طبخ ومعجنات


عمل طبقات البسكويت

1216  

عمل طبقات البسكويت

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة عادية

1274  

طريقة عمل كيكة عادية

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك الطاقة 400 سعرة حراريّة البروتين 3.53 غرام الدهون 18.82 غرام الكربوهيدرات 54.12 غرام الألياف 0.0 غرام السكر 30.59 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 1.27 ملليغرام الصوديوم 306 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام الكوليسترول 47 ملليغرام 21/08/03 03:08

طريقة طبخ رأس الغنم

1123  

طريقة طبخ رأس الغنم

ثير من السيدات لا علم لهن بطريقة طبخ رأس الغنم، وفي الغالب تشعر بعضهن بأن طبخ رأس الغنم شيء من الصعب القيام به في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر طريق سهلة لطبخ رأس الغنم بالأعشاب واللبن. 21/08/03 03:08

طريقة عمل كبدة الدجاج

2176  

طريقة عمل كبدة الدجاج

بدة الدجاج، أو ما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أو عصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معه... 21/08/03 03:08

أجنحة الدجاج الحارة

465  

أجنحة الدجاج الحارة

بق أجنحة الدجاج من الأطباق اللذيذة، والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، والمتميّزة بسهولة تحضيرها، واحتواء مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بصوص الصويا والشطة، ... 21/08/03 03:08

أكلة مغربية خفيفة

1113  

أكلة مغربية خفيفة

لجأ العديد من الأمهات إلى إعداد أطباق صحية وخفيفة على المعدة، وخاصة على مائدة العشاء، أو الإفطار، وذلك لمنع زيادة الوزن، أو الإصابة باضطرابات النوم؛ مثل: القلق، والتخمة، والنوم المتقطع، والأرق، لذلك عادةً ما تحضر الأطباق المغربية التي تُوصف بأنها من ألذ الأطباق، بالإضافة إلى تميزها بسهولة تحضيرها... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ رأس الخروف

927  

طريقة طبخ رأس الخروف

عتبر لحم الخروف من أكثر اللحوم التي يرغب الناس بتناولها في الوصفات المختلفة؛ حيث تعتبر اللحوم العنصر الأهم في العديد من الوجبات، وذلك لأنّها تعطي طعماً لذيذاً لجميع الوصفات لا يمكن تجاوزه أو الاستغناء عنه، كما ومن الممكن طهو أجزاء أخرى من الخروف؛ حيث لا يقتصر الأمر على لحمه فقط، فيمكن مثلاً طهو ع... 21/08/03 03:08

طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار

2753  

طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار

لمكوّنات كيلوغرام من الدّجاج. ربع كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة صغيرة من الشّطّة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الرّيحان. حبّتان كبيرت... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ شوربة الدجاج

1300  

كيفية طبخ شوربة الدجاج

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة إلى ستة أشخاص المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج المحلية. أربعة إلى خمسة أكواب من مرقة الدجاج. نصف كوب من الأرز طويل الحبة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج والطحين. حبة صغيرة من البصل المفروم.مكوّنات التقديم: البقدونس... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ عيش الغراب

1611  

طريقة طبخ عيش الغراب

عد عيش الغراب من النباتات الغريبة نوعاً ما، ولكنّها تَدخل في كافّة الأطعمة سواءً كانت محلية أو عالمية، ويُطلَق على عيش الغراب مُسمّى الفطر أو المشروم. يَحتوي عيش الغراب على قِيمٍ غذائيّة مُناسبة من حيث السعرات الحرارية، وتخلو من الكولسترول والدهون، لكنّها تحتوي على القليل من الصوديوم، وهي غنيّة أ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الفول المدمس

1295  

طريقة تحضير الفول المدمس

عدّ طبق الفول المدمّس من الأطباق التقليدية القديمة المشهورة في العالم العربي وخاصّةً في مصر والسودان، وهو من أنواع البقوليات التي لها فوائد عديدة ومختلفة. يُمكن تَحضير طبق الفول المدمّس بالعديد من الطرق؛ فمثلاً يوجد الفول المدمّس بالطماطم، والفول المدمس بالطحينة، وفي مصر يتمّ تحضير طبق الفول المد... 21/08/03 03:08

