طبخ ومعجنات


كيفية طبخ فواكه البحر

393  

كيفية طبخ فواكه البحر

و اسم غير مألوف لدى كثير من الناس الّذين اعتادوا على تناول الأطعمة الروتينيّة اليومية، ولكن إذا ما عرفنا أنّ لهذه الأكلة فوائد كثيرة فربّما سيشجّعنا ذلك كي نجرّبها، يطلق اسم فواكه البحر على مجموعة من الكائنات البحريّة وهي "أسماك الكاليماري، والروبيان، وسرطان البحر، والكابوريا، والمحار، وغيرها"، و... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة الموز

567  

طريقة عمل كيكة الموز

القيمة الغذائية 100 غرام من الموز الطاقة 18 غرام البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 3.57 غرام الصوديوم 1179 ملليغرام 21/08/03 03:08

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن

935  

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن

ُمكن استخدام أغلب أنواع الأجبان مع الدّجاج؛ سواءً كانت جبنة التشيدر، أو الموزاريلا، أو البارميزان، وغيرها، ولأنَّ الدّجاج والجُبنة مُفضَّلان عند شريحةٍ كبيرةٍ من النّاس، اخترنا لكم في هذا المقال وصفتَين لتحضير فطيرة الدّجاج مع الجبنة: إحداهما بجبنة البارميزان، والأخرى بالجبنة الكريميّة، إضافةً إل... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ عيش الغراب

835  

كيفية طبخ عيش الغراب

لمكوّنات نصف كوب من الماء أو المرق. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة. كوب من الكريمة. أربع ملاعق كبيرة زيت. فصّان من الثوم المهروس. خمس حبات عيش الغراب مفروم ناعم. عشرون حبة عيش الغراب متوسطة الحجم. طريقة التحضير ضع الزيت في مقلاة ذات قاعدة سميكة. أضف كلاً من: البصل والثوم إلى المق... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

747  

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

عدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي. يعتبر طبق اللحم الم... 21/08/03 03:08

طريقة كيكة الجلي

949  

طريقة كيكة الجلي

ُعد كيكة الجلي من الحلويات المنزلية المنتشرة في العديد من الدول العربية، وتُعتبر هذه الكيكة من الوصفات البسيطة، وسهلة التحضير في المنزل، حيث إن هذه الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية العالية، يمكن اعتبار كيكة الجلي وجبة غذائية للأطفال، ونوعاً من الحلويات الخفيفة جداً ذات القوام الشهي، وا... 21/08/03 03:08

طريقة كيكة الزبادي

1042  

طريقة كيكة الزبادي

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكونات بياض بيضتين. صفار ثلاث بيضات. كوبان من جبنة القريش. كوب من اللبن الزبادي البلدي. ثلاثة فصوص من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة سكر. كوب وربع من نشا الذرة. كوب ونصف من السكر. القليل من الزبدة لدهن القالب. طريقة التحضير خلط... 21/08/03 03:08

طريقة عجينة الفطائر السريعة

1005  

طريقة عجينة الفطائر السريعة

وجد العديد من الطرق لإعداد العجينة، وذلك حسب المكوّنات والمقادير المستخدمة لتحضيرها؛ فبعض أنواع العجينة قد تحتوي على الحليب، وأخرى تحتوي على الزيت وأخرى تحوي الزبدة بدلاً منه؛ وبَعضها تستلزم العجن مُطوّلاً. سنقدّم خلال هذا المقال بعض الطرق التي يمكن اتّباعها لتحضير عجينة الفطائر السريعة. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الكلمار

978  

كيفية طبخ الكلمار

لكلمار هو كائن بحريّ له العديد من الأسماء مثل الحبار، وسبيط، وهو غنيٌ بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب12 حيث يحافظ الكلمار على سلامة القلب، ويساعد على نموّ العظام، وينشّط الجسم، ويقوّي مناعة الجسم، إضافةً لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على تهدئة الأعصاب، ومن الجدير بالذكر... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات بالبطاطا

1157  

طريقة تحضير أكلات بالبطاطا

لبطاطا من الخضراوات الأساسيّة والشهية في حياتنا نحبّها كباراً وصغاراً، ويمكننا أن نزرعها على مدار العام ولا تحتاج إلى ظروف مناخيّة معيّنة ولا تحتاج إلى عناية خاصّة، وأشهر أنواع البطاطا هي البطاطا العاديّة والبطاطا الحلوة، حيث إنّ البطاطا العاديّة الأكثر انتشاراً في العالم أمّا البطاطا الحلوة يكثر... 21/08/03 03:08

