دليل القيم الغذائية

معلومات عامة - بواسطة: وليد حمزة - mufahras اخر تحديث: 2018-10-22T01:20:33+00:00

نقدم اليكم دليل القيم الغذائية حتى تتمكنون من معرفة القيمة الغذائية للأطعمة المختلفة، حيث كم تحتوى على سعرة حرارية وما بها من معادن وفيتامينات.

بصرف النظر عن كونها مغذية، تكمن أهمية الغذاء الصحي في أن تكون الأطعمة آمنة – غير ملوثة بالبكتيريا، وخالية من مستويات خطيرة من المبيدات الحشرية وغيرها من الشوائب. وقد تزايدت المخاوف بشأن سلامة الأغذية بشكل أقوى وأبعد أثرا. كما تحذر عناوين الصحف من تلوث لحم البقر والبيض والخس وغيرها من الفواكه والخضروات. مخاوف من المبيدات السامة والمشاكل المحتملة من الأغذية المعدلة وراثيا على نطاق واسع.

قامت الزراعة الحديثة وأساليب التصنيع الغذائي بمساهمة عظيمة في تقديم مزيد من الأغذية المتاحة بتكلفة أقل. ولكن مع هذا خلقت تلك الأساليب قضايا متعلقة بالسلامة. وقد أدت الجهود الرامية إلى تحقيق أقصى قدر من العائد لزيادة استخدام المبيدات على المحاصيل والهرمونات في الحيوانات. ساهمت زيادة حظائر الحيوانات المزدحمة والمزارع والمصانع على نطاق واسع وخطوط التجميع الطبيعة المسالخ ومصانع تجهيز الأغذية في انتشار البكتيريا الخطيرة في الغذاء. بالإضافة إلى إضافة المزارعين الروتينية للمضادات الحيوية لأغذية الحيوانات والتي أدت لظهور البكتيريا التي تقاوم العلاج مع الأدوية.

دليل القيم الغذائية لمنتجات الدواجن

الإسم	الوزن	السعرات الحرارية	البروتين	الدهون	الكربوهيدرات	الألياف
الإسم	(جرام)	(كالورى)	(جرام)	(جرام)	(جرام)	(جرام)
صدر دجاج مقلي بخليط الطحين – لحم وجلد	100.0	260	24.84	13.2	8.99	0.3
صدر دجاج مقلي بالدقيق – لحم وجلد	100.0	222	31.84	8.87	1.64	0.1
فخد دجاج مشوي – لحم فقط	100.0	172	28.29	5.66	0	0
فخد دجاج مقلي – لحم فقط	100.0	195	28.62	8.08	0	0
فخد دجاج مشوي – لحم وجلد	100.0	216	27.03	11.15	0	0
قانصة دجاج نيئة	100.0	94	17.66	2.06	0	0
قانصة دجاج مسلوقة	100.0	154	30.39	2.68	0	0
حويصلات دجاج نيئة	100.0	124	17.88	4.47	1.8	0
حويصلات دجاج مسلوقة	100.0	157	27.15	4.5	0	0
أجنحة دجاج مقلية – لحم فقط	100.0	211	30.15	9.15	0	0
أجنحة دجاج مشوية – لحم فقط	100.0	203	30.46	8.13	0	0
رقبة دجاج مقلية – لحم فقط	100.0	229	26.87	11.88	1.77	0
ساق دجاج نيئة – لحم فقط	100.0	120	20.13	3.81	0	0
ساق دجاج مطهية – لحم فقط	100.0	185	26.26	8.06	0	0
ساق دجاج مطهية – لحم وجلد	100.0	220	24.17	12.92	0	0
صدر دجاج نئ – لحم وجلد	100.0	172	20.85	9.25	0	0
صدر دجاج مطهي – لحم فقط	100.0	151	28.98	3.03	0	0
صدر دجاج مشوي – لحم فقط	100.0	165	31.02	3.57	0	0
صدر دجاج مقلي – لحم فقط	100.0	186	33.44	4.71	0.51	0
صدر دجاج مطهي – لحم وجلد	100.0	184	27.39	7.42	0	0
الأوز نيئ – لحم وجلد	100.0	371	15.86	33.62	0	0
الأوز مشوي – لحم فقط	100.0	238	28.97	12.67	0	0
الأوز مشوي – لحم وجلد	100.0	305	25.16	21.92	0	0
بط نئ – لحم وجلد	100.0	211	17.42	15.2	0	0
بط مشوي – لحم وجلد	100.0	337	18.99	28.35	0	0
بط مشوي – لحم فقط	100.0	201	23.48	11.2	0	0
ديك رومي نئ – لحم وجلد	100.0	134	22.37	4.25	0	0
ديك رومي مشوي – لحم وجلد	100.0	172	28.26	5.72	0	0
ديك رومي مشوي – لحم فاتح – لحم فقط	100.0	140	30.19	1.18	0	0
ديك رومي مشوي – لحم داكن – لحم فقط	100.0	162	28.84	4.31	0	0
جناح ديك رومي مشوي – لحم وجلد	100.0	229	27.38	12.43	0	0
رقبة ديك رومي مطهية – لحم فقط	100.0	180	26.84	7.26	0.1	0
ديك رومي مشوي – جلد فقط	100.0	433	19.7	39.66	0.33	0
حمام نئ – لحم وجلد	100.0	294	18.47	23.8	0	0
حمام نئ – لحم فقط	100.0	142	17.5	7.5	0	0
سمان نئ – لحم فقط	100.0	134	21.76	4.53	0	0
نعامة نيئة – لحم فقط	100.0	127	23.69	2.87	0	0
نعامة مطهية – لحم فقط	100.0	164	29.37	4.26	0	0

