طبخ ومعجنات

683  

لمكوّنات والمقادير كيلو من الكلاوي. نصف كيلو من شحم الكلاوي. حبّتان من البصل. حبّتان من الليمون. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. القليل من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نفرم البصل بشكلٍ ناعم، ونعصر فوقه الليمون، ونضع الملح والفلفل حتّى يتشكّل لدينا صوص. نتبّل الكلاوي بالصّوص الّذ... 21/08/03 03:08

1563  

تعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على تناولها في جميع الأوقات والأماكن، وهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية تبعاً ل... 21/08/03 03:08

1002  

لمكونات كوبان أرز مطبوخ. كوبان من الخضراوات المجمّدة أو أيّ بقايا خضراوات في الثلاجة مثل: الفاصولياء الخضراء المجمّدة، ونصف حبة فلفل أخضر، وبازلاء وجزر مجمد، وحبة من الفلفل الأحمر. ثلث كوب من الزيت. بيضتان. فصان من الثوم المفروم. بصلة مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. حبة زنجبيل صغيرة الحجم، ومقطّعة... 21/08/03 03:08

716  

مدّة التَّحضير 10 دقائق مدّة الطَّهي 15 دقيقة تكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات أربعُ قطعٍ من فيليه الدَّجاج. بصلةٌ متوسطة الحجم ومُقسّمةٌ إلى أرباع. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفُل الأسود. ثلاثةُ فصوصٍ من الثّومِ. نصفُ كوبٍ من البقسماط. عشرة أعوادٍ من البقدونس. ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من: الكُزْبرة... 21/08/03 03:08

1444  

لهريس طبق خليجيّ معروف في الكثير من دول الخليج والدول العربيّة الأخرى، وتختلف طريقة إعداده من قطر إلى آخر، ويتم تحضيرها غالباً في الأعياد، والمناسبات السعيدة، ويعتبر القمح المكوّن الأساس في هذا الطبق، وفي الكثير من الأكلات العربيّة: كالقرصان، والمرقوق، والجريش، وغيرها من الوصفات الشعبيّة. 21/08/03 03:08

512  

عتبر الكبد من أكبر الأعضاء الغدّية بالجسم سواء الحيوان أو الإنسان ويزن قرابة (1.5) كيلو في الإنسان ومقسّم إلى أربع أقسام غير متساوية ولونه بني، له دور أساسي في عمليات الأيض والتخلص من السموم، ويقع في التجويف البطني من الجانب الأيمن. كبدة الطيور أو الكبدة الحيوانية لها فوائد كثيرة للصحة، وهي مصدر... 21/08/03 03:08

706  

لفري أو طائر السمان هو واحد من الطيور المنتشرة في العديد من مناطق العالم مثل المناطق الآسيوية والإفريقية والأوروبية، وهو من الدجاجيات، لهذا فهو مشهور في العديد من دول العالم بطبخه وأكله، حيث يفضله العديد من الناس كوجبة رئيسية لهم. يذكر أن طائر الفري هو الطائر الوحيد من الدجاجيات والذي يستطيع الطي... 21/08/03 03:08

832  

شتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمه... 21/08/03 03:08

878  

مكن تحضير الحمص بالطحينية من خلال استخدام المكونات وباتّباع الخطوات الآتية: المكونات كوب من الحمص المطبوخ. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. فص كبير من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة كمون مطحون. حمص وبقدونس مقطّع بش... 21/08/03 03:08

892  

ُصنّف كل من التشيز كيك والجلي من ضمن الحلويات الصيفيّة المنعشة، فالتشيز كيك البارد هو من الحلول السهلة لمقاومة حرارة الصيف، والجلي لاحتوائه على نسبة عالية من السوائل يعمل على إنعاش الجسد، فكيف الحال إن اجتمعا في قالب واحد؟ 21/08/03 03:08

755  

لجمبري من المأكولات البحريّة الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم، فهو له طعمٌ مميّز وشهيّ يجعل الإقبال على تناوله يتزايد باستمرار. لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهيّ بل تتعدى ذلك، فطبق الجمبري هو طبق ذو فائدة غذائيّة عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجع... 21/08/03 03:08

880  

العنصر الغذائي صدر مخلي العظم والجلد صدر بالعظم والجلد فخد مخلي الجلد فخد بالجلد دجاجة كاملة مخلية الجلد دجاجة كاملة مع الجلد السعرات الحرارية 165 197 209 229 167 239 البروتين 31 30 26 25 25 24 الدهون 3.6 7.8 10.9 15 .5 6. 6 13.4 الدهون المشبعة ... 21/08/03 03:08

744  

عرف الطاجن في اللغة بأنّه وعاء عميق القعر مصنوع من الزجاج أو الفخار، كما يعرف على أنّه أكلة مغربية تقليدية تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ، حيث إنّ طريقة الطبخ فيها تضمن تمازج النكهات ونضج المكوّنات، ومن الممكن تحضير العديد من الأطباق فيها، كطاجين الدجاج، أو السمك، أوالتونة، أو اللحم، وفي هذا... 21/08/03 03:08

729  

رطان البحر أو الكابوريا أو السلطعون هو أحد أنواع الأحياء البحرية التي تنتمي إلى فصيلة قصيرات الذيل، ويعيش في جميع بحار ومحيطات العالم، وأهم ما يُميزها هو أنواعه المتعددة، إذ تصل إلى حوالي ستة آلاف نوعٍ، وفي الوقت الحالي أصبح يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والسلطات المختلفة، مثل: سلطة سر... 21/08/03 03:08

626  

لطاجن أو الطاجيّن هو من الوجبات اللذيذة والمغذية، ويتم طبخ الطاجن بعدة طرق مختلفة حسب البلد، والطاجن التونسي من الوجبات التقليدية في تونس الخضراء فلا تكاد تخلو سفرة أسرة تونسية من الطاجن الشهي. 21/08/03 03:08

