طبخ ومعجنات

1070  

لمكوِّنات ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوبان من الفستق المجروش. نصف كوب من الزبدة، والسمنة أو زيت الذرة. باكيت من عجينة الجلاش. طريقة التحضير إحضار طبق متوسط الحجم، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ثمَّ وضع السمنة والزبدة أو الزيت في قدر عميق وإذابة الزبدة... 21/08/03 03:08

889  

لسمك الزبيديّ هو من الأسماك البحريّة ذات المذاق الرائع واللذيذ، وهو متواجد بكثرة في مناطق الخليج العربيّ وكذلك في المناطق الجنوبيّة من آسيا، وهو يتواجد تقريباً في مُعظم البحار باستثناء المحيط المُتجمد الشماليّ والجنوبيّ وباستثناء البحر الأسود وبحر البلطيق. وما يميز هذا النوع من الأسماء عن غيرها ب... 21/08/03 03:08

1036  

مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات كوب من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. بيضة مخفوقة. كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير خلط ج... 21/08/03 03:08

620  

ن الجميل التعرّف على الأطباق التي تعرف بها دول العالم المختلفة، وخاصّةً تلك التي يتناولها من يشاركوننا في اللغة والتاريخ، ومن هذه الأطباق طبق القرنطيطة. وطبق القرنطيطية هو من الأطباق الجزائريّة، وهو من أشهرها عندهم على الإطلاق، وهو من أنواع الطعام الّتي تباع في المطاعم والمحلات، وكما يمكن تناولها... 21/08/03 03:08

908  

مدّة التحضير 45 دقيقة تكفي لِــ 20 شخصاً المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية 229 سعرة حرارية الدهون 12.2 غرام الكربوهيدرات 28.8 غرام البروتين 3.1 غرام الكولسترول 62 ملليغرام الصوديوم 150 ملليغرام المكوّنات: كوبان من السكر الأبيض. كوب من الزبدة. نصف كوب من بودرة الكاكاو.... 21/08/03 03:08

1316  

نّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو حجم الدّجاج، فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة، وإن كانت صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه تستغرق تقريباً من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع، أما إن كانت أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب تفقّد القطع كل خمس ع... 21/08/03 03:08

684  

لمكونات أرنب مقطّع إلى أربعة قطع بصلة كبيرة مفرومة ناعماً حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح حبة جزر كبيرة مقطعة إلى دوائر سمن أو زيت نباتي ملح فلفل ملعقة من الطحين الأبيض فنجان صغير من عصير الليمون طريقة التحضير نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد. ... 21/08/03 03:08

1901  

لمكونات ديك رومي. نصف كوب زبدة سائلة. نصف كوب زيت. نصف كوب عصير برتقال أو ليمون. ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل. فلفل أسود. روزماري مفروم. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. بصل مقطع إلى شرائح. شرائح من الجزر. شرائح من الكرات. ملح طريقة التحضير خلط عصير الليمون أو عصير البرتقال مع كلّ من: ... 21/08/03 03:08

1677  

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة ربع ساعة شخصان نصف ساعة المكوّنات دجاج. بياض بيضتين. أناناس مُقطّع مكعبات. بروكلي مسلوق. ثوم. كوب من النشا. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة ونصف من خل التفاح. ملعقتان من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من الصويا... 21/08/03 03:08

1543  

تميز المأكولات الإيطالية بمذاقها الشهي وتنوع أصنافها، كما أنها خفيفة على المعدة ومنها ما يمكن أن يقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات، منها البيتزا والمعكرونة بأنواعها المختلفة حيث تتمّ إضافة شرائح الببروني، أو الخضار والصلصة الغنية بالنكهات، ممّا يعطيها النكهة اللذيذة والمميزة، كما أنّها سهلة وسريعة التحض... 21/08/03 03:08

1308  

مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِـ 12 شخصاً المكوّنات مئتان وأربعون ملليلتراً من كريمة الخفق الثقيلة. علبتان من بسكويت الشاي السادة. ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في كوبين من الماء الساخن. الكاكاو غير المحلى -للتزيين-. طريقة التحضير خفق الكريمة باستخدامِ الخفاقة الكهربائية للحصول على كريم... 21/08/03 03:08

423  

عتبر صدور الدجاج واحد من أكثر أنواع اللحوم تنوّعاً في طرق إعدادها وطبخها، ويعود سبب ذلك إلى كونها من أخفّ أنواع اللحوم دسماً وأقلّها احتواءً على الدهون المسبّبة لارتفاع الكولسترول وتصلّب الشرايين، كما توجد عدّة طرق ومسمّيات لتحضير صدور الدجاج المقلية ومنها ديناميت الدجاج الذي يقدمّ مع صلصة حارّة ... 21/08/03 03:08

524  

عدّ الفطائر واحدة من أكثر الأكلات التي يفضّلها الكثير، إذ إنّها تُقدّم كطبق رئيسيّ أو مقبّلات، وهنالك الكثير من أنواع الفطائر؛ إذ تختلف في تحضيرها من مطبخ لآخر، فهي تختلف في الحشوة التي توضع بداخلها، فمنها ما يحضّر بالجبن، أو بالسبانخ، أو باللحم وغيرها الكثير، وفي هذا المقال اخترنا لكم طريقة لذيذ... 21/08/03 03:08

1762  

ان الدجاج البلدي أنواع مختلفة و متنوعة و غير متجانسة في الصفات الشكلية ، فهناك اختلافات عدة في لون ريشها و لون جلدها و لون شحمة أذنها و شكل عرفها و لون قشرة بيضها ، بالاضافة الى الاختلافات في صفاتها الكمية مثل وزن جسمها و استهلاكها للعلف و سرعة نموها و خصوبتها و مدى انتاجها للبيض و حجم بيضها و غي... 21/08/03 03:08

656  

لصابلي من الحلويّات اللذيذة سريعة الذوبان، تُكسب الجسم الطاقة والحيويّة، ويُمكن تَناولها مع أنواعٍ مختلفة من العصائر، وتَشتهر بها دولة الجزائر على وجه الخصوص. توجد طرقٌ مُتعدّدة لصنع الصابلي منها بالشوكولاتة، وأخرى بالمربّى. 21/08/03 03:08

1373  

لتفاح والقرفة عنصران رائعان عند استخدامهما معاً؛ حيث ينتج منهما طعمٌ لاذعٌ لذيذٌ، والتفّاح من الفواكه التي تستخدم في بعض أنواع الحلويّات؛ كالتارت، وسلطة الفواكه، وغيرها، أمّا فيما يخص القرفة فهي من التوابل اللذيذة التي تدخل في أنواع الطبخ والحلويّات المختلفة، وكذلك فإنّ مغلي أعوادها يعتبر شراباً ... 21/08/03 03:08

1140  

عد لحمة الرأس من الأطباق الأساسية المنتشرة في كثير الدول العربية، ويفضل العديد من الأشخاص إعدادها وتناولها، نظراً لطعمها المميز، وفوائدها الجمة التي تعود على جسم الإنسان، ولاحتوائها على مجموعة من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية تحضير العديد من الأطباق باستخدامها، وفي هذا المقال سنتعرف ... 21/08/03 03:08

750  

لقريوش هوعبارة عن نوع من انواع الحلويات التي يشتهر بها أهل الجزائر، وهي تقدم في الأعياد والمناسبات، وهي نوع من العجين يقدم مع العسل والسمسم، وفي هذا المقال طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية. طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية : المقادير اللازمة لهذه الحلويات : ( 5 ) كوب من الطحين. ( 1 / 4 ) مل... 21/08/03 03:08

