طبخ ومعجنات


طريقة طبخ بوزروك

304  

طريقة طبخ بوزروك

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة عشر دقائق شخصان عشرون دقيقة المكوِّنات نصف كيلو غرام بوزروك طازج مُنظّف. كوب أوراق سبانخ صغيرة. ثلاثة أكواب ماء. بصلة كبيرة. ساق من عشب الليمون. ثلاث قطع زنجبيل بحجم إصبع الإبهام. ملعقة كبيرة زيت ذرة. فلفل أ... 21/08/03 03:08

طريقة فطيرة التفاح بالقرفة

1022  

طريقة فطيرة التفاح بالقرفة

لتفاح والقرفة عنصران رائعان عند استخدامهما معاً؛ حيث ينتج منهما طعمٌ لاذعٌ لذيذٌ، والتفّاح من الفواكه التي تستخدم في بعض أنواع الحلويّات؛ كالتارت، وسلطة الفواكه، وغيرها، أمّا فيما يخص القرفة فهي من التوابل اللذيذة التي تدخل في أنواع الطبخ والحلويّات المختلفة، وكذلك فإنّ مغلي أعوادها يعتبر شراباً ... 21/08/03 03:08

طريقة تشكيل الفطائر

812  

طريقة تشكيل الفطائر

ند تشكيل العجينة إلى الشكل حسب الرغبة ووضع الحشو حسب الرغبة ثمَّ تغطيتها بقطعة ثاتية من العجينة ثمَّ استعمال قطاعة الفطائر والضغط عليها لتشكيل منظر جميل عند إخراجها من الفرن. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير سلطة مغربية

526  

طريقة تحضير سلطة مغربية

ُعتبر السلطات من الأطباق الثانويّة، والمكملة للأطباق الرئيسيّة، لكن تحتوي هذه الأطباق على العديد من الفوائد، والمصادر الغذائيّة المهمّة للجسم، وتعد السلطات المغربيّة التي تحضّر في مطابخها أحد أفضل أنواع السلطات العربيّة، وتتميز هذه السلطات بتنوعها، واختلاف طرق تحضيرها، ومذاقها الشهيّ، كما وتُحضر ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ خيار البحر

412  

طريقة طبخ خيار البحر

يار البحر و هو أحد الكائنات الحية التي تعيش في البحر ، و خيار البحر يشبه خيار الأرض العادي لكنه أكبر و مدبب الشكل و يغطي جسم خيار البحر قشرة خارجية تحميه لكي يستطيع العيش في البحر ، و خيار البحر مادة دسمة مشبعة بالبروتينات و هو مصدر البروتين رقم واحد في البحر لذلك يعتمد عليه الكثير من الناس كمصدر... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير شوربة الذرة بالكريمة

1543  

طريقة تحضير شوربة الذرة بالكريمة

بق شوربة الذّرة بالكريمة من أسهل وأبسط الأطباق، ولا يأخذ إعداده وقتاً طويلاً لأنّ حبّات الذّرة نفسها لا تأخذ وقتاً طويلاً حتّى تنضج، وهو طبق جانبيّ غنيّ بالسّعرات الحراريّة بسبب إضافة الكريمة والزّبدة إليه، ولكن يمكن تعديل الوصفة بإضافة الحليب قليل الدّسم بدلاً من الكريمة، وتقليل كميّة الزّبدة لي... 21/08/03 03:08

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

583  

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

لمة المجبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتشتهر دولة الكويت بتحضيره، كما ويتمّ إعداده في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، وبما أنّه يتكون من الأرز البسمتي والدجاج فإنّه مفيد جداً؛ وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات، والدهون، والأحماض الأمينية، والنشا، والبروتينات، والألياف،... 21/08/03 03:08

ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية

327  

ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية

د تفشل الكثير من تجارب صنع الكيكة الإسفنجية، مما يجعل تكرار التجربة أمر غير هام، ويصبح شراء الكيك الإسفنجي الجاهز من أسهل الأمور، ولهذا يجب القيام بعدد من الأمور لتكون تجربة صنع الكيكة الإسفنجية ناجحة، ومن أهم تلك الأمور ما يلي: أخرج المكوّنات الخاصة بالكيكة الإسفنجية قبل وقت من إعدادها، وذلك لتك... 21/08/03 03:08

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

932  

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

ناك العديد من أصناف الطعام اللذيذة التي تباع في المطاعم، وتستقطب هذه الأطعمة معظم الأشخاص بحيث يُقدمون على شرائها بكثرة وبشكل يوميّ، ولا شك بأن هذا الأمر من الأسباب التي جعلت ربّة المنزل تبحث عن طرق تحضيرها للتمكّن من إعدادها بطريقة مرغوبة وحرصها على تقديم الأفضل لعائلتها، ومن هذه المأكولات الشاو... 21/08/03 03:08

أدوات لتزيين الكيك

633  

أدوات لتزيين الكيك

ل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.وسوف اقوم بوضع م... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات مغربية سهلة التحضير

