طبخ ومعجنات

671  

شتهر المطبخ التونسيّ بالعديد من أصناف الحلويّات الشهيّة، والتي يتناولها الجميع لطعمها المحبّب والحلو، وهي كثيرة ومتنوّعة؛ فهناك الصّمصة، والغريّبة بالحمّص، والغريّبة بالدّرع، وكعك الورقة، وبقلاوة الباي، واليويو، وقرن الغزال، والهريسة الحلوة، والمقروض، والزّلابية، وغيرها من أطباق الحلوى. ويعتبر ا... 21/08/03 03:08

330  

رغب الكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكري بالاستمتاع بتناول الكيك دون أن يكون لديهم شعور بالذنب، إلا أنه من الممكن أن يتناولوا الكيك ذا نسبة الكربوهيدرات القليلة التي تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل بسيط، حيث من الممكن استبدال السكر العادي بالسكروز أو بالمحليّات الاصطناعية العادية وقليلة الدسم،... 21/08/03 03:08

1462  

حتفل المُسلمون بعيدين هما عيد الفطر وعيد الأضحى، ويشعرون ببهجةٍ وفرحةٍ كبيرة بقدوم العيد؛ فمن العادات العربيّة خاصةً في الأعياد تحضير الكعك والبسكويت الخاص بهذه المناسبة وتقديمه للضيوف. توجد عدّة طُرق لتحضير بسكويت العيد أو الكعك سنتطرّق إليها خلال هذا المقال. 21/08/03 03:08

2001  

لدَّجاج هو اسمٌ يُطلَق على أكثر من 60 سلالةً من الطُّيور مُتوسِّطة الحجم غير القادرة على الطَّيران، التي شاع تدجينها واستئناسها بين البشر مُنذُ عُصور ما قبل التَّاريخ سعياً وَراء بيضها ولحُومها. يُعتقد أن أصل كُلِّ الدجاج المُدَجَّن حالياً في مُختلف أنحاء العالم يعود إلى نوعٍ من الطيور يُسمَّى دي... 21/08/03 03:08

1440  

لهريس طبق خليجيّ معروف في الكثير من دول الخليج والدول العربيّة الأخرى، وتختلف طريقة إعداده من قطر إلى آخر، ويتم تحضيرها غالباً في الأعياد، والمناسبات السعيدة، ويعتبر القمح المكوّن الأساس في هذا الطبق، وفي الكثير من الأكلات العربيّة: كالقرصان، والمرقوق، والجريش، وغيرها من الوصفات الشعبيّة. 21/08/03 03:08

473  

مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي سبع عشرة دقيقة تكفي لِـ شخصين المكوِّنات رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. صدران من الدجاج بدون عظم أو جلد. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. ثماني حبات من الطماطم المقطعة.مكوّنات الحشوة: رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. مئ... 21/08/03 03:08

670  

ُعتبر حلى السجادة من أصناف الكيكات الجديدة والمبتكرة والتي تمنح شكلاً مميزاً غير تقليديّ للوجه الخارجي للكيكة، وسميت بهذا الاسم لأنّ ربة البيت تُشكّل طبقةً خارجيّةً للكيكة تشبه السجادة الأرضية بشكل كبير، ولكن ذلك يعتمد على مدى احتراف وإبداع من يقوم بإعداد الكيكة وقدرته على أن يستوحي رسومات السجاد... 21/08/03 03:08

1014  

سكويت النشادر هو بسكويت هش، رقيق وخفيف، وأساسه هي مادّة النشادر؛ وهي مادّة تخميريّة ذات رائحة قويّة وطعم حاد، يستخدمه العديد من الأشخاص في تحضير بسكويت النشادر الخاصّ بأيام العيد، وله عدة طرق لتحضير، ومنها الوصفات الآتية. 21/08/03 03:08

686  

عتبر الأرانب من اللحوم البيضاء سهلة الهضم التي تحتوي على جميع المواد الغذائيّة، وحين اختيار الأرانب يحسن أن تكون صغيرة السن، وأن تكون ممتلئة الأفخاذ، وخالية من القروح والأمراض سلامة للمتذوق وحفاظاً على العائلة، وتنظيفها يكون بعد ذبحها وسلخها وغسلها بالماء البارد ثم دعكها بالملح والدقيق وشطفها جيد... 21/08/03 03:08

