ما هي عشبة الهندباء التي كثيرا ما نسمع عنها ولا نعرف فوائدها هل هي مفيدة لصحة الإنسان ما هي الطرق الصحيحة لإستخدامها؟ كل تلك الأسئلة تطرح نفسها بمجرد سماع اسم عشبة الهندباء، في هذا المقال سوف نحاول بشكل موجز أن وضح لكم ماهية عشبة الهندباء مع بيان شامل لأهم فوائدها.
ماهي عشبة الهندباء
من الواضح من اسمها أنها عبارة عن نبات ينتمي لفصيلة الاعشاب فنجدها من أنواع النباتات العشبيّة البريّة المعمّرة، لها أزهار جميلة ذات لون أزرق في أغلب الأحيان، تمتاز أزهارها بأنّها تتفتّح في النهار، أمّا في الليل فإنها تقفل نفسها بإحكام. من الأسماء الأخرى لعشبة الهندباء هي الطرخشون، والشيكوريا، واللعاعة، والسريس، أمّا في الدول الغربيّة فيُطلق عليها اسم الكرة المنفوخة والساعة المجنونة وأسنان الأسد، بالإضافة إلى أسماء أخرى ،وتحتوي عشبة الهندباء على البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والصوديوم، والنحاس، والمنغنيز، والحديد، ومواد سكرية، بالإضافة إلى الفيتامينات والحوامض الأمينية وعناصر بروتينية، ونشا.
القيمة الغذائية لعشبة الهندباء
تحتوي الهندباء على العديد من العناصر الهامة فهي مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن التالية: الزنك، المغنيسيوم، المنغنيز، الكالسيوم، الحديد، حمض الفوليك، البوتاسيوم، فيتامين أ، فيتامين b6، فيتامين سي، فيتامين ي، فيتامين ك، وجميع العناصر المذكورة أعلاه هي تماماً ما يمنح الهندباء البرية فوائدها الرائعة للصحة.
فوائد عشبة الهندباء
فوائد عشبة الهندباء مهمة للغاية يجب علينا أن نتعرف عليها حتى نستفاد بكم الفوائد الهائلة التي تقدمها لني ولعل من أبرز تلك الفوائد ما يلي:
1-تعزز تحفز الهضمإذ يعمل الهندباء كملين خفيف يعزز الهضم ويحفز الشهية ويوازن البكتيريا الطبيعية و المفيدة في الأمعاء. يمكن أن يزيد حمض المعدة والصفراء للمساعدة في الهضم ، وخاصة الدهون.
2-تؤخر علامات تقدم السن إذا وجد أنه يعزز نشاط مضادات الأكسدة كل جزء من نبات الهندباء غني بمضادات الأكسدة ، التي تمنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا والحمض النووي ، مما يبطئ عملية الشيخوخة في خلايانا. بالإضافة إلى غني بفيتامين ج وفيتامين أ و البيتا كاروتين.
3 – الوقاية من شبح السرطان حيث تم استخدامه في أبحاث السرطان وثبت إن له القدرة على مكافحة السرطان ، فنجده يبطئ الهندباء من نمو السرطان ويمنعه من الانتشار. خاصة تلك الأوراق الغنية بشكل بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تكافح السرطان. و تستخلص من جذور الهندباء.
4- منع احتباس الماء في الكلى هذا الغذاء الفائق الشبيه بالأعشاب هو مدر طبيعي للبول ، يساعد الكلى على التخلص من الفضلات والملح والمياه الزائدة عن طريق زيادة إنتاج البول.
5- الحفاظ على صحة القلب بفضل عنصر الأنولين المتواجد في الهندباء البرية وجدت الدراسات أنه يساعد كذلك على خفض مستويات الكوليسترول السيء في الجسم.
ويعد الكولسترول السيء أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بأمراض تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، نظراً لأنه يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية عند تراكمه في الشرايين والأوردة.