487  

طريقة تحضير أكلات مغربية سهلة التحضير

لمطبخ المغربيّ هو المطبخ الأول أفريقيّاً وعربيّاً والثاني عالميّاً بعد المطبخ الفرنسيّ، وذلك لغناه بالأطباق الشهيّة والمتنوّعة، فهي مزيج من المطبخ المغربيّ والعربيّ والشرق أوسطيّ، وتتميّز الأكلات المغربيّة بالتوابل والمنكّهات اللذيذة، كالزعفران، والنعناع، والزيتون، والليمون، والزنجبيل، والكركم، و... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير كريمة الزبدة

1019  

طريقة تحضير كريمة الزبدة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزبدة1 الماء 17.94 غرام الطاقة 717 سعرة الحراريّة البروتين 0.85 غرام الدهون 81.11 غرام الكربوهيدرات 0.06 غرام الألياف 0 غرام الحديد 0.02 ملليغرام المغنيسيوم 2 ملليغرام الفسفور 24 ملليغرام البوتاسيوم 24 ملليغرام 21/08/03 03:08

كيفية طبخ القرع

909  

كيفية طبخ القرع

عد القرع أو كما يُطلق عليه أيضاً اليقطين من النباتات التابعة للفصيلة القرعية، وهي الفصيلة ذاتها التي يدخُل ضمنها الخيار، والشمام، والكوسا، ومن ناحية اللون فالقرع متعدّد الألوان لكَ أن تجد منه القرع الأحمر، القرع الأصفر والقرع البرتقالي. يمتاز القرع باحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين د، إضافة للم... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ لحم الحاشي في البيت

436  

كيف أطبخ لحم الحاشي في البيت

عدّ لحم الحاشي أو لحم الجمل نوع من أنواع اللحوم المنتشرة في دول الخليج، حيث تختلف طريقه طبخه من دولة إلى أخرى، ومن الممكن طبخه بعدة طرق كشويه على الفحم، أو في الفرن، أو طبخه على النار، أو قليه في الزيت، وهناك العديد من الأكلات التي يمكن استخدام لحم الحاشي في تحضيرها مثل: الكبسة، والبرياني، والكبة... 21/08/03 03:08

تفسير الدجاج في الحلم

328  

تفسير الدجاج في الحلم

دجاجة) هي في المنام امرأة رعناء حمقاء ذات جمال وقيل هي سرية أو خادم ومن ذبح دجاجة افتض جارية عذراء ومن اصطادها نال مالاً حلالاً هيناً ومن أكل لحمها فإنه يرزق مالاً من سبي العجم. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المقلي

741  

طريقة تتبيل السمك المقلي

ن الأطباق البحرية اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص إذ إنّه يعتبر من اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على أي نسبة من السعرات الحرارية أو الدهون، لذلك نجده محبباً ومطلوباً بشدة من قبل الأشخاص الذين بتبعون الحميات الغذائية للحصول على الفائدة والمعادن دون اللجوء للحوم الحمراء التي تحتوي على نسب كبيرة من ا... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير بتي بان

952  

طريقة تحضير بتي بان

عتبر البتي بان من الحلويّات الفرنسيّة المشهورة التي تمتاز بعجينتِها الهشّة الطريّة وحشوتِها اللّذيذة، وتحضّر بعجينة الكرواسان، معَ اختلافِ شكلها؛ إذْ تكونُ بشكلٍ أسطوانيّ، ويمكن حشوُها بالشّوكولاتة أو يمكن تقديمُها سادةً مع كوبٍ من عصير البرتقال أو فنجانٍ من القهوة على وجبة الإفطار، وسنذكرُ في هذ... 21/08/03 03:08

كيف أنظف الدجاج

513  

كيف أنظف الدجاج

ُمكن تنظيف الدجاج بالخطوات الآتية:1 إزالة جميع أحشاء الدجاجة. وضعها في حوض وشطفها بالماء جيّداً. السماح للماء بالتدفّق من خلال عنق الدجاجة. ملء تجويف جسم الدجاجة بالماء من خلال الفتحة التي تمّ شقّها في أسفل جسم الدجاجة ومن ثم غسلها جيداً. التأكد من غسل الدجاجة بشكل جيد، وتنظيف أيّ قطع صغيرة أو ف... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الأرز البخاري

1035  

طريقة عمل الأرز البخاري

عتبر الأرزّ من الأطباق الرئيسية في المجتمع الشرقيّ، وتجتهدُ ربّة المنزل في تحضير الأرز، فمن الممكن أن تعدّ منه الأرز بالخضار، أو بالبهارات المنوّعة، وقد يُقدّم الأرز الأبيض إلى جانب اللحوم والصوص، لذا سنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير الأرز البخاريّ. 20/10/30 12:10

طريقة حشو الكيك

611  

طريقة حشو الكيك

لمكوّنات كوب من الزبدة الطريّة. كوبان من السكّر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب ملعقة من الفانيلا. ألوان طعام. طريقة التحضير وضع الزبدة في الخلاط الكهربائيّ، والخفق جيداً. إضافة السكّر والحليب والاستمرار في عمليّة الخفق، ثمّ إضافة الفانيلا. الاستمرار في عمليّة الخفق حتّى يصبح المزيج ناعما... 21/08/03 03:08