1611  

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة شواء كبيرة الحجم غير مقطعة، والمنظفة والمجففة. كوب وربع من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج... 21/08/03 03:08

1038  

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوبان من السكر. بيضتان. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. السمن النباتي. كوب من كلٍ من: الحليب. الماء المغلي. ملعقة صغيرة من كلٍ من: ا... 21/08/03 10:08

1861  

لمكونات ديك رومي. نصف كوب زبدة سائلة. نصف كوب زيت. نصف كوب عصير برتقال أو ليمون. ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل. فلفل أسود. روزماري مفروم. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. بصل مقطع إلى شرائح. شرائح من الجزر. شرائح من الكرات. ملح طريقة التحضير خلط عصير الليمون أو عصير البرتقال مع كلّ من: ... 21/08/03 03:08

1432  

مدة الطهي ست دقائق تكفي لــ ستة أشخاص المكونات ست قطع من صدور الدجاج المخلية.مكونات العجينة: ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. بيضة كبيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب كامل الدسم. ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.مكونات صلصة الليمون: ملعقة كبيرة من برش الليمون الناعم. ملعقتان ك... 21/08/03 03:08

417  

لباستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والمحبوبة بشكل كبير لكثير من الأشخاص، وهذا الطبق لم ينحصر وجوده في إيطاليا بل انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، وذلك بسبب مظهره الرائع، وطعمه الشهي، وما يميز الباستا هو تعدّد طرق تحضيرها فيمكن تحضيرها بالخضار، أو بقطع اللحم، أو بقطع الدجاج، وجميعها لها طعمها ال... 21/08/03 03:08

1522  

تمّ حقن الدّجاج في عصرنا الحاضر بمادّة الستيرويد الّتي تُعجّل من عمليّة نموّه، ويستخدم الأشخاص هذه المادّة في وقتنا الحالي لنموّ العضلات، والّتي تؤثّر عليهم صحيّاً، وتجعلهم عرضةً للإصابة بمرض القلب، وأمراض الكبد المزمنة، وتتسبّب لهم أيضاً بمشاكل بدنيّة وعقليّة على المدى الطويل. كما وتحتوي مادّة... 21/08/03 03:08

483  

القيمة الغذائيّة لكلّ مئة غرام من كيكة الزبادي المجمدّة الطاقة 59 سعرة حراريّة البروتين غرامان الدهون 1.4 غراماً الكربوهيدرات 8.9 غراماً الألياف 0.8 غراماً الحديد 1.55 غراماً السكر 8.6 غراماً 21/08/03 03:08

958  

عتبر الكيكة الإسفنجية من أسهل أنواع الحلويات وأسرعها في عملية التحضير، فالكيكة الإسفنجية لا تحتاج إلى جهد كبير، كما تتميز عن باقي أنواع الكيك في عملية تحضيرها، إذ لا نقوم بإضافة اللبن أو الزبدة أو الزيت إلى الكيكة الإسفنجية ولا العصير. مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 30 - 40 دقيقة الكمية ... 21/08/03 03:08

706  

عتبر الكيك من أشهى أنواع الحلويات التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، وخاصّةً الأطفال الصغار، سواء كان ذلك في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد أو الأعراس، أو حتى في الأيام العادية، إذ لا تتردّد ربّة البيت في إعداده لعائلتها، وبنكهاتٍ مختلفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير حلىكيك العا... 21/08/03 03:08

495  

شتهر الهند بتنوّع أطباقها ولذّتها، وانتشرت هذه الأطباق بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، ولا شكّ بأنها لاقت استحسان الجميع، وتعرف الهند منذ القدم بأطباقها التي تحتوي على أنواع متعدّدة من التوابل الحادّة؛ حيث إنّ بعض الناس يفضّلون تناول الأطباق الهندية كما هي دون أيَّ نقصٍ فيها، والمطبخ الهندي كغيره... 21/08/03 03:08

2018  

بدة الدجاج، أو ما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أو عصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معه... 21/08/03 03:08

