كيف تم اكتشاف الفشار
الذرة هي غذاء أساسي في أمريكا وهي موجودة منذ فترة طويلة ولكن متى تم اختراع الفشار؟ نظراً لأن الفشار يأتي من الذرة فإن الفشار لم “يخترعه الإنسان” أبداً ولكن هناك دليل على وجود الفشار طوال تاريخ الأمريكتين.تم العثور على أقدم فشار معروف حتى الآن في نيو مكسيكو في عام 1948 واكتشف هربرت ديك وإيرل سميث الفشار في كهف جاف يُعرف باسم “كهف الخفافيش” كما تم اكتشاف العديد من الحبات المنبثقة بشكل فردي وتم تأريخ هذه الحبات منذ ذلك الحين بالكربون ويظهر أن عمرها حوالي 5600 عامبالإضافة إلى ذلك هناك دليل على وجود الفشار في بيرو والمكسيك وغواتيمالا بالإضافة إلى أماكن أخرى في أمريكا الوسطى والجنوبية واستخدم الآزتيك الفشار لتزيين الملابس والزينة الاحتفالية فوق الأكل وهناك أيضاً دليل على استهلاك الفشار مع الأمريكيين الأصليين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وعلى رأس الفشار المكتشف في كهف الخفافيش في نيو مكسيكو حيث تم العثور على الفشار الذي يعود تاريخه إلى ما يقرب من 1000 عام في كهف في ولاية يوتاوكان يعتقد أن الكهف يسكنه هنود بويبلو علاوة على ذلك اكتشف المستكشفون الفرنسيون الذين سافروا إلى العالم الجديد الفشار الذي يصنعه الأمريكيون الأصليون من الإيروكوا في منطقة البحيرات العظمى ومع تحرك المستعمرين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ومع ظهور الولايات المتحدة الأمريكية تبنى الناس هذه الوجبة الخفيفة أكثر فأكثر.[1][2]
لماذا ارتبط الفشار بمشاهدة أفلام السينما
الفشار الوجبة الخفيفة الشعبية التي يتناولها الناس في السينما لذلك لماذا يعتبر الفشار والفيلم مزيجاً رائعاً؟ بحلول منتصف القرن التاسع عشر كان الفشار بالفعل وجبة خفيفة شهيرة تباع في السيرك والمعارض وفي الشوارع وكان هناك مكان واحد لم يتم بيعه في ذلك الوقت في السينما ولكن في الواقع السينما لم تكن قد اخترعت حتى الآن.حتى عندما بدأت السينما في الانتشار أكثر فأكثر في أوائل القرن العشرين لم يجد الفشار طريقه إلى دور السينما وفي الأيام الأولى للسينما بذلت دور السينما قصارى جهدها لإعادة خلق الرفاهية للمسرح التقليدي مع المقاعد الفاخرة والسجاد مثل المسرح التقليدي لم يكن مسموحاً بتناول الطعام في دور العرض الأولى.في الأيام الأولى كانت السينما شكلاً من أشكال الفن للأثرياء المثقفين وكان هذا مدعوماً جزئياً بالحاجة إلى القراءة حيث اعتمدت الأفلام الصامتة على شاشات النص لتقديم تطورات مهمة وخلفية للقصة مما يعني أن الأشخاص المتعلمين فقط هم من يمكنهم الاستمتاع بها.كان ظهور الأفلام بالصوت في عام 1927 هو الذي بدأ في جعل السينما في متناول الجماهير وأرادوا إحضار وجباتهم الخفيفة معهم إلى المسرح واكتشف الباعة الجائلين هذه الفرصة وبدأوا في بيع الفشار خارج دور السينما وفي النهاية اكتشف مالكو السينما أنفسهم هذا على أنه فرصة لكسب المال وبدأوا في بيع الفشار بأنفسهم.ومن وجهة نظر صاحب السينما كانت مثالية فالفشار رخيص لإنتاجه على نطاق واسع ولا يحتاج إلى مهارات خاصة لصنعه، أيضاً تعتبر الرائحة المغرية لفشار الطهي إعلاناً أكثر فاعلية من أي علامة مرسومة وبالنسبة للجمهور أيضاً كان مثالياً لتناول الطعام أثناء مشاهدة فيلم حيث يمكنك تناوله بيديك ولن يشتت انتباهك عن المشاهدة لهذا السبب يأكل الناس الفشار في السينما ويمكن لمالكي السينما تحقيق ربح كبير منها.[4]
متى تم اختراع أول ماكينة الفشار
مع ازدياد شعبية الفشار ازدادت أيضاً طرق صنع الفشار وقبل إنشاء آلة صنع الفشار كان الناس يصنعون الفشار في منازلهم أو على الموقد ولكن متى تم اختراع أول آلة صنع فشار؟ في عام 1885 اخترع تشارلز كريتورز أول آلة فشار تجارية واسعة النطاق مما زاد من فرصة إنتاج الفشار نظراً لأن الآلة كانت متحركة فقد أدى الاختراع أيضاً إلى زيادة عدد الأشخاص الذين يمكنهم الوصول إلى الفشار وبالتالي شعبية الوجبات الخفيفة في أمريكا.خلال فترة الكساد الكبير نما الفشار وشعبيته بشكل كبير بسبب سعره الرخيص الذي يمكن أن يتحمله الجميع ومع ذلك عندما تم اختراع التلفزيون وإحضاره إلى العديد من المنازل الأمريكية انخفضت شعبية الفشار بشكل كبير منذ أن زار الناس آلات الفشار المحمولة هذه بشكل أقل وأقل وفي عام 1981 تم تقديم فشار الميكروويف إلى الشعب الأمريكي وزاد استهلاك الفشار في المنزل مرة أخرى.من كهوف الخفافيش إلى فرص العمل المتكافئة ترك الفشار بصمة كبيرة في العالم، اليوم لا يزال الفشار هو الوجبة الخفيفة اللذيذة التي انتشرت عبر التاريخ ويأكل الناس ما يقرب من 17 مليار لتر من الفشار كل عام وهناك العديد من التقلبات في الفشار الكلاسيكي الذي ظهر في السنوات الأخيرة وتسعى شركات الفشار الذواقة مثل Popcorn for the People جاهدة لابتكار طرق جديدة للاستمتاع بالفشار مثلما فعل الآزتيك في وقتهم ولا يزال الناس يستخدمون الفشار كزينة خاصة خلال فترة عيد الميلاد.
نوع الذرة الفشار
قد تعتقد أن كل الذرة متشابهة لكنها ليست كذلك هناك أربعة أنواع أساسية من الذرة وكلها لها سمات واستخدامات مميزة وقد لا يكون الشخص العادي قادراً على التمييز بين الأنواع المختلفة من الذرة من خلال النظر إليها وهي تنمو في الحقل ولكن يمكن للمزارع بالتأكيد ذلك.الفشار هو نوع من ذرة الصوان ولكن له حجمه وشكله ومستوى النشا ومحتوى الرطوبة الخاص به له قشرة خارجية صلبة ومركز نشوي ناعم عندما يتم تسخينها تتحول الرطوبة الطبيعية داخل النواة إلى بخار وتكوّن ضغطاً كافياً لتنفجر في النهاية وقد تنفتح أنواع أخرى من الذرة المجففة قليلاً عند تسخينها لكن الفشار فريد من نوعه في مذاقه وقابليته للطعام.[1][2]
زراعة ذرة الفشار
يتيح لك نمو الفشار الخاص بك تجربة مجموعة متنوعة من الألوان فإن نكهة الفشار الطازج أفضل من أي شيء تحصل عليه من المتجر ويمكن زراعته كالآتي:
