طبخ ومعجنات

910  

مدة التحضير تسعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص طريقة الطهي خبز المكوّنات مئة وخمسون غراماً من البندق واللوز المحمص والمطحون. مئة وخمسون غراماً من السكر الناعم. أربعون غراماً من الطحين الأبيض. صفار خمس بيضات. بيضة. رشة من الملح. ثلاثون غراماً من الزبدة المذو... 21/08/03 03:08

1120  

مكن تعريف السباغيتي بأنّها نوع من أنواع العجينة الإيطاليّة التي يتمّ تحضيرها من الدقيق والبيض فقط، بعد ذلك تُرقّ وتُقطّع إلى شرائط رفيعة، وتُشكّل إلى عدّة أشكال أخرى مثل المعكرونة الكوع، أو اللازانيا. كلمة سباغيتي مشتقّة من كلمة سباغو التي تعني الشريط الغليظ، وقيل إنّ السباغيتي كانت معروفةً منذ آ... 21/08/03 03:08

697  

لمقادير صدور الدجاج، حبة بطاطا مسلوقة ومبشورة، نصف كوب من الذرة المسلوقة، نصف كوب من الفطر المقطع، بصلة مفرومة من الحجم الصغير، ملعقة كبيرة من الكرفس، ملعقة صغيرة من الثوم، جبنة موزاريلا مبشورة، مرق الدجاج، ملعقة كبيرة من الباشاميل، كوب من الحليب، ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، زيت الذرة، ملح، فلف... 21/08/03 03:08

458  

دجاجة) هي في المنام امرأة رعناء حمقاء ذات جمال وقيل هي سرية أو خادم ومن ذبح دجاجة افتض جارية عذراء ومن اصطادها نال مالاً حلالاً هيناً ومن أكل لحمها فإنه يرزق مالاً من سبي العجم. 21/08/03 03:08

4068  

لمكونات مكوّنات بهارات الشَّوي: نصف ملعقة كبيرة مِن الكزبرة الجافة. نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزنجبيل المطحون. الفلفل الأسود. الزعتر المطحون. النَّعناع الناشف.مكونات تتبيلةِ الدَّجاج: دجاجة واحدة مفتوحَة منَ الظَّهر، ومُكسّرة المَفاصل. ملعقتان كبيرتان من اللَ... 21/08/03 03:08

473  

عتبر حديقة أشاكيكا من أشهر المعالم السياحية في مدينة أشيكاغا في محافظة توتشيغي اليابانيّة، التي تبعد عن طوكيو من ساعة ونصف إلى ساعتين، وتبلغ مساحة الحديقة قرابة 93,000.00م>2، وهي تعرض بالإضافة إلى الزهور الأخرى جمال نبات الوِستارية؛ حيث تحتوي على أكثر من 350 نوع من الوستارية في ذروتها أيام فصل ال... 21/08/03 03:08

837  

اللوبيا البيضاء ( الفاصولياء البيضاء من البقوليات ، لذلك فهي مصدر غني من مصادر البروتينات ، و يمكن تحضير اللبوبيا البيضاء بعدة طرق ، و في هذا المقال ستجدين طريقة عمل اللوبيا البيضاء التقليدية ، و هذه الطريقة بسيطة نوعاً ما إلا أنها تتطلب بعض المجهود . المقادير 1 /4 كيلوغرام من الفاصولياء البيضا... 21/08/03 03:08

1100  

عتبر اللحوم من أبرز الأطعمة التي نتناولها خلال اليوم، فهي من أهم مصادر البروتين التي تعمل على تغذية الجسم بما يحقق المنفعة الكاملة، ويمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، وإن تحدثنا عن الأطعمة التي يفضلها الرجل العربي لوجدت أن اللحم الأحمر والأبيض أكثرها اهتماماً على الأطباق العربية، ورغم ذلك... 21/08/03 03:08

1440  

عدّ الحلبة نباتاً عشبيّاً له أفرع متشعبة، وأزهاره صفراء تتحوّل إلى قرون، وبذوره تشبه الكلى، ولونها أصفر يميل إلى اللون الأخضر. تحتوي بذور الحلبة على فوائد علاجيّة كثيرة، ولها أهميّة كبيرة لجسم الإنسان، وتستعمل في العديد من الوصفات للتسمين وزيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النّحافة الزائدة. 21/08/03 03:08

