طبخ ومعجنات

686  

ناك الكثير من الأكلات التي ينفرد الأتراك في تحضيرها ويتميّزون بها مثل: الكُفتة التّركيّة، والبرغل بالدّجاج، والبيتزا التّركيّة، والبايورما، وداود باشا، وإسكندر كباب الأصليّ، والدّقّة التّركيّة بالإضافة إلى السّلطات المختلفة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الكفتة التّركيّة، والبايورما،... 21/08/03 03:08

825  

نوّعت عادات الطعام العربية، حتى أصبحت معلومة أساسية في معرفتنا عن كلّ منطقة، فمثلاً إن أردت أن تتعرّف على منطقة كالمغرب العربيّ أو تونس على سبيل المثال، فأوّل ما يتبادر إلى الذهن عادات الأكل لدى هذه المناطق، وهذا أمر اعتيادي، نظراً لأنّ العرب يهتمون للطعام وعاداته على وجه الخصوص. 21/08/03 03:08

1120  

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة التبريد 4 ساعات تكفي لـ 6-8 أشخاص المكوّنات سويس رول شوكولاتة. أربعة مغلفات من الكريمة البودرة. مغلفان من كريم الكراميل. علبتان من القشطة. كوب ونصف من الحليب. ربع كوب من السكر البودرة. أربعة مغلفات من الكابتشينو. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. فراولة. طريقة ا... 21/08/03 10:08

688  

لفطائر هي إحدى أشهى المأكولات، ويمكن تقديمها في جميع الأوقات وجميع الأماكن؛ فهي سهلة التناول ولذيذة الطعم، وفي الفترة الأخيرة أصبح المطبخ العربي دائم البحث عن التغيير في المعجنات؛ فاستحدث معجنات النقانق، وأصبحت هذه المعجنات من أهمّ أنواع المعجّنات المرغوبة والمحبوبة للكثيرين، كما أنّها انتشرت بشك... 21/08/03 03:08

1070  

لمكونات ثلاثة أكواب من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من كل ممّا يأتي: بيكنج باودر بكينج صودا. الهال. كوب ونصف من السّمن. كوب من الدقيق. عشر حبات من البيض. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. نصف كوب من اللبن رائب. كوبان من السكر. كوب من المشمش المجفف مقطع. كوب من صوص التفاح. كوب من الزبيب. زبدة لدهن الصينية... 21/08/03 03:08

1609  

تمّ حقن الدّجاج في عصرنا الحاضر بمادّة الستيرويد الّتي تُعجّل من عمليّة نموّه، ويستخدم الأشخاص هذه المادّة في وقتنا الحالي لنموّ العضلات، والّتي تؤثّر عليهم صحيّاً، وتجعلهم عرضةً للإصابة بمرض القلب، وأمراض الكبد المزمنة، وتتسبّب لهم أيضاً بمشاكل بدنيّة وعقليّة على المدى الطويل. كما وتحتوي مادّة... 21/08/03 03:08

823  

لمكوّنات ربع كوب من خل التفاح. عصير ثلاثة حبات من الليمون، وبرش قشر حبتين من الليمون. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. دجاجة كاملة مقطعة، أو أفخاذ. ملعقة كبيرة من كلّ من: معجون الشطة الحارة، والسماق، والزعتر الجاف. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوبٍ من الماء. ثلاث حباتٍ متوسطةٍ من البطاطا المقشرة... 21/08/03 03:08

2130  

لدَّجاج هو اسمٌ يُطلَق على أكثر من 60 سلالةً من الطُّيور مُتوسِّطة الحجم غير القادرة على الطَّيران، التي شاع تدجينها واستئناسها بين البشر مُنذُ عُصور ما قبل التَّاريخ سعياً وَراء بيضها ولحُومها. يُعتقد أن أصل كُلِّ الدجاج المُدَجَّن حالياً في مُختلف أنحاء العالم يعود إلى نوعٍ من الطيور يُسمَّى دي... 21/08/03 03:08