طريقة سيزلنج الدجاج

452  

طريقة سيزلنج الدجاج

لسيزلينج من الأطباق الصينية الشهية والسهلة الإعداد وفي نفس الوقت غير معروفة عند كل الناس، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة حيث في وقنتا الحالي يضاف تعديل بسيط على طريقة الطبخ وبإضافات بسيطة جداً، وقد إخترت لكم طريقة بسيطة لعمل سيزلنج الدجاج . 21/08/03 03:08

طريقة تقديم الفطائر

720  

طريقة تقديم الفطائر

عدّ المعجنات من الأطباق المحببّة والمميزة التي نحضرها بشكل مستمر، فهي من الأكلات الخفيفة والمحببة لدى جميع الناس كباراً وصغاراً؛ إذ يمكن تقديمها على مائدة الإفطار أوالعشاء. يمكن إعداد المُعجّنات بطرقٍ عديدة، وتقديمها بأشكال مختلفة، ولها حشوات مُتنوّعة؛ مثل الخضار، واللحوم، والدجاج، والجبنة. تعتبر... 21/08/03 03:08

ما هي بهارات شاورما الدجاج

1618  

ما هي بهارات شاورما الدجاج

لشّاورما من الأكلات التي اشتهرت بتركيا من ثمّ انتقلت إلى البلاد العربيّة ولاقت الرّغبة والاستحسان من جميع العائلات الصغار منهم والكبار. يتم تحضير جميع أنواع الشّاورما بالمطاعم، ولكن الآن أصبح بإمكان ربّة المنزل تحضير الشّاورما بنفسها باستخدام البهارات المناسبة. المُكوّنات مُكوّنات تحضير شورما ال... 21/08/03 03:08

طريقة كاري الدجاج الهندي

1140  

طريقة كاري الدجاج الهندي

متاز المطبخ الهندي كما يعلم الكثير بأطباقه المتنوَّعة، ولكَ أن تلمس ذلك من خلال زيارتك للمطاعم الهندية المتواجدة في أغلب الدول العربيّة، وأحد ما تمتاز به الأطباق الهندية استخدام التواب والفلفل الحار بتحضيرها بشكل كبير، لذا فهي إلى جانب نكتها اللذيذة، تمتاز برائحتها الزكيّة، ولونها الجميل، ويمكنك ... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة الإسفنجيه

1101  

طريقة عمل كيكة الإسفنجيه

مدّة تحضير المكوّنات 25 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبز المكوّنات ست بيضات. كوب من السكر. كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التّحضير تثبيت الرف الشبكي في منصف الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تجهيز قالب الكيك عن طريق وضع... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك

1480  

طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك

الكمية 3 أكواب طريقة الطهي خفق المكوّنات مئتان وخمسة وثلاثون غراماً تقريباً من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزبدة المقطة إلى مكعبات، وبدرجة حرارة الغرفة. أربعمئةٍ وخمسون غراماً من سكر البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير خلط الجبنة الكريمية مع الفانيلا في... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ أرز عنبر

726  

كيف أطبخ أرز عنبر

ُعدّ أرز العنبر من الوَصفات المليئة بالقيمة الغذائيّة، وهو يَدخل في تحضير الكثير من الوَصفات المُختلفة التي يُفضل الكثير من الناس تناولها. سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضيره. 21/08/03 03:08

تشيز كيك سعد الدين

876  

تشيز كيك سعد الدين

عتبر التشيز كيك من الحلويات سهلة التحضير بين الحلويا الأخرى، وهي الأكثر إقبالاً أيضاً، إذ تحتوي على طعم الجبنة الرائع الممزوج بطعم الفاكهة المفضلة من كرز، وتوت، وفراولة، وغيرها. إضافة إلى إمكانية خبزها لتؤكل ساخنة شتاءً، أو تُحضّر دون خبز لتؤكل باردة صيفاً. الآتي بعض وصفات التشيزكيك لتناسب أذواقك... 21/08/03 03:08

كيف نغسل الدجاج

1523  

كيف نغسل الدجاج

عتبر أطباق الدجاج من الأطعمة المحببة لدى الجميع، بالإضافة إلى أن للدجاج فوائد للجسم، فهو يزوّده بالبروتين الذي يحتاجه من أجل بناء وتقوية العضلات. ولكنّ تناول الدجاج قد يحمل مخاطر كبيرة على الصحة العامة في حال عدم غسله وتنظيفه قبل تناوله، أو تناوله من أماكن غير نظيفة، فالدجاج في العادة قد يحمل ال... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر الصاج

1270  

طريقة عمل فطائر الصاج

لمكوّنات مكوّنات العجينة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الدّقيق الأسمر. كوبان من الدّقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت. كوب ونصف من الماء الدّافئ.مكوّنات الحشو: كوب من الحلّوم المبروش.... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى السميد البارد