938  

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكوكتيل الماء 87.44 غرام الطاقة 46 سعرة حراريّة البروتين 0.46 غرام الدهون 0.01 غرام الكربوهيدرات 11.86 غرام الألياف 1 غرام الكالسيوم 8 ملليغرام الحديد 0.21 ملليغرام المغنيسيوم 7 ملليغرام الفسفور 14 ملليغرام البوتاسيوم 95 ملليغرام ا... 21/08/03 03:08

2001  

مدة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام من الفاصولياء البيضاء منقوعة ليلة كاملة. ثمانية فصوص من الثوم. ربع كوب من زيت الزيتون. حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملح -حسب الرغبة-. ربع كوب من الكزبرة. ربع كوب ... 21/08/03 03:08

761  

كونات الطبقة الأولى كوب كاكاو بودرة 1 قيمر كي دي دي ربع زبدة3 ملاعق كبيرة سكرمكونات الطبقة الثانية جبنة فيلاديفيا 155 غ كريمة بيضاء ثلاثة أرباع زبدة قشطة قيمر كي دي دي 3 ملاعق كبيرة سكر كيك سويس رول طريقة التحضير بسكوت ماري 21/08/03 03:08

1658  

عتبر الدجاج من أكثر أنواع الأطعمة المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، فهو يحضر بعدة طرق ترضي جميع الأذواق، ويوفّر مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم أهمّها البروتينات، وبعض العناصر المعدنية كالفسفور، والكالسيوم، والحديد، وفي هذا المقال سنتناول طريقة سلق الدجاج وتحميره فهي الطريقة ... 21/08/03 03:08

1303  

كوّنات سلق الحمام ست حمامات. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرنفل الحب. عود من القرفة. ورقتان من الغار. بصلة. مكوّنات حشو الحمام بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة كبيرة من الطماطم المفروم. ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل. نصف كوبٍ من الفريك. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ك... 21/08/03 03:08

868  

بقات البسكويت من الشوكولاتة من أشهى وصفات الحلويات التي يفضلها أغلبية الناس وخصوصاً الأطفال الصغار، وهناك طرق كثير لعمل طبقات الشوكولاتة، ولكن في هذا المقال اخترت لكم أفضل وأشهى طريقة لتحضير طبقات البسكويت بالشوكولاتة الشهي والرائع والغني بنكهة الكاكاو. ولتحضير الوصفة سوف نحتاج إلى ما يلي: المكو... 21/08/03 03:08

510  

عدّ الفطائر واحدة من أكثر الأكلات التي يفضّلها الكثير، إذ إنّها تُقدّم كطبق رئيسيّ أو مقبّلات، وهنالك الكثير من أنواع الفطائر؛ إذ تختلف في تحضيرها من مطبخ لآخر، فهي تختلف في الحشوة التي توضع بداخلها، فمنها ما يحضّر بالجبن، أو بالسبانخ، أو باللحم وغيرها الكثير، وفي هذا المقال اخترنا لكم طريقة لذيذ... 21/08/03 03:08

671  

حتاج لتحضير الشكشوكة إلى ما يأتي: المكوّنات كوب من الماء. مئتان وخمسون غراماً من لحم القديد المملّح، وهو لحم ضأن مملّح، ومجفّف، ومقلي، ومحفوظ بالدهن. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بودرة الكمون. أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات. حبتان من الفلفل الحلو. حبتان من ال... 21/08/03 03:08

676  

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 16 شخص طريقة الطهي الخبز القيمة الغذائية: الكربوهيدرات 13% البروتين 7% الدهون 80% المكوّنات مئتان وخمس وخمسون غراماً من الشوكولاتة المرة، على أن تحتوي على 70% من الكاكاو الخام. مئة وواحد وخمسون غراماً من الزبدة. خمس بيض... 21/08/03 03:08

1451  

عتبر أطباق الدجاج من الأطعمة المحببة لدى الجميع، بالإضافة إلى أن للدجاج فوائد للجسم، فهو يزوّده بالبروتين الذي يحتاجه من أجل بناء وتقوية العضلات. ولكنّ تناول الدجاج قد يحمل مخاطر كبيرة على الصحة العامة في حال عدم غسله وتنظيفه قبل تناوله، أو تناوله من أماكن غير نظيفة، فالدجاج في العادة قد يحمل ال... 21/08/03 03:08