2019  

تعدّد أنواع القرع بشكلٍ كبير، وتوجد له العديد من الفوائد؛ فهو يَمنع حدوث الإمساك، ويُليّن المعدة، ويُنشّط الكبد، كما أنّه مفيد للبشرة، ويُهدئ الأعصاب، ويساعد على حرق الدهون، ويساعد على التقليل من العطش، ويساعد في حالات السعال. يُمكن تقديم القرع بعدّة أشكال؛ حيث يُمكن طبخه على شكل طبق شوربة، أو أو... 21/08/03 03:08

393  

لصفوف من الوصفات القديمة والمتوارثة من جيل إلى جيل في المطبخ العربيّ تشتهر فيها لبنان وسوريّا، وتتكوّن من الطّحين والسميد والمكوّن الأساسيّ فيها هو الكركم الذي يمنحها طعماً ولوناً مميزّين، وتشبه الهريسة في مكوّناتها وطريقة تحضيرها. والصفوف من الحلوّيات التّي لا يكلّف تحضيرها الكثير من المال ومدّة... 21/08/03 03:08

662  

ناك الكثير من الأكلات التي ينفرد الأتراك في تحضيرها ويتميّزون بها مثل: الكُفتة التّركيّة، والبرغل بالدّجاج، والبيتزا التّركيّة، والبايورما، وداود باشا، وإسكندر كباب الأصليّ، والدّقّة التّركيّة بالإضافة إلى السّلطات المختلفة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الكفتة التّركيّة، والبايورما،... 21/08/03 03:08

891  

متاز المطبخ الهنديّ بأكلاته الحارّة والّلذيذة في الوقت ذاته؛ فالبهارات الهنديّة المتنوّعة هي ما تُضفي على أكلات هذا المطبخ ذلك المذاق الرّائع الذي يمتاز به. شاعت أكلات المطبخ الهندي في مختلف مناطق العالم، من هنا فقد أخذ العديدون يتعلّمون وصفات هذا المطبخ المميّزة. تُصنّف الأكلات الهنديّة الى أك... 21/08/03 03:08

798  

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدّة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات حبّتان من القرفة. عشر حبات من كلٍ من: كبش القرنفل الصحيح والهيل الصحيح. ثلاث قطع من اللومي الصحيح. ورقتا غار. قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. بصلتان كبيرتان مفرو... 21/08/03 03:08

1121  

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

1272  

صفة اليقطين باللبن من الوصفات السوريّة التي لها شعبيّة كبيرة، ومكوّناتها بسيطة، وطريقة تحضيرها سهلة، وهي من الوصفات المغذّية التي تحتوي على عناصر غذائية هامّة للصحّة، مثل الألياف الغذائية، والمعادن، والفيتامينات، حيث يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الألياف التي تقوّي الجهاز الهضمي وتسهّل عمليّة ا... 21/08/03 03:08

894  

عتبر طبق الفول المدمس من الأطباق الشعبية المنتشرة في العديد من البلدان العربية، كما يعتبر طبق أساسي على موائد البعض منها مثل مصر، حيث تنتشر بها المطاعم المختصة في إعداد هذا الطبق، والذي غالباً ما يتم إعداده مع تتبيلة من: الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ... 21/08/03 03:08

709  

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا، والبيكنج باودر. خمسمئة غرامٍ من كريمة الخفق، والشوكولاتة الداكنة المقطعة. مئتان وخمسون غراماً من الزبدة، والشوكولاتة الداكنة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين، والس... 21/08/03 03:08

1309  

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 80 دقيقة تكفي لـ 4-5 أشخاص المكوّنات كوبان من الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة. دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغ... 21/08/03 03:08

643  

للوبيا من الخضار المستخدمة في تحضير الكثير من الأطباق نظراً للذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، وتختلف طرق تحضيرها تبعاً لما هو متعارف عليه في كل منطقة، حيث من الممكن إعدادها باللحم، أو بصلصة الطماطم، وغ... 21/08/03 03:08

1239  

لمكوّنات مكوّنات العجينة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الدّقيق الأسمر. كوبان من الدّقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت. كوب ونصف من الماء الدّافئ.مكوّنات الحشو: كوب من الحلّوم المبروش.... 21/08/03 03:08