طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور
المكونات :
- 2 قوالب تشكيل
- 2 أكواب سميد ناعم .
- 2 قطعة من القشدة .
- 4 أصابع زبدة غير مملحة و يتم خفقها .
- 1 كوب دقيق .
- 1/2 كوب سكر .
- 1 معلقة كبيرة يانسون .
- 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر .
مكونات خليط التمر :
- 2 علبة تمر .
- 1/2 معلقة صغيرة قرفة .
- 1/4 معلقة صغيرة قرنفل .
- 2 معلقة زيت زيتون .
- 2 معلقة صغيرة ماء زهر البرتقال
- 1 , 1/2 كوب سكر بودرة .لتزيين الكعك .
خطوات عمل كعك العيد المحشو بالتمر :
1. خلط كل من الدقيق و السميد مع الزبدة و الخفق و الفرك جيداً حتي يصبح الخليط مثل الرمل الرطب و ترك العجين لمدة ساعة أو أكثر و أفضل تركه ليلة كاملة .
2.و يمكنك خلط كل من التوابل و البيكنج بودر و القشدة و الخفق بيديك حتي تصبح العجين لزجة و تركها لفترة .
3. إذا كنت تستخدم خليط حشو التمر جاهزاً يمكنك تخطي الخطوات المقبلة إلي الخطوة رقم 5
في البداية ، إذا كان لديك تمر جاهز ، قم بإخراج البذور من داخله و خلطه في الخلاط الكهربائي ، حتي يصبح التمر مثل المعجون .
4. ثم إضافة معلقة زيت الزيتون إلي خليط التمر، حتي تصبح العجينة اكثر ليونة و سميكة قليلاً .
5. إضافة البهارات ( القرفة ، القرنفل ، الينسون ) إلي خليط التمر مع ماء الزهر و زيت الزيتون و الخلط جيداً حتي تصبح العجينة لامعة .
6. تشكيل العجينة علي هيئة كرات صغيرة و أيضاً تشكيل التمر علي هيئة كرات أصغر مثل العنب .
7. و ضع العجينة في قالب التشكيل و الضغط جيداً ، ثم وضع التمر في المنتصف و الضغط علي الكرة .
8. ترتيب الكرات في صنية الخبز و تسخين الفرن في درجة حرارة 357 درجة و وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي صبح الجزء الأسفل من الكعك بني ذهبي و الإنتباه حتي لا يتم حرقه.
9. و إذا كنت تري أن الجزء العلوي غير أحمر بما يكفي يمكنك وضعه عند الشواء قليلاً حتي يصبح بني ذهبي
10. ثم تركه ليبرد ، و بعدها وضع السكر البودرة علي الكعك
يمكنك الأن التمتع بالطعم اللذيذ .
[source]1 , 2 ,[/source]