كما تحتوي الهندباء البرية على العديد من مضادات الأكسدة، ولقد وجدت الدراسات أن القهوة المصنوعة من الهندباء البرية قد تساهم في تحسين توازن بلازما الدم في الجسم بشكل كبير، وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
6- النحافة بصورة طبيعية حيث ثبت أن الهندباء البرية غنية بمادة خاصة تساعد في خسارة الوزن وهي (Oligofructose)، بالإضافة إلى غناها بالألياف الغذائية التي لا يخفى على أحد دورها في تخفيف الوزن، وتساعد كلا المادتين المذكورتين على تنظيم مستويات نوع خاص من الأحماض الأمينية والذي يرتبط بمشاعر الجوع واشتهاء الطعام ،ومن خلال خفض هذا النوع من الأحماض الأمينية في الجسم، تساعد الهندباء البرية على منع الشخص من تناول كميات إضافية من الطعام وعلى الشعور بالشبع لفترة أطول.
7- ملين طبيعي لمرضى الإمساك وذلك بفضل مادة الإنولين والتي تساعد هنا على تزويد الفضلات الصلبة بالقوام المناسب لها في الجسم لمساعدته على التحرك والخروج بشكل طبيعي من القناة الهاضمة وتلافي الإمساك.
8- المساعدة على خفض مستوى ضغط الدم للمرة الثالثة تكون مادة الإنولين الموجودة في الهندباء لها تأثير شفائي عظيم حيث وجد أن استهلاك مُكَملات الإنولين المَصنوعة من نبات الهندباء في إنزيمات الكبد، و تركيزات الكالسيوم، والفسفور في الدم، ومؤشرات الدم الأخرى لدى المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني وقد وُجدَ أنّ استهلاكهم لهذه المكملات قد قلل من سكر الدم الصياميّ، وسكر الدم التراكميّ، إضافةً إلى زيادة مستويات الكالسيوم، وتحسين التوازن الداخلي للكالسيوم والجلوكوز، واختبارات وظائف الكبد.
9- تخفيف اضطرابات الكبد فالهندباء تستطيع أن تعالج الكبد بطرق عديدة. المواد المضادة تحافظ على الكبد من التقدّم في السن، و أمّا المكونات الأخرى فتعالج نزف الكبد. كما تسهم الهندباء في تحفيز الكبد و تعزيز عملية الهضم. الهضم السليم يخفف من احتمال التعرّض لحالات الاكتام و بالتي تنخفض نسبة أمراض الجهاز الهضمي.
10- مفيدة للعظام فالهندباء عشبة غنيّة بالكالسيوم الذي هو أساسي لنمو العظام وتقويتها. كما أنها غنيّة بالمواد المضادة للأكسدة كالفيتامين C التي تحمي العظام من الأضرار التي تتعلق بتقدّم السن. هذا الضرر الذي لا يمكن التهرّب منه هو نتيجة الجذور الحرّة، و يتبلور في هشاشة العظام و ضعفه.
طريقة تحضير مشروب الهندباء
يمكن تحضيره في المنزل بسهولة شديدة حيث تنقع حوالي ثلاث ملاعق من جذور الهندباء بعد سحقها مع حوالي لتر من الماء وتترك لمدة حوالي 5دقائق، ثم تغلى بعد ذلك لمدة 15 دقيقة، ويشرب منها كأس قبل كل وجبة وذلك لعلاج الأمراض المختلفة
أضرار عشبة الهندباء
-قد ينتج من تناول عشبة الهندباء بكمية مفرطة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية زيادتها، لذلك يفضل استشارة الطبيب قبل استعملها.
-عند تناول الهندباء مع المضادات الحيوية، يمكن لهذه العشبة أن تمنع امتصاص الجسم مفعول المضاد الحيوي، يفضل عدم تناولها عند تناول أي أدوية.
-يؤدي تناول نبتة الهندباء بشكل مفرط إلى تفاعل الليثيوم الموجود بالجسم مع هذه العشبة وينتج عنها إدرار شديد في البول مما يصيب الجسم بالجفاف.
-تحتوي عشبة الهندباء على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فعند تناوله مع الماء قد يؤثر على زيادته بالجسم مما ينتج عنها أضرار بالكلى والكبد.
-يجب ألا يتناول عشب الهندباء مرضى السكر لكونها تساعد على خفض مستوى السكر بالجسم، لذلك يفضل عند استخدامه.
