميّات كبيرة في الغذاء المتوازن يعطي هذه الفائدة.
-تقوية الجهاز الهضمي ومساعدته في هضم الطعام بشكلٍ سريع، وذلك لتوافر الألياف فيه بشكلٍ كبير.
-تزويد المرأة الحامل بالعناصر المهمّة لها ولجنينها، وحماية الجنين من بعض التشوهات الخلقية الناتجة من نقص في بعض العناصر كحمض الفوليك.
-حماية الجهاز العصبي من التوتّر والإجهاد؛ فالإنسان الّذي يتناول غذاءً متوازناً بشكلٍ يومي يكون ذا شخصيّةٍ هادئة بعيدة عن العنف.
فائدة الغذاء الجماليّة
-الحصول على بشرةٍ نضرة خالية من العيوب والبثور، وذلك لقدرته على تأمين جميع المواد الغذائية التي تغذّي البشرة، وتجعلها رطبة.
-تقوية الشعر وزيادة نموّه ومنع تقصفه.
-تقوية الأظافر وحمايتها من التكسر، وذلك بسبب توافر الكالسيوم فيه.
-تقوية الأسنان، ومنع تسوسّها؛ فذلك يعطي الوجه المزيد من الجمال.
-حماية الشفاه من التشقّقات والجفاف
أهمية الغذاء الصحي السليم للجسم
تناول الكمية المناسبة من الغذاء الصحي
تعتبر الكمية التي يتناولها الإنسان من الغذاء هامة جدًا من الناحية الصحية أيضاً حيث أن تناول كميات كبيرة من الطعام، وخاصة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكريات سوف يؤدي مما لا يدع مجالًا للشك إلى البدانة وزيادة الوزن وهذه مشكلة أخرى يمكن أن تؤذي صحة الإنسان وتعرضه لمشكلات صحية لا حصر لها، بينما إذا كان الإنسان يتناول كمية غذاء قليلة ومتوازنة سوف يؤدي ذلك إلى أن يكون الوزن مثاليا ويكون الإنسان في صحة جيدة، ولا يعاني من أي مرض أو مشكلة تتعلق بالصحة، ويجب أيضاً معرفة ما يمكن للمرأة أن تتناوله من الكميات وما يمكن أن يتناوله الرجل حيث أن هناك اختلاف بين عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم كل منهم.
تناول الغذاء الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية
يجب على الإنسان أن يتناول الطعام الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية من البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات، ويكون ذلك من خلال تنويع الطعام المتناول الذي يحصل منه على ما يحتاجه جسمه، مع الحرص على الكميات المتوازنة من الغذاء الصحي.
التنوع في الطعام شيء أساسي في الغذاء الصحي
لا يمكن للإنسان أن يعتمد على نوع واحد فقط من الأطعمة بل عليه أن يختار الطعام الذي يكون فيه الخضار، والفاكهة، واللبن ومشتقاته، وأيضاً لابد من وجود الخبز، واللحوم، وكذلك الأسماك التي تعتبر مصدر من مصادر البروتين، فيجب أن يحرص كل فرد على أن يأكل كل هذه الأنواع في وجباته حتى يحصل على القدر الكافي من الغذاء المتكامل الذي يفيد جسمه.
تقسيم الوجبات خلال اليوم
يجب على كل فرد أن يقسم وجباته الغذائية التي يتناولها خلال يومه بحيث يأكل ثلاث وجبات على الأقل، ويمكن أن يتخلل هذه الوجبات بعض من الفاكهة أو الخضار إذا شعر بالجوع فيما بينهم مما يمده بالطاقة اللازمة لصحته وسلامتها، ويجب ألا يكثر من تناول هذه الفواكه أو الخضر حتى لا يفسد نظام الغذائي الصحي.
تناول الأطعمة التي تحتوي على النشويات
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد النشوية من شأنه أن يعطي الإنسان الطاقة ويشعره بالشبع لمدة طويلة حيث أن احتواء هذه المواد النشوية على قدر كبير من الألياف قادر على أن يسد الجوع لفترة ليست بالقليلة، ومن هذه المواد هي البطاطس، والأرز، والمكرونة ، والبطاطا، وأيضًا البقول، ويفضل تناول كمية من النشويات أكبر من الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
الأسماك من الأطعمة المهمة التي يجب تناولها
من الأطعمة المفضلة التي تحتوي على البروتين، وأيضاً بها العديد من الفيتامينات ويفضل تناولها أسبوعيًا أكثر من مرة حيث أنها تحتوي على “الأوميجا ثري” المفيد للقلب وخلايا المخ.
الأطعمة التي يجب التقليل منها
هناك بعض الأطعمة التي يجب على الإنسان أن لا يتناولها بكثرة وهي السكريات حيث أنها تزيد من وزن الإنسان، والتقليل من الملح حيث أنه زيادته يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشكلات أخرى عديدة، ولابد من التقليل من الطعام الذي يكثر فيه الدهون المشبعة وذلك لأنها تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول وحدوث مشكلات صحية كثيرة.
وبصفة عامة يجب على الإنسان مراعاة صحته، وذلك باختيار الغذاء الصحي والمتوازن الذي يفده.
