التونة هي نوع معروف من الأسماك تؤكل على نطاق واسع في العالم. ذات قيمة غذائية عالية ولها العديد من الفوائد الصحية.يبين هذا المقال القيمة الغذائية لسمك التونة، وفوائد سمك التونة والتونة المعلبة، للصحة والجمال فضلاً عن محاذير تناول التونة وأضرارها.
القيمة الغذائية لسمك التونة
يعدُّ سمك التونة ذو قيمةٍ غذائية، إذ أن كل 28 غرام تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية أهمها[1]:
فوائد سمك التونة
تتعدد فوائد تناول سمك التونة ومن أهم هذه الفوائد[2]:
يخفض ضغط الدم:سمك التونة غني بالبوتاسيوم، وهو معدن يخفض ضغط الدم بشكل كبير. إن الجمع بين هذا العنصر ودهون أوميغا 3 يقي القلب والأوعية الدموية من الالتهابات. وهذا يعني ضغطاً أقل، وخطراً أقل للإصابة بالسكتة الدماغية و النوبات القلبية والمشاكل المعقدة، مثل انسداد الشرايين.يعزز مناعة الجسم:سمك التونة غني بالمنغنيز و الزنك وفيتامين ج والسيلينيوم وهي مضادات أكسدة معروفة بأنها تعزز مناعة الجسم. كما تقاوم الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب أمراضاً خطيرة متعددة، مثل السرطان .يعزز طاقة الجسم:تعمل مكونات أسماك التونة على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة الطاقة.يبني العضلات:البروتين هو أحد المكونات الرئيسية في سمك التونة. إذ تعتبر التونة من أغنى اللحوم بالبروتينات، مما يجعلها الرفيق المثالي في نمو العضلات وفقدان الدهون.
فوائد التونة المعلبة
تتعدد فوائد التونة المعلبة ومن أهم هذه الفوائد[3]:
غنية بالبروتين:تعدُّ التونة المعلبة مصدراً غير مكلف للبروتين.صلاحية التونة المعلبة تدوم لفترة طويلة:حيث يمكن لبعض العلامات التجارية أن تدوم لمدة 2-5 سنوات في خزانة المؤن الخاصة بك.جيدة للحميات:تعدُّ التونة المعلبة خياراً جيداً لخسارة الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالبروتين.غنية بأحماض الأوميغا:يعد تناول التونة المعلبة طريقة سهلة لزيادة أوميغا 3 في نظامك الغذائي.
فوائد التونة للبشرة والشعر
تحتاج البشرة والشعر كأي عضو في الجسم إلى العناية والاهتمام، وفي هذا السياق يقدم سمك التونة العديد من الفوائد[4]:1. فوائد التونة للبشرة:تتعدد فوائد تناول التونة للبشرة ومن أهم هذه الفوائد:
يقاوم الرؤوس السوداء .يجدد خلايا الجلد.يخلق طبقة واقية للبشرة.يحمي البشرة من الإجهاد التأكسدي وأشعة الشمس الضارة.يلطف تهيج الجلد .2. فوائد التونة للشعر:تتعدد فوائد التونة للشعر ومن أهم هذه الفوائد:
يحمي تناولها الشعر من الإجهاد التأكسدي وأشعة الشمس الضارة والجذور الحرة.كما يعزز السيلينيوم والبروتين وفيتامين D3 الموجود في التونة من نمو الشعر ويعالج الشعر التالف مما يجعله أقوى وأكثر صحة.