792  

لمكوّنات كيلوغرام من قطع الدجاج أو لحم الضأن. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجية. ثلاثة رؤوس من البصل المقطّع. حبتان من الليمون العماني المجفف. ربع كوب من البقدونس المقطّع. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستمئة غرام من البطاطا الصغيرة. ... 21/08/03 03:08

729  

عتبر هذه الكيكة من أكثر الحلويات المنزلية صنعاً على مستوى العالم دون استثناء، حيث يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة ويسر وغالباً ما تنجح وبجودة وطعم مميزين للغاية، عدا أن رائحتها الشهية تبعث الفرح والسعادة لدى الأطفال وقوامها طري يسهل عليهم تناولها، وتعتبر هذه الكيكة وجبة غذائية كاملة يمكن تناولها ... 21/08/03 03:08

1612  

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة شواء كبيرة الحجم غير مقطعة، والمنظفة والمجففة. كوب وربع من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج... 21/08/03 03:08

895  

ن الأطباق البحرية اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص إذ إنّه يعتبر من اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على أي نسبة من السعرات الحرارية أو الدهون، لذلك نجده محبباً ومطلوباً بشدة من قبل الأشخاص الذين بتبعون الحميات الغذائية للحصول على الفائدة والمعادن دون اللجوء للحوم الحمراء التي تحتوي على نسب كبيرة من ا... 21/08/03 03:08

815  

عدّ الكشك من الأكلات الغنيّة بالفوائد المتعدّدة؛ فهو يُعطي حرارةً للجسم ولذلك يكثر تَناوله في فصل الشتاء، ويُعطي إحساساً بالشّبع لفترةٍ طويلة، ويَحتوي على مجموعةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات والمعادن والعناصر الرئيسيّة المُهمّة للجسم، وهو سهل الهضم، ويُنصح بتناولِه للمرضى الذين يُعانون من القرحة وحموضة... 21/08/03 03:08

1223  

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكوِّنات ربع كوب من المانجا المقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من لب المانجا. ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.مكوّنات نقانق الدجاج: تسعمئة غرام من الدجاج المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. نصف كوب من النعناع المفروم ... 21/08/03 03:08

3659  

لمكونات مكوّنات بهارات الشَّوي: نصف ملعقة كبيرة مِن الكزبرة الجافة. نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزنجبيل المطحون. الفلفل الأسود. الزعتر المطحون. النَّعناع الناشف.مكونات تتبيلةِ الدَّجاج: دجاجة واحدة مفتوحَة منَ الظَّهر، ومُكسّرة المَفاصل. ملعقتان كبيرتان من اللَ... 21/08/03 03:08

1273  

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 80 دقيقة تكفي لـ 4-5 أشخاص المكوّنات كوبان من الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة. دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغ... 21/08/03 03:08

811  

مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي أربع دقائق تكفي لـ ثمانية أشخاص المكونات مكونات قاعدة البسكوت: أربعون غراماً من الزبدة الذائبة. مئة وستون غراماً من البسكوت.مكونات التشيز كيك: ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا. ثلاثمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية. مئة وثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق ال... 21/08/03 03:08

855  

وع من أنواع أطباق الأرز الذي تعود أصوله إلى إسبانيا، وقد انتشر في الآونة الآخيرة تحضير هذا النوع من الأطباق في الدول العربيّة خاصة دول المغرب العربي، والكثير من الزوار يذهبون إلى إسبانيا من أجل تناول هذا الطبق على أصوله. ويمكن تحضير البايلا بعدة طرق؛ باستخدام اللحم، أو الدجاج، أو السمك، وسنتناول ... 21/08/03 03:08

669  

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِــ 10 أشخاص طريقة الطهي خَبز المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية الدهون 21 غرام الدهون المشبعة 12 غرام الكربوهيدرات 40 غرام الألياف 1 غرام السكريات 23 غرام الأملاح 0.7 غرام البروتين 6 غرام... 21/08/03 03:08

1089  

يض السمك وهو الكافيار، والكافيار باللغة العربيّة هو (البطارخ)، وهو رحم الأسماك الذي يكون مملوءاً بالبيض، حيث يتم استخراج بيض الأسماك من نوعين من الأسماك، وهما: النوع الأول: "سمك الحفش" حيث يستخرج من هذا السمك البيض الأسود. النوع الثاني: " أسماك السلمون" حيث يتم استخراج البيض الأحمر منه إذ إنه بي... 21/08/03 03:08

1475  

لمكوّنات مكوّنات خليط الكيك: نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والزبدة اللينة. كوب وربع من الدقيق. بيضتان، حجم كبير. ثلثا الكوب من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا: ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ك... 21/08/03 03:08

1821  

مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطَّهي 10 دقائق تكفي لـ 25 شخصاً المكوّنات بياض أربع بيضات كبيرة. ثُلثا كوبٍ من الجوز المُحمص المَجروش. كوبان ونصف من جوز الهند النَّاعم. ربع كوب مِن الكَرز المسكّر المقطع. ربع كوب من السكَّر ناعِم الحُبيبات. ثلث كوب من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً. ربع م... 21/08/03 03:08

529  

لستيك هو أحد أنواع اللحم البقري الخالي من العظم، وهو من الأطباق الخفيفة وقليلة الدسم، كم أنه محبب ومفضل لدى الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، يحتوي لحم الستيك على نسبة عالية من البروتين، والدهن، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، لذلك ينصح بتناول اللحوم الحمراء؛ لاحتوائها على الكثير من الفو... 21/08/03 03:08