دليل القيم الغذائية للمشروبات

الإسم	الوزن	السعرات الحرارية	البروتين	الدهون	الكربوهيدرات	الألياف
الإسم	(جرام)	(كالورى)	(جرام)	(جرام)	(جرام)	(جرام)
عصير برتقال طبيعي	100.0	45	0.7	0.2	10.4	0.2
عصير يوسفي الطازج	100.0	43	0.5	0.2	10.1	0.2
عصير ليمون الطازج	100.0	25	0.38	0	8.63	0.4
عصير جريب فروت وردي طازج	100.0	39	0.5	0.1	9.2	0.1
عصير جريب فروت أبيض طازج	100.0	39	0.5	0.1	9.2	0.1
عصير باسيفلورا طبيعي	100.0	97	2.2	0.7	23.38	10.4
عصير التوت البرى طبيعي	100.0	46	0.39	0.13	12.2	0.1
ماء معبأ في زجاجات – كريستال جيسر	100.0	0	0	0	0	0
ماء معبأ في زجاجات – كاليستوجا	100.0	0	0	0	0	0
ماء معبأ في زجاجات – دانون	100.0	0	0	0	0	0
ماء معبأ في زجاجات – بيرير	100.0	0	0	0	0	0
ماء معبأ في زجاجات – بولند سبرينج	100.0	0	0	0	0	0
مشروب الطاقة نكهة الليمون – فولت	100.0	49	0	0	12.99	0
مشروب الطاقة – روك ستار	100.0	58	0	0	12.7	0
مشروب الطاقة – AMP	100.0	46	0.25	0.08	12.08	0
كولا بدون كافيين	100.0	41	0	0	10.58	0
ماء صودا	100.0	0	0	0	0	0
كاكاو خام غير محلى – مسحوق	100.0	228	19.6	13.7	57.9	33.2
مزيج الكاكاو بدون سكر – مسحوق	100.0	377	15.49	3	71.93	7.5
قهوة فوري عادية – مسحوق	100.0	241	12.2	0.5	41.1	0
قهوة فوري خالية من الكافيين – مسحوق	100.0	224	11.6	0.2	42.6	0
شاي غير محلى – مسحوق	100.0	315	20.21	0	58.66	8.5