836  

عتبر الشعير أحد الحبوب الكاملة الذي يمتاز باحتوائه على نسبةٍ كافيةٍ من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ولعلّ أهمّ ما يميزه هو فوائده المتعدّدة للجسم مثل: علاج أمراض الجهاز البوليّ، والحفاظ على الوزن المثاليّ، والحفاظ على صحة القلب، وضبط نسبة السكر في الدم، كما يمتاز بإمكانية طهوه بالعديد من الطرق،... 21/08/03 03:08

1472  

وزات اللحم هي من الطبخات المشهورة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربي بشكلٍ خاص، والمقصود بالموزات التي نحن بصددها هي موزات لحم الضان تحديدأ وليس البقر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، وسنشرح هنا أحد الوصفات التي يدخل في تركيبتها دبس الرمان على وجه الخصوص، وهي وصفةٌ منقولةٌ عن المطبخ... 21/08/03 03:08

1248  

لمكوّنات لتحضير وجبة كاري لحم الغنم تكفي من أربعة إلى خمسة أشخاص، نحتاج إلى: كيلو غرام لحم مع العظم. بصلتان كبيرتان مفرومتان. أربعة فصوص ثوم مهروس. كوب زبادي (روب). عودان من القرفة. فصان من كبش القرنفل. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة زيت أو زبدة. ملعقة كبيرة من: الزنج... 21/08/03 03:08

883  

تمّ إعداد اللّحم بعجين عادةً بتحضير عجينةٍ ورقّها وفردها على شكلٍ دائريّ، ووضع اللّحم المفروم عليها وتوزيعه بالتّساوي، وشيّها وتحميرها بالفرن وتقديمها كصفائح مع المُخلّلات واللّبن الزّبادي والسّلطات المُتنوّعة. اليوم سنقدّم لكِ سيدتي طريقةً مميّزةً وغريبةً وسهلةً لإعداد أقراص اللًحم بالعجين بخطوا... 21/08/03 03:08

770  

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 16 شخص طريقة الطهي الخبز القيمة الغذائية: الكربوهيدرات 13% البروتين 7% الدهون 80% المكوّنات مئتان وخمس وخمسون غراماً من الشوكولاتة المرة، على أن تحتوي على 70% من الكاكاو الخام. مئة وواحد وخمسون غراماً من الزبدة. خمس بيض... 21/08/03 03:08

464  

وضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكيك الإسفنجي، وذلك لكل قطعة بوزن 63 غرام: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 187.1 سعره حرارية الكربوهيدرات 36.4 غرام الماء 18.5 غرام البروتين 4.6 غرام الدهون الكلية 2.7 غرام الدهون المشبعة 1 غرام الصوديوم 143.6 ملليغرا... 21/08/03 03:08

1164  

متاز المطبخ الهندي كما يعلم الكثير بأطباقه المتنوَّعة، ولكَ أن تلمس ذلك من خلال زيارتك للمطاعم الهندية المتواجدة في أغلب الدول العربيّة، وأحد ما تمتاز به الأطباق الهندية استخدام التواب والفلفل الحار بتحضيرها بشكل كبير، لذا فهي إلى جانب نكتها اللذيذة، تمتاز برائحتها الزكيّة، ولونها الجميل، ويمكنك ... 21/08/03 03:08

1113  

لجأ العديد من الأمهات إلى إعداد أطباق صحية وخفيفة على المعدة، وخاصة على مائدة العشاء، أو الإفطار، وذلك لمنع زيادة الوزن، أو الإصابة باضطرابات النوم؛ مثل: القلق، والتخمة، والنوم المتقطع، والأرق، لذلك عادةً ما تحضر الأطباق المغربية التي تُوصف بأنها من ألذ الأطباق، بالإضافة إلى تميزها بسهولة تحضيرها... 21/08/03 03:08

1115  

وجد العديد من الأنواع للعدس؛ كالعدس الأخضر، والبني، والأسود، وجميعها لها العديد من الفوائد، ومنها يُمكن إعداد شوربة العدس الغنيّة بالمعادن والألياف المهمّة للجسم؛ فهي تعدّ وصفةً شعبيّةً وطبقاً صحيّاً ولذيذاً، وتحتوي على نسبةٍ كبيرة من البروتينات، وعلى الكالسيوم والحديد المهمّين لتكوين مادّة الهيم... 21/08/03 03:08

703  

ُعتبر خبز الذرة من ألذ أنواع الخبز ويُعتبر غنيّاً جدّاً بالطاقة، ويتناوله الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض السيلياك والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمينون فهو لا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ويحتوي على الكربوهيدرات والألياف التي تساعد على تسريع عملية الهضم، وكما أنّ خبز الذر... 21/08/03 03:08