كيفية خبز الكيك

1690  

كيفية خبز الكيك

كثُر أنواع الكيكات في المطبخ الشّرقي والغربي وتختلف مقاديرها تبعاً لكل خلطة، ولكل نوع فهناك نوع من الكيك يُستخدم للتّورتات، ونوع يتميّز بثقله واستخدام مواد دسمة فيه، وهنالك الكيكات الخفيفة الهشّة والتي تسمى الإسفنجيّة، وبعض أنواع الكيكات قد يتم إعدادها بدون بيض للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي في غذ... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر الأقماع

1443  

طريقة عمل فطائر الأقماع

ي نوع من أنواع المعجّنات المحلّاة، انتشر تحضيرها في إنجلترا أوّل مرّة في القرن الثاني عشر للميلاد، بعدها انتشر تحضيرها في أوروبا، ثمّ وصلت إلى الدول العربية. يمكن تحضير أنواع عديدة من الفطائر وباستخدام حشوات مُختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير فطائر الأقماع مع عدّة حشوات مختلفة لتناسب الجميع. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

982  

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

كثر في فصل الصيف تحضير الحلويات الباردة؛ وذلك نظراً لارتفاع درجة الحرارة، فالحلويات الباردة تُعطي رطوبةً للجسم، وتعتبر أيضاً ضيافة مميّزة للضيوف. في هذا المقال سوف نقدّم لكم طرقاً جديدة لتحضير أسهل حلويات باردة مثل: طريقة وصفة الكاسترد مع السنكرز، ووصفة النسكافيه مع الكاسترد، وحلى المارشميلو. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الكينوا

752  

كيفية طبخ الكينوا

لكينوا أو ما تُعرف بأم الحبوب هي أحد الحبوب التي تستخدم كبديل عن المعكرونة والأرز، وهي تمتاز بفوائدها للجسم بها، إذ إنّها تمدّ الجسم بكمّيات كبيرة من البروتين، كما تزوّده بنسبة عالية من الأحماض الأمينيّة المفيدة لصحّته، هذا عدا عن أنّها تحتوي على كمّيات قليلة من السعرات الحراريّة، ويتمّ طهوها بطر... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

773  

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

عدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي. يعتبر طبق اللحم الم... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ شكشوكة

771  

كيف أطبخ شكشوكة

حتاج لتحضير الشكشوكة إلى ما يأتي: المكوّنات كوب من الماء. مئتان وخمسون غراماً من لحم القديد المملّح، وهو لحم ضأن مملّح، ومجفّف، ومقلي، ومحفوظ بالدهن. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بودرة الكمون. أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات. حبتان من الفلفل الحلو. حبتان من ال... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات هندية حارة

778  

طريقة تحضير أكلات هندية حارة

لمكوّنات ثلاث حبات من البطاطس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. حبّة من البصل. نصف ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة صغيرة كمون. رشّة ملح. نصف كوب بقدونس مفروم. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة 180م. قشّري البطاطس وقطعيها ثمّ اغسل... 21/08/03 03:08

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

810  

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

لمة المجبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتشتهر دولة الكويت بتحضيره، كما ويتمّ إعداده في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، وبما أنّه يتكون من الأرز البسمتي والدجاج فإنّه مفيد جداً؛ وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات، والدهون، والأحماض الأمينية، والنشا، والبروتينات، والألياف،... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ستيك لحم العجل

474  

طريقة طبخ ستيك لحم العجل

عتبر الستيك من الأطعمة الفخمة، والتي تُطهى وتُقدّم في البوفيهات بطرق وأشكال متعدّدة. تختلف طريقة تحضير الستيك باختلاف نوع اللحم، واختلاف وصفة ربّة المنزل التي تعتمدها. في هذا المقال نقدّم لكم بعض الوصفات لتحضير الستيك من لحم العجل. 21/08/03 03:08

عمل بيتزا الدجاج

938  

عمل بيتزا الدجاج

لبيتزا هي الحل الأمثل والخيار المناسب لكثيرٍ ممن لا يجدون الوقت الكافي لإعداد الطّعام، فيضطرّون إلى تناول قطعةٍ من البيتزا التي يحبها الصّغار والكبار على حدٍ سواء، سمّى البيتزا بهذا الاسم اليونانيون، حيثُ أطلقوا عليها هذا الاسم نتيجةً لتحمّر قشرة العجينة على الصاج. تعود البيتزا في أصولها إلى الي... 21/08/03 03:08