1079  

طريقة تحضير حلى السميد البارد

مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات: كوب سميد خشن. أربعة أكواب حليب. ربع ملعقة كبيرة سكر. بيضة. ملعقة صغيرة ماء زهر. ملعقة صغيرة ماء ورد.مكوّنات خليط الكريمة: كوب كريمة سائلة. ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة. ملعقة صغيرة ماء ورد. ملعقة صغيرة ماء زهر. فستق حلبي للتقديم.طريقة التحضير: ضع... 21/08/03 03:08

طريقة بروستد الدجاج

1069  

طريقة بروستد الدجاج

مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكونات كيلوغرام من الدجاج. كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق الخردل. السكر. مسحوق الخبز. الفلفل الأبيض. بياض ثلاث بيضات. نصف... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ نبات السلق

2217  

طريقة طبخ نبات السلق

لى غرار نبات السّبانخ يحتل نبات السّلق مكانة مفيدة من حيث المعادن و الفيتامينات التي يحتويها ، و السّلق من النبات الورقية شبيه بورق السبانخ قاتمة الخضرة ، و يعد السّلق من النباتات التي عرفت قديماً عند الرومان و اليونانيون فقد استخدمات في طبخ أنواع من الحساء لديهم ، و السّلق من النباتات التي تستعم... 21/08/03 03:08

كيف أحفظ الكيك

881  

كيف أحفظ الكيك

فضَّل تقديم الكيك بأنواعه وهو طازج للتمتع بمذاقه اللذيذ، إلا أنَّه يوجد حالات لا بدَّ فيها من حفظه لعدة أيام، أو تخزينه لمدة أطول قد تصل إلى شهور، لتقديمه في وقت لاحق، أو حفظ الكميات المتبقية منه بعد الاستخدام، لذا لا بدَّ من معرفة الطرق الصحيحة لتخزين الكيك بطريقة مثالية تضمن الحفاظ على طعمه، وق... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ نبات الهليون

2482  

طريقة طبخ نبات الهليون

عتبر نبات الهليون أحد النباتات المفيدة والتي تمنح الجسم الكثير من العناصر الغذائية التي تمدّ الجسم بالكثير من الفوائد، حيث يتصف بقدرته على إعطاء الجسم الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها ولذلك لا بد من استغلال هذا النوع منالنباتات من خلال جعله أحد أنواع الخضار التي نتناولها بشكلٍ مستمرٍ مع ال... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ اليويو

543  

كيفية طبخ اليويو

عتبر المطبخ التونسي من المطابخ المعروفة في العالم، وهو جزء من المطبخ المتوسطي والذي يدعى بالمطبخ الشمسي الذي يعتمد على زيت الزيتون، وطحين القمح والبهارات المختلفة وأنواع الأسماك، واللحوم. ويزخر المطبخ التونسي بأطباق مختلفة من الحلويات التي تميّزه واخترنا منهااليوم حلوى اليويو أو الدونات التونسية.... 21/08/03 03:08

كيفية تكاثر الدجاج

1523  

كيفية تكاثر الدجاج

تمّ التحضير لعملية التكاثر من خلال:1 التأكد من إمكانية إيواء الدجاج قانونياً، لذا يجب التحقق من القوانين الموجودة في البلد المراد تربية الدجاج به؛ لأنّ بعض البلدان تضع قوانين بحيث تحدد كمية الدجاج الذي يُسمح بتربيته؛ وذلك من أجل تجنب الغرامات المالية في حال الإخلاف بهذه القوانين. إيواء الناتج ا... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

1076  

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوِّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من البصل أو الثوم البودرة. ربع كوبٍ... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ قلب اللوز الجزائري

708  

كيفية طبخ قلب اللوز الجزائري

ن أكثر الحلويات المحبوبة لدى الشعب الجزائري هي حلوى قلب اللوز الجزائري والتي انتشرت في أكثر من بلد عربي وأصبحت تحضر بشكل كبير لأنّها بسيطة وسهلة التحضير، يتم تحضير حلوى قلب اللوز الجزائري على مدار أيام السنة لكن يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك لأنّها جزء من السفرة الجزائرية في الشهر الكريم، مكو... 21/08/03 03:08

سر نجاح الكيك

895  

سر نجاح الكيك

شتكي الكثير من السيّدات من الفشل في إعداد قالب كيك بشكل صحيح؛ حيث يشعرن بالإحراج عندما تكون لديهنّ حفلة أو مناسبة معيّنة فيقررن إعداد الكيك ولكنه يفسد ولا يخرج بالصورة المقبولة. سنتطرق خلال هذا المقال إلى الطرق الواجب اتّباعها للحصول على كيك لذيذ وهش. 21/08/03 03:08