فوائد التونة للرجيم
تعدُّ السمنة وزيادة الوزن من أكبر المشاكل الصحية في جميع أنحاء العالم. وفي هذا السياق يعزز تناول سمك التونة فقدان الوزن إذ أنه غذاء بروتيني عالي الجودة ومنخفض السعرات الحرارية ومليء بالعناصر الغذائية الصحية التي تعزز الصحة والتمثيل الغذائي وتقلل الدهون[5]
فوائد التونة للأطفال
تتعدد فوائد التونة للأطفال ومن أهم هذه الفوائد[6]:
يمنع السمنة:السمنة لدى الأطفال هي مصدر قلق كبير لمعظم الآباء. تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في أسماك التونة على تقليل خطر الإصابة بالسمنة وبالتالي تحسين استجابة الجسم للأنسولين.يعزز جهاز المناعة:يعد الجهاز المناعي جزءاً مهماً من الجسم وخط الدفاع الأساسي في مكافحة الأمراض والالتهابات. يعمل السيلينيوم الموجود في التونة كمضاد للأكسدة ويعمل بالتالي على تعزيز جهاز المناعة في الجسم.سمك التونة غني بالبروتين:محتوى البروتين هو أحد العناصر الغذائية المميزة للتونة. إنه محمل بالبروتينات وبالتالي يساعد في الحفاظ على قوة العضلات. إلى جانب ذلك، البروتين مفيد أيضاً للبشرة والشعر والدم والأظافر.
فوائد التونة للنساء
تتعدد فوائد التونة للنساء فبالإضافة إلى أن التونة تساعد في خسارة الوزن الزائد وتعزز صحة البشرة والشعر فإن تناول التونة أثناء الحمل يحقق مجموعة من الفوائد أهمها[7]:
يعزز نمو الجنين من خلال توفير المعادن الأساسية و فيتامين د وأوميغا 3.سمك التونة مصدر غني للبروتين:الذي يساعد في نمو الجنين، كما تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في التونة في النمو السليم لعيون الجنين والدماغ والأعصاب.
فوائد التونة للرجال
تتعدد فوائد التونة للرجال ومن أهم هذه الفوائد[8]:
سمك التونة غني بفيتامينات B المختلفة والكالسيوم وكلاهما مفيد لتعزيز الصحة الجنسية.يوفر سمك التونة أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد بدورها في خفض الكوليسترول وتعزيز إنتاج الهرمونات الجنسية.يعد سمك التونة مصدراً هاماً للسيلينيوم، وهو معدن يساعد في إنتاج الحيوانات المنوية وقد ثبت أنه مفيد في تحسين الحالة المزاجية.
محاذير تناول التونة
تشمل أسماك التونة عدة أنواع وتعد الباكور أكبر هذه الأنواع، تعيش هذه الأسماك في المقام الأول في المحيطات والبحار، ونظراً لارتفاع نسبة التلوث فإن هذه الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الزئبق لذلك يوصى[9]:
عدم الإفراط بتناول التونة خاصة من قبل الأطفال.توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجنب التونة الباكور الطازجة وشرائح لحم التونة أثناء الحمل. والاستعاضة عنها بالتونة المعلبة.
أضرار التونة
على الرغم من الفوائد العديدة للتونة فإن لها العديد من الأضرار أهمها[10]:1. تعفن الدماغ:يتراكم في أسماك التونة الزئبق السام نتيجة التلوث الصناعي، وتشمل الآثار الجانبية للتسمم بالزئبق:
تجعيد الأصابع.والضعف الإدراكي.خدر الأطراف.الشلل الدماغي.2. مشاكل في القلب:تتركز المعادن الثقيلة في أسماك التونة بسبب الأسماك الملوثة التي تتغذى عليها. لحم التونة مليء بالمعادن الثقيلة التي تهاجم عضلة القلب.وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية، فإن الرجال الذين لديهم مستويات عالية من الزئبق ازداد لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 60 % وخطر الوفاة بنوبة قلبية بنسبة 70 %.
في الختام..يعدُّ سمك التونة ذو قيمةٍ غذائية عالية وله العديد من الفوائد الصحية إذ أنه يخفف ضغط الدم ويعزز الطاقة ويساعد في بناء العضلات كما أنه يساعد على فقدان الوزن فضلاً عن فوائده للشعر والبشرة وغيرها العديد من الفوائد الصحية، فكن حريصاً على إدراجه في نظامك الغذائي، مع مراعاة المحاذير المتعلقة بتناوله درءاً للأضرار المحتملة.
