طريقة عمل حلوى جيلاتينة طريقة عمل حلوي جيلي الفاكهة بالمنزل
يحب الأطفال الحلوى كثيرا وتضطر لشراء الكثير منها وإنفاق الكثير من المال وشراء حلوى بها الكثير من المواد الحافظة التى تضر بصحة الأطفال وتؤثر بالسلب عليهم ، نحن اليوم ندلك على حلوى بسيطة ومحببة للأطفال ولن يستغرف صنعها الوقت الكثير :
المكونات :
- 1/3 كوب عصير فاكهة
- 2-3 المغلفات حوالى 740 مل من منكه الجيلاتين.
طريقة التحضير :
1- اختار نوع العصير المناسب :
اختر المذاق الذى تحبه فى العصير ونسبة السكر الذى تريدها .
- عليك أختيار العصير المحبب لأطفالك حتى يحبون الحلوى الجديدة التى ستقدمها لهم .
- حاول أن تختار النوع الطبيعى البعيد عن المواد الصناعية .
2- اختيارالجيلاتين بدون نكهة وقوالب من متجر الأدوات المنزلية :
- إذا اخترت جيلاتين بنكهة فسيتداخل مع نكهة العصير .
- ابحث عن القوالب التي من شأنها خلق الأشكال الأصغرحجما ، على غرار الوجبات الخفيفة و الفاكهة المعلبة.
- نوع من أشكال القوالب التى ستستخدمها واجعلها مناسبة لجميع المناسبات التى ستمر بك كعيد ميلاد أو عطلة دراسية وغيرها .
3- مزج العصير والجيلاتين في مقلاة صغيرة:
- ضع 1/3 كوب من عصير الفواكه مع 2-3 من المغلفات من الجيلاتين بدون نكهة.
- صب العصير في القدر أولا، ثم يرش الجيلاتين على عصير، السماح للعصير والجيلاتين على الجلوس للامتزاج لبضع دقائق سويا .
- ضع الخليط فى مقلاة على النار ، يحرك الخليط حتى يذوب الجيلاتين تماما.
4- نقل الخليط لكوب للتحكم والصب :
انقلها لهذا القدر حتى يسهل عليك صبها فى قوالب التشكيل .
5- ملأ القوالب :
التأكد من ملء القالب دون السماح للعصير إلى تدفق أكثر خارج القوالب .
- ترك القوالب لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك ، يجب أن تكون قوالب جاهزة للأكل بعد ما يقرب من 20 دقيقة، ومع ذلك يمكنك زيادة تماسكها من خلال وضع القوالب الخاصة بك في الثلاجة.
6- الشكل النهائى :
نصائح :
- عند اختيار العصير، ابحث عن عصير مع الكثير من النكهة مثل العنب أو الكرز أو التوت البري.
- يمكنك تخزين الحلوى فى حاوية محكمة الغلق أو في الثلاجة.
تحذيرات :
- لا يضاف الماء إلى هذه الوصفة ،الماء لن يخفف فقط النكهة ولكن يمكن أن يؤثر سلبا على شكل القالب.
- عصير الأناناس مع أنه لذيذ إلا أنه يتداخل مع الجيلاتين ويمنع التجلط والتماسك .
- غالبا مايكون الجيلاتين مصنوعمن مشتقات الحيوانية، مما يجعله غير صالح للنباتيين .
المصدر