ماذا أفعل ببقايا الكيك

583  

ماذا أفعل ببقايا الكيك

ن الممكن الاستفادة من بقايا كيك الحفلات، وخصوصاً حفلات عيد الميلاد، وسوف ينتهي المطاف بوجود كيك كبير الحجم، إلا أنّه من الممكن الاستفادة من الكيك عوضاً عن التخلص منه، ومن أهمّ الوصفات التي يمكن استخدام بقايا الكيك بها، ما يلي: الكيك بوبس مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق ت... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة إسفنجية

631  

طريقة عمل كيكة إسفنجية

ختلف الكيكة الإسفنجية عن الكيك العادي بأنّها خفيفة ومنفوشة، ولها طعم مميّز ما يجعلها مرغوبة أكثر، ويمكن تحضيرها بوقت قصير، وهنا طريقة تحضيرها بالمكوّنات وطريقة التحضير. مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 - 35 دقيقة الكميّة 8 أشخاص المستوى متوسّط 21/08/03 10:08

طريقة تتبيل سمك الفيليه

671  

طريقة تتبيل سمك الفيليه

لمة الفيليه هي كلمة فرنسيّة تعني تسحيب، وتقطيع السمك، وسمك الفيليه يحتوي على عمود فقريّ بالمنتصف، ولكن عند شراء سمك الفيليه يكون مسحوباً منه، فتقسم السمكة إلى قسمين بشكل طوليّ، ويُزال العمود الفقريّ، والأحشاء كالمعدة، فيصبح لحماً أبيضاً نقيّاً خالياً من أي عظم، أو أشواك، لذلك يكون محبّباً للأطفال... 21/08/03 03:08

طريقة طاجن الدجاج

1893  

طريقة طاجن الدجاج

لطّاجن أو الطّاجين هو طبقٌ ثقيل مصنوع من الطّين ومدهون، ومنه ما هو سادة له لون واحد، ومنه ما هو مزخرف ببعض الرّسومات، ويُعرف عن الطاجين تحمُّله الشّديد وصلابته وهو مكوَّن من قطعتين الإناء والغطاء الذي يأخذ شكلاً مخروطياً، يتم إعداد الطّعام في الطّاجن ويُقدَّم كذلك على السّفرة، ويعود أصل هذا الطّب... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر الأقماع

856  

طريقة عمل فطائر الأقماع

ي نوع من أنواع المعجّنات المحلّاة، انتشر تحضيرها في إنجلترا أوّل مرّة في القرن الثاني عشر للميلاد، بعدها انتشر تحضيرها في أوروبا، ثمّ وصلت إلى الدول العربية. يمكن تحضير أنواع عديدة من الفطائر وباستخدام حشوات مُختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير فطائر الأقماع مع عدّة حشوات مختلفة لتناسب الجميع. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الحلبة لزيادة الوزن

1139  

طريقة تحضير الحلبة لزيادة الوزن

عدّ الحلبة نباتاً عشبيّاً له أفرع متشعبة، وأزهاره صفراء تتحوّل إلى قرون، وبذوره تشبه الكلى، ولونها أصفر يميل إلى اللون الأخضر. تحتوي بذور الحلبة على فوائد علاجيّة كثيرة، ولها أهميّة كبيرة لجسم الإنسان، وتستعمل في العديد من الوصفات للتسمين وزيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النّحافة الزائدة. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الدجاج المحشي

1150  

كيفية طبخ الدجاج المحشي

دجاجة متوسطة الحجم نقوم بتنظيفها جيداً بالماء والملح لتصبح مجهزة للحشي. مكونات حشوة الدجاجة : *كاسة أرز يتم غسلها جيداً ونقعها لمدة نصف ساعة بالماء الفاتر. *نصف كيلو غرام لحمة حمراء مفرومة جيداً. * مكعبين من مكعبات مرقة الدجاج. *ملعقة ملح متوسطة الحجم ويفضل أن يتم نخلها من الشوائب. * ملعقة ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ورق العنب

409  

طريقة طبخ ورق العنب

عتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهن... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الكينوا

503  

كيفية طبخ الكينوا

لكينوا أو ما تُعرف بأم الحبوب هي أحد الحبوب التي تستخدم كبديل عن المعكرونة والأرز، وهي تمتاز بفوائدها للجسم بها، إذ إنّها تمدّ الجسم بكمّيات كبيرة من البروتين، كما تزوّده بنسبة عالية من الأحماض الأمينيّة المفيدة لصحّته، هذا عدا عن أنّها تحتوي على كمّيات قليلة من السعرات الحراريّة، ويتمّ طهوها بطر... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل الدجاج للقلي

777  

طريقة تتبيل الدجاج للقلي

لقطعة الدهون السعرات الحرارية البروتين الصدر مع الجلد 17.84 غرام 423 62.07 غرام الجناح مع الجلد 7.24 غرام 102 8.46 غرام الفخد مع الجلد 9.60 غرام 158 16.81 غرام 21/08/03 03:08