تعتبر الحلويات من الأطعمة التي لا غنى عنها في أي منزل فيعشقها الكبار ، والصغار كما تحتل مكانة كبيرة داخل الحفلات ، والتجمعات العائلية ، والسهرات الليلية ، ولكن هناك مجموعة من البشر تعاني من ما يُسمى بحساسية الألبان أي لا يُمكنها تناول الأطعمة ، والحلويات التي يوجد بها حليب ، وهذا الأمر جعلهم يشعروا بالحزن ، والحرمان من أشياء يحبونها ، ولكن هناك مجموعة من الحلويات التي يتم إعدادها بدون حليب كي تتناسب مع الجميع كما تتميز بمذاقها الرائع ، والشهي مثل غيرها من الأنواع.
الجلاش بالمكسرات
المكونات
لفة كاملة من الجلاش.كوب من المكسرات المتنوعة على حسب المتوفر.كوب من السمن الذائبة.كوبان من الشربات الخاص بالحلويات.طريقة التحضيرنُحضر قالب مستطيل ، ونقوم بدهن القاعدة الخاصة به بمادة دهنية ( سمن أو زيت ) ، ثم نضع طبقتين من الجلاش داخل القالب ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع طبقتين ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع طبقتين ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع المكسرات ، ونكرر نفس عدد الطبقات من فوق المكسرات ، ونضع السمن من بينهم.وعند الانتهاء من تجهيز قالب الجلاش نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة أي 180 درجة مثلًا لمدة عشر دقائق ، ثم نُخرجه ، ونُقطعه ، ثم نُدخله مرة ثانية الفرن ، ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.وعند هذه الخطوة نقوم بإخراجه من الفرن ، ووضع الشربات الحلو عليه حتى يغمره بالكامل ، ونتركه يبرد قليلًا ، ثم نضعه في أطباق التقديم فيتم تناول هذا النوع من الحلى مع أكواب الشاي ، أو القهوة اللذيذة.من الممكن أن نضع بعض قطع الفواكه مع المكسرات داخل حشوة الجلاش الفواكه تزيد من المذاق اللذيذ للحلويات ، كما ترفع القيمة الغذائية لها.ولمعرفة طريقة عمل شربات الحلويات فقط نقوم بإحضار كوبان من الماء ، ونضع عليهم كوبان من السكر ، ونضعهم في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة ، ونتركهم حتى يغلوا ، ثم نُضيف إليهم شرائح الليمون ، ونترك الشربات على النار المنخفضة حتى يزيد سُمكه ، وبهذا يُصبح جاهزًا لوضعه على أي نوع من الحلويات.
[1]
سلطة الفواكه
تعد سلطة الفواكه من الحلويات اللذيذة ، والشهية التي تمنح الجسم النشاط ، والطاقة حيث تحتوي على العناصر الغذائية ، والسكريات الطبيعية فيُمكننا تحضيرها داخل المنزل بكل سهولة.المكونات
ثمرتان من التفاح.10 ثمرات من الفراولة.10 ثمرات من التوت.كوبان من العنب.ثمرتان من الخوخ.ثمرتان من الكيوي.ثمرتان من البرتقال.ثلاث ثمرات من الموز.كوبان من عصير المانجو.نصف كوب من السكر ، أو عسل النحل.طريقة التحضيرنُحضر وعاء عميق ، ونقوم بتقطيع كافة أنواع الفواكه بداخله ، ونتركهم جانبًا.ثم نُحضر وعاء آخر ، ونضع به عصير المانجو ، والسكر ، أو العسل ، ونُقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر داخل العصير ، ونضع هذا الخليط على الفواكه ، ونُقلب سويًا لتتجانس قطع الفاكهة مع العصير ، والسكر.نترك سلطة الفواكه داخل الثلاجة من نصف ساعة إلى ساعة ، ثم نُخرجها ، ويتم تناولها بألف هنا فهناك من يعتمد على هذا الطبق كوجبة إفطار ، أو وجبة عشاء خفيفة ، ومريحة للمعدة ، ورطبة على القلب خاصة في الفصول الحارة كما يُمكنكم استبدال عصير المانجو بأي نوع من العصير المُفضل.