طبخ ومعجنات

751  

مدّة التحضير 7 دقائق تكفي لــ 12 شخص المكوّنات: ثلاثة أكواب ونصف من عصير الفراولة. أربعمئة غراماً من الفراولة. علبة حليب مكثف ومحلى. كوب وثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي خالي الدسم والمثلج. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. نقطتان من سائل التلوين الأحمر. أربعمئة غراماً من قطع الثل... 21/08/03 03:08

1930  

مدة التحضير خمس وثلاثون دقيقة مدة الطَّهي ساعتان تكفي لـِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرامان من لحم الخروف مُقطَّعه مع العظم. ثلاثة أكواب من الأرز. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي. أربعة أكواب من مرق سلق اللحم. ثلاث حبَّات من اللومي المجفف. حبة من البصل مقط... 21/08/03 03:08

1007  

ناك العديد من أنواع الحلويّات وأصنافه في كافة أرجاء العالم، حيث يمتاز كل صنف من هذه الأصناف بميزة خاصة به حتى لو تشابه مع أصناف أخرى من الحلويات، وبسبب انفتاح البشر على بعضهم البعض، فلم تعد وصفات الأكل خاصة بفئة معينة من الناس دون الفئات الأخرى، بل أصبحت الوصفة المحلية وصفة عالمية بامتياز، والمطب... 21/08/03 03:08

1091  

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

1027  

لمكوّنات نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّبة. قطعتان من عجينة البف باستري. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. مئتا غرام من الفطر الطازج المُقطّع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الطحين. كوبان من مرق الدجاج. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من ال... 21/08/03 03:08

646  

ُمكن تنظيف الدجاج بالخطوات الآتية:1 إزالة جميع أحشاء الدجاجة. وضعها في حوض وشطفها بالماء جيّداً. السماح للماء بالتدفّق من خلال عنق الدجاجة. ملء تجويف جسم الدجاجة بالماء من خلال الفتحة التي تمّ شقّها في أسفل جسم الدجاجة ومن ثم غسلها جيداً. التأكد من غسل الدجاجة بشكل جيد، وتنظيف أيّ قطع صغيرة أو ف... 21/08/03 03:08

1468  

طبّق الدّجاج من الأطباق سهلة التّحضير وطيِّبة المذاق؛ حيث يُعدّ نوعاً من كسر الرّوتين اليوميّ للأطباق اليوميّة المألوفة. إنّ مطبّق الدجاج مُناسب جداً لوجبة العشاء لأنّه خفيف على المعدة، ومناسب أيضاً لوجبة الغداء مع بعض المقبّلات. 21/08/03 03:08

1155  

عتبر المثلجات من أكثر الحلويات المطلوبة في جميع الفصول وخاصة في فصل الصيف، حيث يتوفر منها العديد من الأطعمة والنكهات التي تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضير المثلجات بطرق بسيطة في المنزل. 21/08/03 10:08

580  

لوى التشيز كيك من الحلويات الغربية الشائعة جداً، والتي تعتبر من أطيب وألذ الحلويات الباردة، والتي عادةً ما يتم تقديمها في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، وتتميز بإمكانية صنعها بعدة طرق وعدة نكهات مختلفة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها بطرق كثيرة. وسنتناول في هذا المقال طريقة صنع التشيز كيك بنكهة ال... 21/08/03 03:08

823  

لمكوّنات عشر حبّات من الفقع الطّازج . بصلة مقطّعة لجوانح . ملعقة صغيرة ثوم مهروس . ملعقتين زيت نباتي . ملعقة من القرفة والهال المطحون والزّنجبيل البودرة . مكعّب مرقة دجاج . ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار ضعي الزّيت النّباتي وشرائح البصل ، شوّحيه قليلاً حتّى ي... 21/08/03 03:08

1356  

عدّ الحلبة نباتاً عشبيّاً له أفرع متشعبة، وأزهاره صفراء تتحوّل إلى قرون، وبذوره تشبه الكلى، ولونها أصفر يميل إلى اللون الأخضر. تحتوي بذور الحلبة على فوائد علاجيّة كثيرة، ولها أهميّة كبيرة لجسم الإنسان، وتستعمل في العديد من الوصفات للتسمين وزيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النّحافة الزائدة. 21/08/03 03:08

