نقدم لكي سيدتي وصفة من المطبخ الفرنسي و هي شوربة البصل النباتي علي الطريقة الفرنسية الرائعة . فهي من أشهر أنواع الحساء في المطبخ الفرنسي ، لهذه الوجبة أصول تاريخية ترجع إلي العصر الروماني حيث كانت أحد الوجبات الأساسية لديهم وفي هذه الوصفة يتم إستخدام الجبن النباتي بدلاً من الجبن الحيواني .
شوربة البصل الفرنسية والتوست المحمص بالجبنة
المقادير :
هذه المقادير كافية لأربع أشخاص .
مكونات الخبز المحمص :
- 8 شرائح من الخبز الفرنسي .
- 1 معلقة صغيرة من الزيت .
مكونات الشوربة :
- 1/4 كوب زيت .
- 4 أكواب بصل مقطع إلي شرائح .
- 3 أكواب مياه .
- 1/3 كوب من حساء الميسو ( حساء ياباني و غالباً ما يتكون من مكعبات التوفو و اوراق الواكامه ) .
- 1 معلقة كبيرة من الزعتر المفروم فرم ناعم .
- ملح .
- الفلفل الطازج .
- جبن نباتي .
الجزء الأول من الخطوات : تجهيز الخبز المحمص :
قومي بتقطيع الخبز الفرنسي إلي شرائح صغيرة الحجم لأنها تصبح أكبر و أكثر هشة عندما يبرد .
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، مع دهن صنية الخبز بالرذاذ الغير لاصق .
قومي بدهن جوانب كل شريحة من الخبز الفرنسي بالزيت .
وضعي كل شرائح الخبز الفرنسي الموجودة معك في الفرن لمدة دقيقة واحدة .
إرفعي صنية الخبز من الفرن ، و إتركي الخبز المحمص الفرنسي حتي يبرد .
الجزء الثاني من الخطوات ، تجهيز الحساء :
قومي بوضع الزيت في المقلاة علي درجة الحرارة .
ضفي شرائح البصل للمقلاة حتي يتم طهيهم و تتحول إلي اللون البني و تصبح لينة أكثر قد يستغرق ذلك 20 دقيقة من التقليب .
صبي الماء في مقلاة البصل و اتركي الماء حتي يغلي .
بعد ذلك قومي بصب حساء الميسو و الزعتر و الخلط بينهم جيداً بالمعلقة مع تقليل درجة الحرارة حتي يغلي الحساء .قومي بتذوق الحساء لإضافة الملح و الفلفل و التوابل الأخري حسب التذوق . مع مواصلة وضع المكونات علي نار هادئة .
الجزء الثالث من الخطوات ، تقديم الحساء :
قومي بضبط درجة حرارة المشواء .
جهزي أربع أطباق تقديم الحساء لصب الخليط بداخلهم .
صبي خليط الحساء في الأطباق بالتساوي بينهم .
قومي بوضع الخبز المحمص علي رأس كل طبق .
مع رش شرائح الجبن النباتي علي الخبز المحمص .
قومي بوضع أطباق الحساء في الشواء .
إنتظري حتي يتحول لون الجبن إلي اللون البني و يبدأ الحساء في الغليان .
و الأن قومي بإزالة الأطباق من الفرن ، و تقديمها علي الفور .
ملاحظة :
يمكنك الحصول علي حساء الميسو من متاجر الأغذية الصينية .
لماذا قمنا بإختيار هذه الوصفة لكم اليوم ؟
نوصي بتناول حساء البصل لأنه مفيد للغاية و عادة ما ينصح بتناولها لعلاج الحمي و نزلات البرد بالإضافة إلي أن له فوائد اخري صحية للجسم . و من فوائد حساء البصل الصحية ما يلي :
مضاد للبكتريا :
عادة ما يكون للبصل نكهة لاذعة و رائحة قوية . و هذا ما يجعله الحساء الأفضل بالنسبة لمعظم الناس أو يجعل البعض تجنبه . و مع ذلك فهو مضاد جيد للجراثيم و عند تناوله بإنتظام في نظامك الغذائي يساعدك في زيادة تحسين المقاومة الطبيعية للبكتريا . و يقلل من الإصابة من أنواع مختلفة من العدوي .
يمد الجسم بحمض الفوليك :
يساعد حمض الفوليك الجسم في تنظيم أداء أجهزته الأساسية .و عادة ما يوجد في الفواكه المختلفة ، مع ذلك فإن البصل يحتوي علي كمية عالية من حمض الفوليك و لتحقيق أفضل إستفادة ينصح بتناول حساء البصل .
الحصول علي الفيتامينات :
يعد حساء البصل مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين أ ، هـ ، ج و جميع هذه الفيتامينات لازمة للعمليات الحيوية الأساسية للجسم. حيث يعمل فيتامين ج علي تحسين الجهاز المناعي .. و ينصح الأفراد الذين خضعوا لعملية جراحية بتناول حساء البصل لتعزيز الصحة و الشفاء العاجل .
تحتوي علي نسبة عالية من الحديد :
يحتوي البصل علي نسبة عالية من الحديد و بذلك فهو يحمي الجسم من فقر الدم ويساعد في بناء خلايا دم صحية .
