طريقة عمل البيتي فور بالسمنة، وطريقة عمل بيتي فور بالشوكولاتة، وطريقة عمل بيتي فور سهل، وطريقة عمل بيتي فور خفيف وهش، وطريقة تحضير البيتيفور السهل بالمربى، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
المكونات
– 3 كوب دقيق.
– ذرة ملح.
– كوب سمنة.
– كوب سكر بودر.
– 2 بيضة.
– 3 باكو فانيليا.
– ملعقة كبيرة كاكاو.
مقادير التزيين
– فول سوداني مجروش.
– مربى.
– جوز هند.
– شوكولاتة.
– فورماسيل.
طريقة التحضير
1- ضعي السمنة مع السكر البودرة في العجانة واخفقيهم جيدا.
2- اضيفي البيض والفانيليا والدقيق والملح واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة
3- اسكبي الخليط في كيس حلواني وشكلي البيتي فور في صاج مدهون بالسمنة.
4- ادخلى البيتي فور الفرن حتى ينضج ويترك ليبرد ثم يزين ويقدم.
طريقة عمل بيتي فور بالشوكولاتة
المقادير
– الزبدة : 400 غراماً (بحرارة الغرفة).
– البيض : 1 حبة.
– ملح : رشّة.
– سكر : 2 كوب.
– الكاكاو : 6 ملاعق كبيرة.
– دقيق : 1 كيلو.
– الفانيليا : ملعقة صغيرة.
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة.
– شوكولاتة بالحليب : 200 غم.
– حبيبات الشوكولاتة : كوب (صغيرة الحجم).
طريقة التحضير
1- اعجني الزبدة والبيض والملح والدقيق والبايكنغ باودر والسكر والكاكاو والفانيلا جيداً بيديك في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة قبل البدء بتشكيلها.
3- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
4- استخدمي قطاعات البيتي فور الخاصة للحصول على الأشكال المرغوبة. ضعيها على ورق زبدة في صينية الفرن.
5- اخبزي البيتي فور في الفرن المحمى حتى تنضج، أي لحوالي 12 – 15 دقيقة.
6- اتركيها تبرد جيداً قبل البدء بتزيينها.
7- لتحضير الزينة: ذوّبي الشوكولاتة في الميكروويف لدقيقة.
8- احشي كلّ قطعتي بيتي فور بالشوكولاتة المذّوبة وأغلقيها ثمّ غمّسي إحدى جهتيها بالشوكولاتة وزّينيها بحبيبات الشوكولاتة.
طريقة عمل بيتي فور سهل
المقادير
– دقيق : 3 اكواب (منخل).
– سكر البودرة : كوب.
– الزبدة : كوب.
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة.
– البيض : 2 حبة (أحمر).
– الفانيليا : ملعقة كبيرة.
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة.
– ملح : ذرّة.
– مربى : حسب الحاجة (مربى مشمش أو شوكولاتة مذابة / للتزيين).
طريقة التحضير
1. اخلطي في وعاء كلاً من: الدقيق، والملح والبيكنج باودر، ثم ضعي الخليط جانباً.
2. ضعي الزبدة في وعاء آخر، واخفقيها جيداً، ثمّ أضيفي السكر تدريجياً حتّى يصبح القوام قريباً من القشطة.
3. أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي جيداً مرة أخرى.
4. قسمي الكمية إلى قسمين متساويين.
5. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق إلى القسم الأول، ثم اخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
6. أضيفي النصف المتبقي من خليط الدقيق إلى القسم الثاني، ثم أضيفي الكاكاو، واخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
7. شكلي العجينة بالهيئة التي تفضليها، ثم رصيها في صينية الفرن.
8. تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
9. أخرجي الصينية من الفرن، وزيني البيتي فور بالمرّبى والشوكولاتة.
طريقة عمل بيتي فور خفيف وهش
المقادير
– طحين : 1 كيلو (أبيض).
– الزبدة : نصف كيلو.
– البيض : 2 حبة.
– الفانيليا : ملعقة صغيرة.
– ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان.
– ماء الورد : ملعقتان كبيرتان.
– سكر البودرة : نصف كيلو.
– فستق حلبي : حسب الرغبة (أو مربى للتزيين).
طريقة التحضير
1. يفرك الطحين جيداً بالزبدة ثم نضيف السكر.
2. يخفق البيض جيداً ثم يضاف للطحين مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.
3. تفرد العجينة بسمك مناسب، وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور، وتوضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.
4. للتزيين، بإمكانك سيدتي وضع المربى بوسط حبات البيتيفور، أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة.
طريقة تحضير البيتيفور السهل بالمربى
المقادير
– الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية).
– طحين : كوب.
– الفانيليا : ملعقة صغيرة.
– البيض : 1 حبة.
– سكر البودرة : كوب.
– مربى الفراولة : ربع كوب.
طريقة التحضير
1. اخلطي الزبدة والسكر البودرة بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريمي.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي.
3. أضيفي الطحين واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. ضعي العجين بالقمع الخاص بتشكيل الكوكيز أو البيتفور وشكلي وردات صغيرة.
5. ضعي البيتفور في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
7. ازيلي الصينية من الفرن واتركي البيتيفور يبرد ثم ضعي قليلاً من المربى في منتصف وردات البيتفور وقدميه.