908  

لمة الفيليه هي كلمة فرنسيّة تعني تسحيب، وتقطيع السمك، وسمك الفيليه يحتوي على عمود فقريّ بالمنتصف، ولكن عند شراء سمك الفيليه يكون مسحوباً منه، فتقسم السمكة إلى قسمين بشكل طوليّ، ويُزال العمود الفقريّ، والأحشاء كالمعدة، فيصبح لحماً أبيضاً نقيّاً خالياً من أي عظم، أو أشواك، لذلك يكون محبّباً للأطفال... 21/08/03 03:08

374  

عد التمن من الأطباق المشهورة في العراق ويُقدم بشكلٍ يومي إلى جانب الكثير من أصناف الطعام، والتمن العراقي هو طبق من الأرز يختلف عن الأرز العادي، حيث يتميز الطبق بأن الطبقة السفلى من الأرز تكون مقرمشةً بعد أن يقلب؛ لذلك طريقة طبخه تختلف نوعاُ ما عن طريقة طبخ الأرز العادي، وبعضهم يتبع الطريقة العادي... 21/08/03 03:08

967  

وجد العديد من الطرق لإعداد العجينة، وذلك حسب المكوّنات والمقادير المستخدمة لتحضيرها؛ فبعض أنواع العجينة قد تحتوي على الحليب، وأخرى تحتوي على الزيت وأخرى تحوي الزبدة بدلاً منه؛ وبَعضها تستلزم العجن مُطوّلاً. سنقدّم خلال هذا المقال بعض الطرق التي يمكن اتّباعها لتحضير عجينة الفطائر السريعة. 21/08/03 03:08

933  

تعدد طرق طهي الباذنجان لكن أشهرها وأسهلها هو القلي والشوي إضافة إلى اعتباره جزءاً مهماً في العديد من الوصفات. 21/08/03 03:08

363  

و اسم غير مألوف لدى كثير من الناس الّذين اعتادوا على تناول الأطعمة الروتينيّة اليومية، ولكن إذا ما عرفنا أنّ لهذه الأكلة فوائد كثيرة فربّما سيشجّعنا ذلك كي نجرّبها، يطلق اسم فواكه البحر على مجموعة من الكائنات البحريّة وهي "أسماك الكاليماري، والروبيان، وسرطان البحر، والكابوريا، والمحار، وغيرها"، و... 21/08/03 03:08

762  

كونات الطبقة الأولى كوب كاكاو بودرة 1 قيمر كي دي دي ربع زبدة3 ملاعق كبيرة سكرمكونات الطبقة الثانية جبنة فيلاديفيا 155 غ كريمة بيضاء ثلاثة أرباع زبدة قشطة قيمر كي دي دي 3 ملاعق كبيرة سكر كيك سويس رول طريقة التحضير بسكوت ماري 21/08/03 03:08

1568  

ول الصويا يعدّ نوعاً من أنواع البقوليّات، وهو واسع الانتشار في دول الشرق الأقصى مثل الصين وكوريا وغيرها، وهو غنيّ جدّاً بالبروتين مقارنة بأيّ نبات آخر سواء كان من الخضراوات أو من البقوليات أو الحبوب، وبالتالي يكثر استخدامه من قبل الأشخاص النباتيّين الذين يتبعون حمية غذائيّة نباتيّة حصريّة، فهو بد... 21/08/03 03:08

1176  

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة تكفي لـِ اثني عشر شخصاً المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوب وثلاثة أرباع من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. رشة من الملح. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ربع كوب من الزبدة الذائبة. ربع كوب ... 21/08/03 03:08

1307  

كوّنات سلق الحمام ست حمامات. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرنفل الحب. عود من القرفة. ورقتان من الغار. بصلة. مكوّنات حشو الحمام بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة كبيرة من الطماطم المفروم. ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل. نصف كوبٍ من الفريك. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ك... 21/08/03 03:08

