هل فكرت يوما انك ستقرأ مقالا عن فوائد الشوكولاته؟! ان كثير من الناس مولعا بحب الشوكلاته ، ومع ذلك لا يعرفون فوائدها ولا يعرف الكثير عنها الا انها تزيد الوزن ولكن هناك اسرار وخبايا خلف تلك القطعة الحلوة غير الشحوم والدهون…..
فوائد الشكولاته:– الشوكولاتة مفيدة للقلب, فالحرص على تناول قطعة صغيرة من الشكولاتة يوميا, يضمن عمل القلب والجهاز الدوري بصورة جيدة.– تساعد رائحة الشوكولاتة على الاسترخاء, حيث تزيد معدل موجات الدماغ المعروفة بموجات “ثيتا” والمسئولة عن استرخاء الجسم وراحته.ـ تناول قطعة من الشوكولاتة يوميا, يعالج ارتفاع ضغط الدم, حيث تٌخفض الشكولاتة الداكنة ضغط الدم وتعيده إلي المعدلات الطبيعية.ـ تقلل من خطر الموت ب الأزمات القلبية والجلطات خصوصا للأشخاص الذين يعانون من مرض بالقلب.ـ الكاكاو, مصدر الشوكولاتة, يحتوي على مضادات الجراثيم التي تكافح التسوس, ولكن الكميات الزائدة من السكر التي يتم إضافتها للشكولاتة أثناء التصنيع تعكس هذا التأثير, لذا يفضل تناول الشكولاتة الداكنة التي تحتوى على كميات عالية من الكاكاو (حوالي 65% من الوزن) وكميات أقل من السكر كبديل للشكولاتة البيضاء المصنعة.ـ تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة, والتي تفيد الجسم وتقييه من الكثير من الأمراض والسرطانات.ـ تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة قبل الطعام يعطي شعور بالشبع, لذا يعتبر مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.– تحتوي الشوكولاتة على مادة ” فينيل إيثيلامين”, والتي تحسن المزاج.– زبدة الكاكاو الموجودة بالشوكولاتة تحتوي على حمض الأوليك وهو من الدهون غير المشبعة الأحادية التي قد تثير الكولسترول الجيد.– وأخيرا تحافظ الشوكولاتة على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.
اضرار الشوكولاته:لاتنسى ايضا ان الاسراف في تناول الشوكولاته او الحلوى عموما يسبب كثيرا من الاضرار وقد تكون الاضرار حينها اكثر من المنافع ومن اضرار الشوكولاته مايلي:-تؤدي كثرة تناول الشوكولاته الى الادمان لانه يحتوي على مادة الكافيين -كما تسبب ايضا كثرة تناولها الاصابة بالسمنة لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون-قد تعرض للاصابة بمرض السكر لاحتوائها على كثير من السكر-تناول الشوكولاته اثناء الليل يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس.-وقد ترتبط الشوكولاته بالتوتر العصبي لاحتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية.-كثرتها تؤدي إلى زيادة احتمالية تسوس الأسنان .كما ان هذه الاضرار تزداد لدى الاشخاص اللذين لديهم القابلية للاصابة بهذه الامراض. ومع ذلك فلا يصدق كثيرا من الناس على هذه الفوائد انما يصدق فقط بانها تزيد الوزن ولا نعني بكلامنا هذا ان نلتهم مئات الجرامات ولا نبالي بحجة ان لها فوائد فمرحبا بالفوائد واهلا بالشحوم …! ولكن ما هو الدليل على فوائد الشوكولاته؟
دراسات تؤكد فوائد الشوكلاته:-الشوكولاته مفيدة في امراض القلب:كشفت دراسة حديثة أجريت على أكثر من 1000 شخص أن أكل الشوكولاته ليس فقط شيئاً لذيذ الطعم وإنما قد يكون له بعض الفوائد الملموسة بالنسبة لصحة القلب مثل تخفيض ضغط الدم قليلاً.وأضافت الدراسة التي شملت نتائج 42 دراسة أصغر، ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن المشاركين فيها لاحظوا تحسناً طفيفاً في وظيفة الأوعية الدموية وانخفاضاً في مستويات الأنسولين لديهم.-الشوكولاته مفيدة في الاكتئابتحتوي الشوكولاتة على مادة السيروتونين serotonin المعروفة كأحد مضادات الاكتئاب الطبيعية، كذلك تعمل الشوكولاتة على تحفيز إفراز هرمون الإندورفين مما يخلق شعوراً بالسعادة ويساعد على التخلص من الاكتئاب.-الشوكولاته مفيدة للاسنان والفم:الشوكولاتة لصحة الفم والأسنانأثبتت الأبحاث العلمية أن الشوكولاتة السوداء تحتوي على مادة الثيوبرومين theobtomine، والتي تعمل على وقاية الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسببة لتحلل الأسنان.ولكن يبقى ان نشير الى ان تناول قطعة من الشوكولاته يمكن ان يفيد الجسم ولكن لاندعو للاسراف فقد تغلب اضرارها منافعها.وعلى العكس من ذلك لابد من التنبيه والتأكيد على الاضرار التي تسببها الشوكولاته ودعمها بالدراسات التي تؤكد ذلك
دراسات في اضرار الشوكولاته:-الشوكولاته تسبب حرقة الفؤادلقد اكتشف الدكتور دونالد كاسل أستاذ الطب في بنسلفانيا أن الشيكولاته هي من أكثر الأسباب شيوعا لحرقة الفؤاد، فهي تتسبب في تهدئة العضلة التي يفترض أن تغلق المعدة لمنع خروج الحامض المعدي، ويعتقد أن مركب”ميثيل اكسانثينز” الموجود في الشيكولاته يتسبب في ارتخاء هذه العضلة، كما تحتوي الشيكولاته على الكافيين والتيوفيلين والثيوبرومين والتيوبرومين وهي أيضا عوامل تتسبب في ارتخاء العضلة، ويرى الدكتور كاسل أن هذه المركبات تتسبب في استرخاء العضلات الملساء، وفي تجربة للدكتور كاسل اكتشف أن نصف كوب من شراب الشيكولاته يؤدي إلى كسل للعضلة لمدة خمسين دقيقة تقريبا، وقد حذر الدكتور كاسل من تناول الشيكولاته حيث تشكل تهديدا غير عادي لأولئك الذين يعانون من حرقة الفؤاد، حيث يمكن أن ترخي القبضة القوية للعضلة المريئية،مما يتسبب في انفلات الحمض المعدي الحارق إلى المريء مسببا حرقة الفؤاد.
-الشوكولاته تسبب الكوابيس للاشخاص الذين يعانون من اضطرابات النومسجل الباحثون في مجلة “نيوساينتست” العلمية حالة مرضية لشخص يصرخ أثناء نومه بسبب كوابيس متكررة تصيبه كلما تناول بسكويت الشوكولاتة أو الآيس الكريم أو الصلصات, وأشاروا إلى أن هذه الحالة بدأت معه بعد تعرضه لإصابة في رأسه بحادث سيارة, وقد زادت الشوكولاتة من سوء وضعه الصحي حيث تعود الأعراض إلى الظهور كلما تناولها. ونبه الباحثون إلى أن تناول الشوكولاتة والكاكاو لا يرتبط بأنماط النوم العنيفة والكوابيس عند عامة الناس وعند الأشخاص العاديين, ولكنه يؤثر فقط في المصابين باضطرابات النوم.واخيرا اذا كنت تحب الشوكولاته فتمتع بمذاقها اللذيذ ولكن لا تدعها تغرقك في لذتها حتى لا تكون فريسة لاضرارها
