الكلاوي المشويّة
المكوّنات والمقادير
- كيلو من الكلاوي.
- نصف كيلو من شحم الكلاوي.
- حبّتان من البصل.
- حبّتان من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نفرم البصل بشكلٍ ناعم، ونعصر فوقه الليمون، ونضع الملح والفلفل حتّى يتشكّل لدينا صوص.
- نتبّل الكلاوي بالصّوص الّذي قمنا بتحضيره.
- نضع الكلاوي في سيخ الشّوي، وبين كلّ قطعتين منها نضع شحم الكلاوي.
- نضع البقدونس في طبق التّقديم، ونضع فوقه أسياخ الكلاوي المشويّة.
الكلاوي بصلصة الطّماطم
المكوّنات والمقادير
- كيلو كلاوي.
- كوبان من عصير الطّماطم.
- ملعقتان من معجون الطّماطم.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، أو البقدونس.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- خمس حبّات من الثّوم المهروس .
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير
- نغسل الكلاوي بالماء بشكلٍ جيّد.
- نقطّع الكلاوي إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نحمّر البصل والثّوم في الزبدة على النّار.
- نضع الكلاوي فوق البصل والثّوم ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
- نضيف الصّلصة وعصير الطّماطم والبهارات والماء إلى الكلاوي.
- نترك الكلاوي حتّى تنضج جيّداً.
- نقدّم الكلاوي على طبقٍ مزيّن بأوراق البقدونس أو الكزبرة.
الكلاوي بالفلفل الرومي
المكوّنات والمقادير
- كيلو كلاوي.
- شرائح من البصل .
- شرائح صغيرة من الفلفل الرّومي.
- ملعقة من الثّوم المهروس .
- ملح وفلفل .
- زيت نباتي أو زبدة (حسب الرّغبة).
طريقة التّحضير
- نحضر مقلاةً كبيرةً ونضعها على النّار.
- نضع الزّبدة أو الزّيت داخل المقلاة.
- نضيف شرائح البصل، وملعقة الثوم والفلفل ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
- نضع الكلاوي على المزيج السابق ونقلّبها بشكلٍ جيّد.
- نرشّ الملح والفلفل على الكلاوي، ونتركها حتّى تنضج جيّداً.
- نحضر طبق التّقديم ونضع فيه أوراق البقدونس والكلاوي.
- نقدّمها وهي ساخنة.
فيديو الكلاوي
هل أنت من محبي طبق الكلاوي الذي ينتشر إعداده بكثرة في أيام عيد الفطر والأضحى؟ جرب إعداده بهذه الوصفة اللذيذة والسهلة :