958  

فضل الكثير من الناس ابتكار طرق جديدة لطهو الدجاج وخاصة صدور الدجاج، وذلك بسبب القيمة الغذائيّة الكبيرة التي تتوافر فيها، فهي لا تمتلك كميات كبيرة من الدهون، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والمحبب، لذلك تختلف طرق طهو صدور الدجاج وتدخل في العديد من الوجبات المختلفة، ونقدم في هذا المقال بعض تلك الطرق. 21/08/03 03:08

1210  

و أحد أنواع الخبز الشائعة جدّاً في الوطن العربي، وهو خبز رقيق لا يعتَمد على عمليّة تخمير العجينة ليصبح إسفنجيّاً أو يزداد حجمه أثناء عمليّة الخبز كأغلب أنواع الخبز الأخرى، فهو خبز يتمّ رقّه على شكل عجينة رقيقة جدّاً قبل خبزه، وهو لا يكتسب الكثير من الحجم أثناء عمليّة الخَبز. قد يظنّ الكثير من الن... 21/08/03 03:08

980  

بقات البسكويت من الشوكولاتة من أشهى وصفات الحلويات التي يفضلها أغلبية الناس وخصوصاً الأطفال الصغار، وهناك طرق كثير لعمل طبقات الشوكولاتة، ولكن في هذا المقال اخترت لكم أفضل وأشهى طريقة لتحضير طبقات البسكويت بالشوكولاتة الشهي والرائع والغني بنكهة الكاكاو. ولتحضير الوصفة سوف نحتاج إلى ما يلي: المكو... 21/08/03 03:08

1227  

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة الكمية 36 حبة المكونات إصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان من كل من: الفانيلا البودرة. الكريمة الحامضة. نصف كوب من السكر. بيضتان مخفوقتان. ملعقة صغيرة من النشادر مذابة بملعقتين كبيرتين من الماء. كوبان من الطحين متعدد الاستخداما... 21/08/03 03:08

1189  

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوّنات دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة. علبة من اللبن الزبادي. عودان من القرفة. ثلاث حبات م... 21/08/03 03:08

764  

لمكوّنات والمقادير كيلو من الكلاوي. نصف كيلو من شحم الكلاوي. حبّتان من البصل. حبّتان من الليمون. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. القليل من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نفرم البصل بشكلٍ ناعم، ونعصر فوقه الليمون، ونضع الملح والفلفل حتّى يتشكّل لدينا صوص. نتبّل الكلاوي بالصّوص الّذ... 21/08/03 03:08

1338  

لمكوّنات مكوّنات العجينة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الدّقيق الأسمر. كوبان من الدّقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت. كوب ونصف من الماء الدّافئ.مكوّنات الحشو: كوب من الحلّوم المبروش.... 21/08/03 03:08

993  

عتبر طبق الفول المدمس من الأطباق الشعبية المنتشرة في العديد من البلدان العربية، كما يعتبر طبق أساسي على موائد البعض منها مثل مصر، حيث تنتشر بها المطاعم المختصة في إعداد هذا الطبق، والذي غالباً ما يتم إعداده مع تتبيلة من: الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ... 21/08/03 03:08

877  

مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطبخ 25 دقيقة الكمية 6 أشخاص المستوى متوسط المكونات دجاجة كاملة بوزن كيلو ونصف. حبة من الفلفل الأحمر. ستة فصوص من الثوم. ثلاثة غرامات من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والكمون، والقرفة. مئتا غرامٍ من الحمص المسلوق. عشرة غرامات من معجون البندورة المركّز. ثلاثة ... 21/08/03 03:08

1025  

لمكونات أربعة أكواب ونصف دقيق. ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية ناعمة. ملعقة كبيرة ملح. ربع كوب حليب مجفف. ربع كوب سكر. ربع كوب زيت ذرة. كوبا حليب دافئ. طريقة التحضير وضع أربعة أكواب من الدقيق، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ تقليب المكونات، وإضافة الزيت والحليب، ثمّ عجن المكونا... 21/08/03 03:08

1454  

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 25 دقيقة الكمية 7 أشخاص المكونات مئةٌ وخمسون غراماً من لحم الغنم المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرة ثلاثة ملاعق كبيرة من كل من: البقدونس والكزبرة المفرومان. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندروة. مغلق من شوربة الدجاج بالشعيرية. حبة م... 21/08/03 03:08