طريقة تخليل القرنبيط

القرنبيط

من النباتات التي تتميّز بغناها بالمواد الكبريتيّة ، كما تحتوي أيضاً على مادة الفسفور والتي بدورها تجعل من القرنبيط نباتاً مفيداً لتقوية بنية الانسان .
إضافة إلى ذلك فالقرنبيط يحتوي على فيتامين سي وهو مِن الفيتامينات التي تلعب دوراً هاماً في عمليّة انتاج الكولاجين الذي يوفر الحماية من التلف لكل من العظام والمفاصل ، كما يتوافر في القرنبيط نسبة مرتفعة جداً من الألياف التي تمنح الأمعاء البناء الصحي ، كما يعمل بالقضاء على البكتيريا المسببة لقرحة المعدة ألا وهي بكتيريا المعدة ، ويعمل القرنبيط بمساعدة الجسم للتخلص من السموم ، كما ويقي من العمى والسرطان .

تخليل القرنبيط

لتخليل القرنبيط نحتاج إلى:
* 2 حبّة من القرنبيط
* أربع فصوص من الثوم
* 3 ملاعق من ملح الطعام
* 2 حبّة من الفلفل الأخضر
* 2 ملعقة من الخل الأسود
* كميّة كافيّة من الماء لتغطية المخلل
* 3 حبّات من البنجر .


طريقة التحضير :

• قومي بتنظيف القرنبيط ، ومن ثم تقطيعه وغسله بشكل جيّد ، ليتم من بعد ذلك سلقه في الماء مدّة 10 دقائق ، ومن ثم تصفيته .


• لاحقاً نقوم باحضار المرطبان أو علبة البلاستيك للحفظ ، حيث نضع القرنبيط فيها ونضيف له الفلفل الأخضر المُقطّع ، الثوم ، الخل والملح .


• نغسل البنجر ونقطعه لكي نضعه من بعد ذلك على القرنبيط ، ومن ثم نضيف الكميّة اللازمة من الماء التي تكفي لتغطية القرنبيط ، مع التقليب بشكل جيّد ، ومن ثم نغلق المرطبان أو العلبة البلاستيكيّة بشكل مُحكَم ، ونتركه لمدّة ثلاثة أيام .

قرنبيط مقلي

لتحضير طبق شهي من القرنبيط المقلي المقرمش :

• حبّة من القرنبيط


• كوب واحد من اللبن


• كوب واحد من الدقيق


• 3 حبّات بيض


• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة


• 2 كوب من الزيت النباتي للقلي


• ربع كوب شبت مفروم


• فلفل وملح حسب الرغبة


• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .

• قومي بفصل زهرات القرنبيط ، ومن ثم سلقها في ماء ساخن مع القليل من الفلفل الأسود والملح .


• لاحقاً نقوم بخلط كل من البيض ، اللبن ، الدقيق مع البقدونس ، الشبت والكزبرة ، مع تتبيل كافة المكونات بالفلفل الأسود والملح .


• من بعد ذلك نعمل على تغميس زهرات القرنبيط في خلطة البيض واللبن التي قمنتا بتحضيرها في الخطوة السابقة ، ومن ثم قليها بالزيت الساخن .

طاجن القرنبيط بالدجاج

المقادير :

• 2 كوب من الماء + أربع ملاعق من الصلصة


• 2 حبّة من الطماطم

• 2 من البصل المتوسط الحجم


• ملح وفلفل أسود


• حبّة قرنبيط صغيرة ، أو نصف قرنبيطة


• ملعقة من السمنة


• كمون

• عليكِ أولاً بسلق القرنبيط بشكل جيّد


• من ثم فرم البصل والطماطم معاً


• ولاحقاً نقوم بخلط مزيج البصل والطماطم مع الصلصة والتوابل


• وننتقل لتقطيع القرنبيط لقطع صغيرة ، لنضعها في صينية قمنا بدهنها بالسمنة .

فيديو مخلل الشمندر

هل أنت من مدمني المخللات بأنواعها؟ عليك تجربة مخلل الشمندر وتحضيره منزلياً إذاً ! :