عشبة الهندباء من الأعشاب الطبيعية التي تستخدم في الكثير من المجالات والتي يرجع أصلها إلى الشرق الأوسط ونتحدث عن كل المعلومات التي تخص عشبة الهندباء في المقال التالي.
عشبة الهندباء
تزرع عشبة الهندباء ليتم استخدامها داخل مَجَالات عدة؛ إذ أنه يُمكن تقسيمها إلى أربع مجموعات رئيسية وطبقاً لاستخدامها؛ مثل الهندباء الصناعيّة أو الجذر الوتدي؛ التي تُستَخدم فيها الجذور الوتديّة كبديلٍ للقهوة، ولاستخراج مركب الإينولين، وهندباء بروكسل أو ويتلوف؛ وهي الهندباء الصناعيّة اللازمة لإنتاج البراعم باستخدام الضغط أو القوة، وأوراق الهندباء؛ التي يتم استخدامها كخضار طازجة أو خضار مطبوخة، بالإضافة إلى علاف الهندباء؛ التي يتم استخراجها واستخلاصها من نوع الهندباء البرية.
فوائد عشبة الهندباء
تتميز أعشاب الهندباء بالكثير من الفوائد التي تؤهلها لأن تصبح من أهم الأعشاب الطبيعية وهي تكون كالتالي:
1.تساعد على تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضميّ بما فيها الإمساك المُزمِن.
2.تقليل عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
3.المساعدة على خفض مستوى ضغط الدم.
4.التخفيف من اضطراب المعدة.
5.التخفيف من التهاب الجلد.
6.تقليل خطر الإصابة بفشل القلب.
7.التقليل من فُقدان الشهية.
8.التقليل من اضطرابات المرارة.
9.تحسين حركات الأمعاء.
10.تقَلّل من خطر الإصابة بمرض النقرس.
11.تقلل مستوى الالتهابات، وقد يعود هذا التأثيراً إلى تثبيطه للسيتوكينات المختلفة، وخصائصه المضادة للأكسدة التي تقلل بدورها من الجذور الحرة.
12.تساهم في تحسين الخصوبة، ويعود ذلك لخصائصه المُضادّة للأكسدة، والمتعلّقة بهرمون الأندروجين أيضاً.
13.يساعد استهلاك نبات الهندباء على التقليل من الإجهاد التأكسدي، والحفاظ على صحة الكبد، وقد يعود ذلك لخصائصه المضادة للأكسدة.
أضرار عشبة الهندباء
هناك بعض الأضرار التي تحدث عند استهلاك عشبة الهندباء بصورة زائدة عن الحد الطبيعي، وهي عبارة عن الآتي:
1.تُحَفّز بدء الحيض، وحدوث الإجهاض أيضاً.
2.تتسَبّب في حدوث آثاراً جانبيّةً بسيطةً في الجهاز الهضميّ، بما في ذلك الغازات، والانتفاخ، وآلام البطن، والتجشؤ.
3.يُنصَح لمن يُعاني من حصوات المرارة عدم تناول عشبة الهندباء، لأنّها قد تُحَفّز إنتاج العُصَارة الصفراء، وهذا قد يُسَبّب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
4.يُنصَح لمن يُعاني من حساسية نبات الفصيلة النجمية بتجنب تناول عشبة الهندباء، لأنها قد تُسَبب في حدوث ردِّ فعل تحسسيّ لديهم.
طرق لاستعمال عشبة الهندباء
هناك الكثير من الطرق التي تساعد على الاستفادة الكاملة من عشبة الهندباء، وهي كالتالي:
1.يستعمل مغلي الأوراق والأزهار والجذور معاً لمقدار ثلاث ملاعق في لتر من الماء بمقدار كوب صباحاً وآخر مساء، وذلك لعلاج حالات الأنيميا والضعف العام وفقد الشهية.
2.لعلاج الإمساك ينقع حوالي ثلاث ملاعق من أزهار النبات في حوالي لتر من الماء البارد ويشرب منها كأس قبل كل وجبة.
3.مكن الاستعانة بنبات الهندباء البرية لعلاج حصر البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم، ويمكن شربها مغلية أو كبسولات محتوية على مستخلصها. كذلك فيتامين B6 مفيد جداً في هذه الحالة. ويمكن اضافة نبتة الهندباء البرية أيضاً الى السلطة فطعمها رائع، بجانب فائدتها في معالجة ومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم.
