إذا كنت تبحث عن طبق جانبي لذيذ لا يوجد أفضل من طبق طاجن القرنبيط بالبشاميل بالصور وإليك الوصفة الرائعة فهو طبق بسيط ولذيذ وصحي أيضاً . فهو طبق مغذي خصوصاً لأطفالك وإذا كان أحد الاطفال يكره تناول القرنبيط يمكن عند تجهيز زيادة رغبته في تناول الخضروات كوجبة خفيفة يحبها أفراد الأسرة حتي أنه يعد من الأطباق النباتية وبالتالي مناسب للجميع .
وصفة عمل طاحن القرنبيط بالبشاميل بالصور
المكونات :
- 1،5( 250 جرام ) كوب معكرونة .
- 2 فلفل، 1 بصل .
- 1 قرنبيط .
- 3 ملاعق زبدة .
- 1,5 كوب ( 350 مل ) حليب .
- 3 ملاعق طحين .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1/4 معلقة فلفل اسود .
- 1 كوب (100 جرام ) جبنة .
- 1/2 كوب قطع الخبز .
الخطوات :
في أول شئ تحتاج إلي طهي المعكرونة وفقاً للتعليمات الموجودة علي العبوة .
والأن حان وقت تجهيز القرنبيط من خلال تقليم القرنبيط وتقطيعه إلي أجزاء صغيرة وغسله بالماء البارد .
تقطيع الفلفل والبصل إلي شرائح صغيرة علي لوح التقطيع.
وفي مقلاة يتم إذابة 1 معلقة كبيرة من الزبدة حوالي 14 جرام علي نار متوسطة الحرارة .
وضع قطع البصل والقرنبيط في المقلاة مع التقليب لمدة 5 دقائق فقط لا تحتاج أن يكون القرنبيط لين لأنه سوف يتم طهيه في الفرن مرة أخري .
وعند الإنتهاء من مزج البصل مع القرنبيط يمكنك وضع الخليط علي جانب .
في وعاء منفصل القيام بتجهيز البشاميل بإذابة 2 ملاعق الزبدة المتبقية لديك علي نار متوسطة الحرارة .
إضافة الطحين للزبدة والخلط حتي يصبح ناعم .
صبي الحليب بالتدريج علي خليط الطحين مع التقليب .
في هذه الخطوة تحتاجي إلي وضع التوابل الموجودة لديك .
الإستمرار في المزج بين المكونات والطهي حتي يصبح الخليط سمك .
أخذ نصف كمية الجبن المبشورة لديك يمكنك إستخدام الجبن الشيدر أو الموزريلا علي حسب ما تفضلي .
استمري في التقليب حتي تذوب الجبن تماماً وبعدها رفعه من علي المقلاه.
في وعاء كبير يتم الجمع بين المعكرونة وخليط القرنبيط وخليط البشاميل .
وصب جميع الكونات معاً في طبق الخبز ورش بقية الجبن وفتات الخبز الموجود لديك في الطبقة العليا .
الخبز في 350 درجة فرنهايت لمدة 30 دقيقة . وللإستمتاع بهذا الطبق تحتاج إلي تقديمه دافئ .
بالهنا والشفاء .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟ فوائد القرنبيط :
يعالج إضطرابات المعدة :
القرنبيط مصدر رائع للألياف الغذائية التي تساعد علي الهضم وتشجع القضاء علي السموم الموجودة في الجسم . وجود الجلوكوزينوت والغلوكور وهذه العناصر تحمي بطانة المعدة وتقاوم نمو البكتريا وبالتالي منع حدوث إضطرابات المعدة .
مقاومة السرطان :
يحتوي القرنبيط علي العناصر التي تنهار لتوفير مركبات مثل سولفورفان، إيسوثيوسياناتس وقد أظهرت الدراسات أن هذه المركبات لها تأثير كيميائي وقائي ضد هرمون الأستروجين تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية . وقد وفرت الأبحاث أدلة مؤيدة لحقيقة أن إستهلاك الخضروات تعمل علي حد من خطر سرطان الرئة، سرطان المثانة، سرطان الثدي .
صحة العظام :
يحتوي القرنبيط علي فيتامين ج والذي يعلب دور هام في إنتاج الكولاجين الذي يحمي المفاصل من الإلتهابات ويحتوي علي فيتامين ك الذي يحمي العظام من الإنهيار .
التكنس البقعي :
القرنبيط غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة لذلك، فهو فعال للحد من خطر الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر والذي يمكن أن يؤدي إلي العمي في النهاية ومختلف أمراض العين .
إزالة السموم :
عند إدراج القرنبيط في نظامك الغذائي، يمكنك من إزالة السموم الموجودة بداخل الجسم . فهو يحتوي علي الكاربينول وفيونوترينت وهي مركبات تفعل عمل الجهاز المناعي .
علاج إضطرابات الأعصاب :
تعمل المركبات الموجودة في القرنبيط علي الحد من الأمراض العصبية من خلال تفعيل إزالة السموم مما يرفع من مستوي الجلوتاثيون وعلاج الإصابات العصبية الناجمة عن الإلتهاب والإجهاد التأكسدي .
إنقاص الوزن :
يحتوي القرنبيط علي المكونات الصحية التي تمتلك أثار إنقاص الوزن . وقد دعمت الدراسات حقيقة أن إستهلاك القرنبيط مفيد في منع مختلف الإلتهابات وإضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم . كما أنه يساعد علي تحفيز حرق السعرات الحرارية وحرق الدهون وبالتالي منع السمنة .
صحة الحمل :
القرنبيط من العناصر الصحية التي تحتاج الحامل إلي إضافتها للنظام الغذائي خلال فترة الحمل لأنه غني بالفولات الأساسية، مما يساعد علي تحقيق النمو العصبي للطفل . كما أن لديها العديد من الفيتامينات والمعادن الأخري بما فيها الألياف التي تحسن مستوي الصحة العامة .