974  

َشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل ... 21/08/03 03:08

440  

عتبر صدور الدجاج واحد من أكثر أنواع اللحوم تنوّعاً في طرق إعدادها وطبخها، ويعود سبب ذلك إلى كونها من أخفّ أنواع اللحوم دسماً وأقلّها احتواءً على الدهون المسبّبة لارتفاع الكولسترول وتصلّب الشرايين، كما توجد عدّة طرق ومسمّيات لتحضير صدور الدجاج المقلية ومنها ديناميت الدجاج الذي يقدمّ مع صلصة حارّة ... 21/08/03 03:08

962  

شكلها الجميل سواءً وهي على كوزها أو بحباتها الصغيرة، كما أن لونها الجميل وطعمها الغني بالفوائد. يفضل الكثير من الناس تناول الذرة مسلوقة أو مطبوخة مع بعض أصناف الطعام، إليكم أولاً طريقة سلق الذرة ثم بعضاً من الأطباق التي تدخل فيها الذرة كمكون رئيس أو ثانوي 21/08/03 03:08

417  

عد المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو المنتشرة في البيوت السورية، ويكثُر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور، لسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، لذلك أصبحت من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي. تتعدد أنواع المعروك فمنه ما هو محشو بالتمر، ومنه محشو بجوز الهن... 21/08/03 03:08

1495  

الكمية 3 أكواب طريقة الطهي خفق المكوّنات مئتان وخمسة وثلاثون غراماً تقريباً من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزبدة المقطة إلى مكعبات، وبدرجة حرارة الغرفة. أربعمئةٍ وخمسون غراماً من سكر البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير خلط الجبنة الكريمية مع الفانيلا في... 21/08/03 03:08

1390  

و سائل كثيف القوام، حلو المذاق، وهو بنكهة الشوكولاتة، ويُستخدم كإضافة للطعم أو للتزيين فوق الحلويّات المختلفة، مثل: المُثلّجات (البوظة) أو فوق الكيك أو الكاسترد، أو يمكن مزجه مع الحليب السائل حتّى يصبح حليباً حلواً بنكهة الشوكولاتة. 21/08/03 03:08

841  

لزهرة من الأكلات المفيدة والمحببة للجميع لطعمها اللذيذ وطرقها المتنوعة في الطهي، فكل أسرة لها طريقتها في طهي الزهرة التي تحبها ومن هذه الطرق، طبخ الزهرة باللبن أو طبخها بالطحينية أو طبخها بالبندورة، فتختلف الطرق في الطهي ولكن مذاقها يبقي لذيذ في كل الطرق وسوف نشرح عدة طرق لطهي الزهرة. 21/08/03 03:08

1767  

تعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على تناولها في جميع الأوقات والأماكن، وهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية تبعاً ل... 21/08/03 03:08

496  

مُدّة التحضير 30 دقيقة مُدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوّنات دجاجتان صغيرتان ومقطّعتان إلى أربع قطع، وتنقعان لعدّة ساعات أو ليوم واحد في الثلاجة داخل المكوّنات الآتية: رُبع كوب خل تفاح أو عنب. رُبع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من معجون الطماطم. ملعقة واحدة كبيرة من الثوم الم... 21/08/03 03:08

643  

لمقادير كوب من العدس الحب. كوبان من الأرز. نصف ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من بهار مشكل. حبة من البصل متوسطة الحجم. أربع ملاعق من الزيت النباتي.طريقة التحضير نقوم بسلق العدس مدة لا تزيد عن عشر دقائق بماء ساخن. نقوم بغسل ونقع كوبان من الأرز بماء دافئ. عند است... 21/08/03 03:08

749  

َشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل ... 21/08/03 03:08

1781  

لجريش هو طبقٌ من الأطباق التّقليديّة التي يكثر إعدادها في دول الخليج وخاصّة السّعوديّة، يعتمد هذا الطّبق على القمح المجروش واللّحم أو الدّجاج المخلي من العظام والمُقطّع إلى شرائح رفيعة تُضاف إلى القمح أثناء طهيه، ويحتاج إعداد الجريش لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جم... 21/08/03 03:08