4.يستعمل مغلي الأوراق لعلاج سوء الهضم ولنقص الشهية، حيث تؤخذ ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين بعد سحقها أو تقطيعها، وإضافتها إلى كوب ماء مغلي، ثم يصفى الماء بعد 15 دقيقة من وضع أوراق الهندباء في الكوب ويشرب دافئاً. ويمكن عمل منقوع من الأوراق المسحوقة حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق إلى كوب ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويشرب.
5.-يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف بواسطة التدليك.
6.تنقع حوالي ثلاث ملاعق من جذور أو جذامير الهندباء بعد سحقها مع حوالي لتر من الماء وتترك لمدة حوالي 5 دقائق، ثم تغلى بعد ذلك لمدة 15 دقيقة، ويشرب منها كأس قبل كل وجبة وذلك لعلاج الكبد وكذلك المرارة حيث تمنع تكوُّن حصى في المرارة وتفتتها إن وجدت ويقال إن هذه الوصفة جيدة لتخفيض الوزن.
7.يستعمل مغلي الجذور أو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج التهابات العين.
أهمية عشبة الهندباء للصحة
1-غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي عشبة الهندباء على مضادات الأكسدة التي تعمل على الحد من الآثار الضارة للجذور الحرة، ومن المعروف أن جسم الإنسان ينتج الجذور الحرة بشكل طبيعي، ولكنها تسبب سرعة ظهور الشيخوخة، ويمكنها أن تتسبب في تطور بعض الأمراض، بالإضافة إلى احتوائها على البيتا كاروتين، وهي أحد مضاد للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، بالإضافة إلى غناها بمركب البوليفينول، وهو نوع آخر من مضادات الأكسدة.
2-خفض نسبة الكولسترول الضار بالجسم
تحتوي عشبة الهندباء على مركبات نشطة بيولوجيًا، يمكنها المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول لدى البعض، وجدت دراسة واحدة من عام 2010 أن جذور الهندباء وأوراقها يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول الضار، ولكن هذه الدراسة أجريت على الحيوانات، ويجب تجربتها على البشر لتحديد مدى فاعليتها لخفض نسبة الكوليسترول الضار لديهم.
3-تنظيم مستوى السكر بالدم
تشير بعض الأدلة إلى أن عشبة الهندباء تحتوي على مركبات يمكنها المساعدة في تنظيم نسبة السكر بالدم، واقترح الباحثين في عام 2016، أن خصائص عشبة الهندباء مثل مضادات الأكسدة والالتهابات، يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني، ولكن مازال هناك حاجة لمزيد من البحث لإثبات ذلك.
4-الحد من الالتهابات
أشارت بعض الدراسات التي أجريت عام 2014 إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في عشبة الهندباء لها بعض الآثار الإيجابية على تقليل الالتهابات، كما أن مستخلصاتها ومركباتها تساعد في تقليل الالتهاب من الجسم.
5-خفض ضغط الدم
عشبة الهندباء تعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم، وثبت بعض الأدلة السريرية أن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم، حيث وجدت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات البوتاسيوم لاحظوا انخفاضًا في ضغط الدم لديهم، خاصةً إذ كانوا يعانون من ارتفاع في ضغط الدم.
6-فقدان الوزن
وجد بعض الباحثين أن عشبة الهندباء يمكنها المساعدة على فقدان الوزن، لقدرتها على تحسين عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات و تقليل امتصاص الدهون.
7-الحد من خطر الإصابة بالسرطان
أشارت بعض الأبحاث إلى أن عشبة الهندباء يمكنها المساعدة على تقليل نمو أنواع معينة من السرطان، كما نظرت بعض الدراسات على تأثير الهندباء على نمو السرطان في أنابيب الاختبار ووجدت أنها قد تساعد على إبطاء نمو سرطان القولون وسرطان البنكرياس وسرطان الكبد، بالإضافة إلى بعض الدراسات التي كشفت أن عشبة الهندباء قد تساعد في تقليل نمو سرطان الكبد.