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

1213  

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

عدّ الشوكولاتة من أكثر المواد استهلاكاً من قبل جميع الأشخاص؛ حيث إنّها تتميّز بمذاق وطعم رائع جداً، مما يجعلها أكثر طلباً من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميّز بالرطوبة العالية والتربة الطينيّة الخصبة. يتمّ استخلاص بذور الكاكاو ويتمّ تجفيفها، ثمّ طحنها حتى... 21/08/03 03:08

طريقة حشوة المطبق

1307  

طريقة حشوة المطبق

عد المطبَّق من الوجبات الشعبية التي تحتل شهرة واسعة في السعودية ، كما وتعد من الأطباق القديمة جداً من حيث تواجدها ، وغالباً ما يتم إعداد المطَّبق من العجينة المحشوّة بحشوات متنوعة ومختلفة المذاق الحلو والمذاق المالح . 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ثمار البحر

852  

طريقة طبخ ثمار البحر

صطلح ثمار البحر تشتمل على العديد من المخلوقات البحرية القابلة للأكل ، و من هذه المخلوقات المحار و الجمبري و الحبار و الأخطبوط و غيرها . و يمكن تقديمها على هيئة أطباق رئيسية أو على هيئة شوربة و غبرها ، و المخلوقات البحرية غنية بالعديد من العناصر تاغذائية الهامة للجسم كاليود و البروتينات و غيرها . ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات سهلة

798  

طريقة تحضير حلويات سهلة

لحلى من الأطباق الشهية، والمعروفة في مختلف أنحاء العالم، نظراً لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والكربوهيدرات، والسكريات، حيث من الممكن إعدادها بالفواكه، أو بالمكسّرات، أو بالسميد، أو بالقشطة، وغيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أحل... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ موزات اللحم

1472  

طريقة طبخ موزات اللحم

وزات اللحم هي من الطبخات المشهورة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربي بشكلٍ خاص، والمقصود بالموزات التي نحن بصددها هي موزات لحم الضان تحديدأ وليس البقر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، وسنشرح هنا أحد الوصفات التي يدخل في تركيبتها دبس الرمان على وجه الخصوص، وهي وصفةٌ منقولةٌ عن المطبخ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج

853  

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج

خذ طبق فاهيتا الدجاج الذي يضمّ الخضراوات مع الدجاج من المطبخ المكسيكيّّ وهو يقدّم كطبق رئيسيّ أو كحشوة للساندويش بخبز الصاج أو المكسيكيّ وإليك طريقة إعداد هذا الطبق الشهيّ: 21/08/03 03:08

طريقة عمل التشيز كيك

1683  

طريقة عمل التشيز كيك

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي سبعون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً المكونات كوب ونصف من فتات البسكويت. نصف كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من الزبدة المذابة. خمسة أكواب من الجبن الكريمي. خمس بيضات. صفار بيضتين. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض. ثُمن كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.... 21/08/03 10:08

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1430  

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

و سائل كثيف القوام، حلو المذاق، وهو بنكهة الشوكولاتة، ويُستخدم كإضافة للطعم أو للتزيين فوق الحلويّات المختلفة، مثل: المُثلّجات (البوظة) أو فوق الكيك أو الكاسترد، أو يمكن مزجه مع الحليب السائل حتّى يصبح حليباً حلواً بنكهة الشوكولاتة. 21/08/03 03:08

طريقة تارت البسكويت

443  

طريقة تارت البسكويت

تنوع أصناف الحلويات فمنها ما يُقدّم ساخناً ومنها ما يُقدّم بارداً، ويفضل الكثير من الناس الحلويات الباردة؛ لسهولة خطواتها وبساطتها وتوفر مكوّناتها في كلّ منزل، كما أن تحضيرها يستغرق القليل من الوقت والجهد، وفيما يأتي نبيّن طريقةً سهلةً ومبتكرةً لإعداد تارت بسكويت الشوكولاتة الشهيّة. 21/08/03 03:08