أشهى الحلويات الغربية
معلومات عامة
-
بواسطة: ربى ششتاوي - mawdoo3 اخر تحديث: ٠٧:٠٨ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٤
فطيرة المشمش والشوكولاتة
المكوّنات
- كيلو من المشمش الجاف
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- كيلو دقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكّر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- بودرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة واحدة
- كيلو شوكولاتة (قطع)
- كيلو حليب
- أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة
- كيلو شوكولاتة بيضاء (قطع)
طريقة التّحضير
- نخّلي الدّقيق والسكّر وحليب البودرة والملح، ومن ثمّ أضيفي الخميرة
- قومي بإضافة البيض لخليط الدّقيق وقلّبيه جيّداً
- أضيفي الزّبدة، وقلّبي الخليط إلى أن تندمج المكوّنات جميعها
- أضيفي الحليب وقلّبي الخليط إلى أن تحصلي على عجين متماسك وأملس
- رشّي الدّقيق على سطح المائدة، وقومي بفرد العجين عليها
- ادهني أطراف العجين بالماء
- قومي برشّ المشمش والشوكولاتة السّوداء والبيضاء على العجين
- لُفّي العجين على شكل رول وقطّعيه إلى حلقات
- أحضري صينيّة فرن مستديرة، وادهنيها بقليلٍ من الزّبدة، ومن ثمّ قومي برصِّ حلقات العجين
- غطّي الصينيّة بقطعة قماش، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة 35 دقيقة حتى تتخمّر
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وضعي الصينيّة فيه لمدّة 20 دقيقة
خبز البودينج
المكوّنات
- خبز توست
- بيض
- مشمش جاف مقطّع
- شوكولاتة بيضاء (ذائبة)
- لبن حليب مغلي
- فانيلا
- زبيب
- سكّر
- فستق
- كريمة
طريقـة التّحضير
- قطّعي الخبز إلى قطعٍ كبيرة ولا يشترط أن تكون هذه القطع متساوية
- اخفقي البيض جيّداً مع الفانيلا، وأضيفي إليه السكّر.
- أضيفي جزءاً من الحليب على البيض، وقلّبيه بشكل جيّد
- أضيفي الخبز والزّبيب والفستق والمشمش
- أضيفي باقي اللبن، وقلّبيه جيّداً حتّى يتشرّبه الخبز
- ضعي المزيج في فرن درجة حرارته 180 درجة مئويّة لمدّة 90 دقيقة تقريباً
- سخّني الكريمة، وأضيفي إليها الشوكولاتة إلى أن تتكوّن صلصة بيضاء
- قدّمي خبز البودينج وهو ساخن أو بارد وزيّنيه بالصلصة البيضاء أو بالآيس كريم.
كيك برتقال رخامي
المكوّنات
- 4/3 كوب من السكّر
- قشر برتقال مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 4/3 كوب من الزّبدة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
- كوب ونصف من الدّقيق
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
- 3 بيضات مخفوقات
طريقة التّحضير
- قومي بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 مئويّة
- اخفقي الزّبدة والسكّر حتّى يصبحان كالكريمة
- أضيفي البيض المخفوق تدريجيّاً، وكرّري الخفق بعد كلّ إضافة حتى يندمج الخليط
- قومي بتنخيل الدّقيق والبيكينج باودر، وضعي عليهما خليط الزبدة الّي قمتِ بإعداده
- أضيفي قشر البرتقال المبشور إلى الخليط، وقلّبيه جيّداً حتّى تندمج كلّ المكوّنات، ويتكوّن عجين الكيك
- قومي بتقسيم العجين إلى قسمين متساويين
- قومي بوضع قسم من الأقسام في قالب كيك مدهون بالقليل من الزّبدة
- ذوّبي الكاكاو مع الحليب وعصير البرتقال في وعاء آخر، ثمّ أضيفيهم إلى قسم العجين الآخر، وقلّبيهم حتّى يندمجوا
- صبّي السّائل السّابق فوق العجين في قالب الكيك دون أن تقلّبيه، وارسمي خطوطاً طوليّة وعرضيّة بالسكّين.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدّة 35 دقيقة أو حتّى ينضج تماماً.