دليل القيم الغذائية للبقوليات

الإسم	الوزن	السعرات الحرارية	البروتين	الدهون	الكربوهيدرات	الألياف
الإسم	(جرام)	(كالورى)	(جرام)	(جرام)	(جرام)	(جرام)
حمص مسلوق	100.0	177	4.86	8.59	20.12	4
عدس مطهي	100.0	114	9.02	0.38	19.54	7.9
فاصولياء بيضاء مسلوقة	100.0	127	8.67	0.5	22.8	6.4
فاصولياء بيضاء صغيرة مسلوقة	100.0	142	8.97	0.64	25.81	10.4
فاصولياء حمراء مسلوقة	100.0	127	8.67	0.5	22.8	6.4
فاصولياء صفراء مسلوقة	100.0	144	9.16	1.08	25.27	10.4
لوبيا العين السوداء	100.0	336	23.52	1.26	60.03	10.6
لوبيا ذهبية مسلوقة	100.0	105	7.02	0.38	19.15	7.6
لوبيا لبلابية مسلوقة	100.0	117	8.14	0.58	20.7	0
حمص مسلوق	100.0	164	8.86	2.59	27.42	7.6
ترمس مسلوق	100.0	119	15.57	2.92	9.88	2.8
فول مسلوق	100.0	110	7.6	0.4	19.65	5.4
فول الصويا	100.0	336	13.05	2.09	72.13	0

دليل القيم الغذائية للفاكهة

الإسم	الوزن	السعرات الحرارية	البروتين	الدهون	الكربوهيدرات	الألياف
الإسم	(جرام)	(كالورى)	(جرام)	(جرام)	(جرام)	(جرام)
الأفوكادو	100.0	160	2	14.66	8.53	6.7
البطيخ	100.0	30	0.61	0.15	7.55	0.4
الپوملي	100.0	38	0.76	0.04	9.62	1
التوت الأسود	100.0	43	1.39	0.49	9.61	5.3
التوت البرى	100.0	46	0.39	0.13	12.2	4.6
العنب الأحمر	100.0	69	0.72	0.16	18.1	0.9
العنب البرى	100.0	57	0.74	0.33	14.49	2.4
العنب الأخضر	100.0	69	0.72	0.16	18.1	0.9
المشمش	100.0	48	1.4	0.39	11.12	2
المشمش المجفف	100.0	320	4.9	0.62	82.89	0
الموز	100.0	89	1.09	0.33	22.84	2.6
النكتارين	100.0	44	1.06	0.32	10.55	1.7
أناناس	100.0	50	0.54	0.12	13.12	1.4
برتقال	100.0	49	0.91	0.15	12.54	2.2
برقوق	100.0	46	0.7	0.28	11.42	1.4
القراصيا	100.0	339	3.7	0.73	89.07	0
خوخ	100.0	46	0.7	0.28	11.42	1.4
برسيمون	100.0	70	0.58	0.19	18.59	3.6
تفاح	100.0	52	0.26	0.17	13.81	2.4
توت	100.0	43	1.44	0.39	9.8	1.7
توت العليق	100.0	52	1.2	0.65	11.94	6.5
تين	100.0	74	0.75	0.3	19.18	2.9
تين مجفف	100.0	249	3.3	0.93	63.87	9.8
تين شوكي	100.0	41	0.73	0.51	9.57	3.6
خوخ	100.0	39	0.91	0.25	9.54	1.5
جوافة	100.0	68	2.55	0.95	14.32	5.4
جريب فروت	100.0	42	0.77	0.14	10.66	1.6
بابايا	100.0	57	0.17	0.15	14.51	0.6
رمان	100.0	83	1.67	1.17	18.7	4
زبيب أحمر	100.0	56	1.4	0.2	13	4.3
زبيب أسود	100.0	63	1.4	0.41	15.38	0
زبيب ذهبي	100.0	302	3.39	0.46	79.52	4
زبيب أبيض	100.0	56	1.4	0.2	13	4.3
سفرجل	100.0	57	0.4	0.1	15.3	1.9
شمام	100.0	36	0.54	0.14	9.09	0.8
كانتالوب	100.0	34	0.84	0.19	8.16	0.9
الكاسابا	100.0	28	1.11	0.1	6.58	0.9
البابايا	100.0	39	0.61	0.14	9.81	1.8
فييجوا	100.0	49	1.24	0.78	10.63	0
فراولة	100.0	32	0.67	0.3	7.68	2
كرز	100.0	36	1.06	0.2	16.01	2.1
كلمنتينا	100.0	47	0.85	0.15	12.02	1.7
كمثرى	100.0	58	0.38	0.12	15.46	3.1
كيوي	100.0	61	1.14	0.52	14.66	3
مانجو	100.0	65	0.51	0.27	17	1.8
يوسفي	100.0	53	0.81	0.31	13.34	1.8

دليل القيم الغذائية

مقالات ذات صلة

اخر ما تم الاطلاع عليه

الأكثر قراءة