كيفية طبخ الفاصولياء الحمراء

الفاصولياء الحمراء على الطّريقة الفارسية

المكوّنات

• ثلث كوب من معجون الطَّماطم.


• ثمانية أكواب من الفاصولياء الحمراء المطبوخة.


• كوب من عصير البرتقال.


• ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.


• ملعقة صغيرة من الملح والكمون.


• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.


• حبتان كبيرتان من البصل المقطَّع.


• حبة من عصير اللَّيمون الحامض.


• حبة متوسطة من فلفل الهالبينو المقطَّع.


• ثلاثة فصوص من الثَّوم المقطَّع.


• أرغفة من الخبز الشَّامي.

طريقة التّحضير

• تشويح البصل في الزّيت لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة كلٍ من : القرفة، الثّوم، الملح والكمون مع التّحريك.


• إضافة اللّيمون الحامض وعصير البرتقال، ثمّ إضافة معجون الطَّماطم وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.


• إضافة كلٍ من : فلفل الهالبينو والفاصوليا وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الخليط شبه جاف.


• حشي الخبز الشامي بالخليط، وتقديمه.

الفاصولياء الحمراء مع الأرز والأعشاب

المكوّنات

• علبة من الفاصولياء الحمراء.


• كوبان من الأرز البسمتي المطبوخ.


• نصف كوب من صلصة الطَّماطم والفلفل الأخضر الحار المشوي والمفروم .


• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي والكزبرة المفرومة.


• ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون والشّطة .


• فص من الثّوم المفروم.


• حبة من البصل المفروم.


• الملح والفلفل -حسب الرغبة-.


• بقدونس مفروم للتَّزين.

طريقة التّحضير

• تسخين الزّيت، ومن ثم إضافة البصل وطهيه إلى أن يذبل.


• إضافة كلٍ من: الفلفل الأخضر الحار، الثّوم، الكمون والشّطة مع التّقليب وطهي الخليط لمدة دقيقتين، ومن ثم إضافة الأرز وتقليبه بهدوء .


• إضافة كلٍ من: الفاصولياء، الطّماطم والكزبرة وتقليب المكوّنات لتمتزج الصّلصة مع الأرز.


• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم رفعها عن النار، وسكبها في طبق التّقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم.

سلطة الفاصولياء الحمراء

المكوّنات

• كوب من الذّرة المسلوقة والفاصولياء الحمراء المسلوقة.


• رأس متوسط من الخس.

• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز والخل الأبيض.


• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


• ربع ملعقة صغيرة من السكر النّاعم والملح.

• مثلثات من الخبز العربي المحمّص.

طريقة التّحضير

• إحضار طبق تقديم واسع.


• وضع أوراق الخس المقطّعة في طبق التّقديم، ومن ثمّ توزيع الفاصولياء والذّرة.

• وضع كلٍ من : الفلفل، الخل، المايونيز، السكر والملح في طبق عميق، وتقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي لدقيقتين حتى تتكوَّن صلصة ناعمة.


• توزيع صلصة الخل على سلطة الفاصولياء، وتقديمها مباشرة مع الخبز المحمّص.

سلطة الفاصولياء بالطّماطم

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.


• نصف ملعقة صغيرة من الملح.


• كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.


• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة الطازجة.


• حبتان من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.


• حبة صغيرة من البصل المقطع والمفروم.


• نصف حبة من عصير الليمون.


• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التّحضير

• قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى تذبل، ثم إضافة الفاصولياء المسلوقة وتقليبها.


• إضافة الطماطم والملح مع الإستمرار في التقليب، ومن ثم رش الكزبرة وعصير الليمون، وتقليب المكونات وتقديمها.

فيديو وصفة شوربة الشوفان الحمراء

للتعرف على طريقة عمل شوربة الشوفان الحمراء شاهد الفيديو.