الثوم هو نبتة سنوية ، اسيوية الاصل، معروفة منذ القدم،حيث انها من اقدم النباتات المزروعة، معروف عن الثوم انه يمنح القوة والنشاط، ويقى من العديد من الامراضقيمتة الغذائيةيحتوى كل 100جرام من الثوم على59% ماء0,6 جرام بروتين0,1 جرام دهنيات3جرام سكريات0,14 جرام الياف144 وحدة سعر حرارىمنافعه الصحية
ان الثوم مفيد للقلب والشرايين، ويقى من ارتفاع ضغط الدميمنع كذلك من تموضع الدهون على جدار الأوعية الدموية ،ويزيد من جريان الدم، مما يقي من حدوث الجلطةكذلك فان الثوم يقوم بخفض نسبة الكولسترول فى الدم ،ويساعد الجسم على مقاومة الحساسية والتاكسديقى الثوم من بعض انواع السرطانات، خصوصا سرطان القولونيمتلك الثوم خصائص مقاومة للميكروبات ، وهو مدر للبوليزيد الثوم من مناعة الجسم ضد الامراض بصفه عامة، وضد الأنفلونزا بصفه خاصةكما ان بعض الدراسات، اشادت بدوره فى محاربة مرض هشاشة العظامهو كذلك يقى الجسم من امراض الشيخوخةويستعمل الثوم او زيت الثوم خارجياً لمعالجة القروح ويمنع تساقط الشعرواخيرا فالثوم يساعد في تحسين استقلاب الحديد ، كما يعتبر مصدر رائع لعنصر السيلينيوم ، ويعتبر الثوم اكثر العناصر الغذائية المحتويه على الكبريت ،و المهم أن نتذكر أن الكبريت في حد ذاته هو جزء رئيسي من صحتناانواع الثوم وكيف نحتفظ بهللثوم أصناف كثيرة ، و تأخذ الأصناف أسماء المناطق المنتجة ،لها كالثوم البلدي والثوم الصينى، ويكون الثوم اما ذو فصوص صغيرة او ذو فصوص كبيره ،و يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزيةالاحتفاظ بالثوم فى الهواء الطلق وفى مكان جاف، هى الطريقة المُثلى للاحتفاظ به ، حيث يكون بهذه الطريقه صالحاً للاستعمال لشهور طويلهايضا يمكنك تجفيف الثوم، والاحتفاظ به لمدة عام كامل، او يمكن شراء بودرة الثوم التى تكون متوفره فى محلات العطارة
محاذير تناول الثومعلى الرغم من فوائد الثوم التى ذكرنها من قبل ،الا ان هناك بعض الاشخاص الذين قد يؤثر الثوم فى صحتهم سلباً ، فالذين يعانون من مشاكل فى المعدة، كالحموضة الزائده او مشاكل القولون او القرحة، فربما عليهم تجنب تناول الثوم واخذ اقراص المكملات الغذاية ،التى يستعاض بها عن الثومكذلك فالثوم ينصح بتركه تماما لمرضى الايدز، لانه يتعارض مع بعض العقاقير الذين يتناولونها
الوسوم
الثوم