1553  

مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِـ 10 أشخاص المكوّنات سبعمئة غرام من الدقيق. مئتا ملليلتر من الماء الدافئ. مئتا غرام من كلٍ من: اللبن الزبادي. الزيتون الأسود المقطع قطعاً صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الزيت النباتي. نصف كوب من زيت الزي... 21/08/03 03:08

1004  

عتبر الهريسة من أنواع الحلويات العربية والبيتية الشهيرة فهي معروفة منذ قديم الزمان في جميع الدول العربية، ومكوناتها متوفرة في جميع البيوت، كما أنها لذيذة المذاق وسهلة التحضير، وغير مكلفة مادياً ولا تأخذ وقتاً طويلاً ومجهوداً في طريقة الإعداد، وفيما يأتي نبيّن لكم طريقة إعداد الهريسة الحلوة بخطوات... 21/08/03 03:08

2271  

بق شوربة الذّرة بالكريمة من أسهل وأبسط الأطباق، ولا يأخذ إعداده وقتاً طويلاً لأنّ حبّات الذّرة نفسها لا تأخذ وقتاً طويلاً حتّى تنضج، وهو طبق جانبيّ غنيّ بالسّعرات الحراريّة بسبب إضافة الكريمة والزّبدة إليه، ولكن يمكن تعديل الوصفة بإضافة الحليب قليل الدّسم بدلاً من الكريمة، وتقليل كميّة الزّبدة لي... 21/08/03 03:08

795  

ختلف وصفات التّشيز كيك باختلاف الفواكه المُستعمَلة فيه من توت، وكرز، وفراولة، وغيرها، وقد يكون التّشيز كيك مخبوزاً وقد يُقدَّم دون خَبز، وبهذا تتميّز كلّ سيّدة بطريقتها الخاصّة في تحضير هذا الطبق من الحلويّات، حتّى إنّ المطاعم لا تتشابه فيما بينها في طريقة تحضير التشيز كيك، وفيما يأتي بعض طرق تحض... 21/08/03 03:08

1666  

نَّ سمك السلمون أحد أشهر أنواع السمك المُفضلة لدّى الناس، فهو مُفيد للجسم لما يحتويه من عناصر غذائيّة مُهمّة مثل الأوميجا3، كما أنَّ لهُ مذاقاً رائعاً وطيّباً، عدا عن إمكانيّة تناوله بأكثر من طريقة، ونقدّم في هذا المقال طريقة تحضير سمك السلمون المشويّ في الفرن بطرق مُميّزة وسهلة. 21/08/03 03:08

1189  

عد لحمة الرأس من الأطباق الأساسية المنتشرة في كثير الدول العربية، ويفضل العديد من الأشخاص إعدادها وتناولها، نظراً لطعمها المميز، وفوائدها الجمة التي تعود على جسم الإنسان، ولاحتوائها على مجموعة من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية تحضير العديد من الأطباق باستخدامها، وفي هذا المقال سنتعرف ... 21/08/03 03:08

1170  

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

1343  

عدّ الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية، والسهلة، والباردة، وبسيطة التحضير، ومكوّناتها متوفّر في كل بيت. يُفضّلها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ. في هذا المقال سنقدّم طرقاً لإعداد الأرز بالحليب. 21/08/03 10:08

1462  

مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل. لحم الغنم المقطع حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة من الشوفان. ملعقتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. نصف ملعقة كبيره ... 21/08/03 03:08

1071  

وجد العديد من الأنواع للعدس؛ كالعدس الأخضر، والبني، والأسود، وجميعها لها العديد من الفوائد، ومنها يُمكن إعداد شوربة العدس الغنيّة بالمعادن والألياف المهمّة للجسم؛ فهي تعدّ وصفةً شعبيّةً وطبقاً صحيّاً ولذيذاً، وتحتوي على نسبةٍ كبيرة من البروتينات، وعلى الكالسيوم والحديد المهمّين لتكوين مادّة الهيم... 21/08/03 03:08