710  

ستخدام ماء الصنبور يفضّل وضع الدّجاج المجمّد عند شرائه من الأسواق التجاريّة، أو عند إخراجه من الفريزر، في ماء حرارته عادية وليس في ماء ساخن، أي من ماء الحنفيّة بحيث يكون معتدل الحرارة، ويستغرق ذوبان الفراخ المجمّدة مدة ساعة تقريباً، حيث يتمّ وضع الدّجاج المجمد في وعاء عميق مملوء بالماء، ولذلك ننص... 21/08/03 03:08

989  

مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكونات كيلوغرام من الدجاج. كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق الخردل. السكر. مسحوق الخبز. الفلفل الأبيض. بياض ثلاث بيضات. نصف... 21/08/03 03:08

1157  

عتبر البتي بان من الحلويّات الفرنسيّة المشهورة التي تمتاز بعجينتِها الهشّة الطريّة وحشوتِها اللّذيذة، وتحضّر بعجينة الكرواسان، معَ اختلافِ شكلها؛ إذْ تكونُ بشكلٍ أسطوانيّ، ويمكن حشوُها بالشّوكولاتة أو يمكن تقديمُها سادةً مع كوبٍ من عصير البرتقال أو فنجانٍ من القهوة على وجبة الإفطار، وسنذكرُ في هذ... 21/08/03 03:08

857  

امت العديد من مؤسسات بإنتاج خلطاتٍ جاهزة من الكيك للتسهيل على الأشخاص، ومساعدتهم على تحضير الكيك دون أخطاء، حيث تتميز هذه الخلطات بطعمها اللذيذ، وسرعة تحضيرها، هذا بالإضافة إلى توفّرها بنكهاتٍ وأطعامٍ مختلفة تتناسب مع كافة الأذواق، ويشار إلى أنّه من الممكن استخدام الكيك الجاهز لتحضير حلوياتٍ مشكل... 21/08/03 03:08

632  

لحبّار من المخلوقات البحريّة من الرخويات ورأسيّات الأرجل، ويتغذى الحبار على الرخويّات الأخرى صغيرة الحجم وكذلك على الأسماك والديدان والأنواع الآخرى من الحبّار وكذلك على سرطان البحر وعلى الروبيان، بينما يعد هو نوعاً من غذاء للدلافين وأسماك القرش والأسماك الكبيرة الآخرى وكذلك الطيور البحريّة والفقم... 21/08/03 03:08

714  

وجد الكثير من أنواع الحلويات التي نشاهدها ونتذوقها، وهي إما جاهزة أو من صنع أحد الأقارب، وكل نوع من الحلوى له شكله ومذاقه المختلف عن الآخر، ولكن تلاحظ أن جميع أنواع الحلوى لذيذة مهما كان لونها، أو شكلها، أو طريقة إعدادها، فليس من الضروري أن تكون الحلوى باهظة الثمن كي تُعد من الحلويات اللذيذة، فهن... 21/08/03 03:08

594  

عتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهن... 21/08/03 03:08

2022  

بدة الدجاج، أو ما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أو عصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معه... 21/08/03 03:08

1956  

تعدّد أنواع القرع بشكلٍ كبير، وتوجد له العديد من الفوائد؛ فهو يَمنع حدوث الإمساك، ويُليّن المعدة، ويُنشّط الكبد، كما أنّه مفيد للبشرة، ويُهدئ الأعصاب، ويساعد على حرق الدهون، ويساعد على التقليل من العطش، ويساعد في حالات السعال. يُمكن تقديم القرع بعدّة أشكال؛ حيث يُمكن طبخه على شكل طبق شوربة، أو أو... 21/08/03 03:08

739  

عتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في شهر رمضان؛ لتزويد جسم الصّائم بما يلزمه من الطّاقة التي فقدها خلال اليوم، وهي تشبه تماماً الهريسة في بلاد الشّام لكن على الطريقة الجزائرية، وتتكوّن حلوى قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بكمية... 21/08/03 03:08