أثبتت الدراسات العلمية أنه كلما زاد وزن الجسم قلت عملية الأحتراق , وأن أصحاب الوزن الثقيل يتناولون كميات من الطعام أقل مما يتناوله النحاف , فقد تبين أن المشكلة التى تواجه من يحاولون التخلص من الوزن الزائد عن طريق حساب السعرات الحرارية هى أن هذا النوع من الريجيم يعوق سرعة الاحتراق والعمليات المطلوبة لاذابة الشحوم فى الجسم . ومن الثابت علميا أنه كلما قل وزن الشخص زادت سرعة احتراق السعرات , وبالتالى فان الشخص النحيف يحتاج الى عدد من السعرات الحرارية أكبر من الشخص البدين
ويزيد الأمر سوءا فى حالة الرجيم ,حيث يحاول الجسم الاحتفاظ بطاقته خوفا من الجوع ، كذلك فان الامتناع عن تناول الكربوهيدرات يجعل الجسم مضطرا لاستهلاك المخزون منها فى الكبد الذى يساعد على توليد الطاقة . مما يؤدى الى الشعور بالأرهاق .
