طبخ ومعجنات

1026  

تعدد طرق طهي الباذنجان لكن أشهرها وأسهلها هو القلي والشوي إضافة إلى اعتباره جزءاً مهماً في العديد من الوصفات. 21/08/03 03:08

416  

لصفوف من الوصفات القديمة والمتوارثة من جيل إلى جيل في المطبخ العربيّ تشتهر فيها لبنان وسوريّا، وتتكوّن من الطّحين والسميد والمكوّن الأساسيّ فيها هو الكركم الذي يمنحها طعماً ولوناً مميزّين، وتشبه الهريسة في مكوّناتها وطريقة تحضيرها. والصفوف من الحلوّيات التّي لا يكلّف تحضيرها الكثير من المال ومدّة... 21/08/03 03:08

911  

القيمة الغذائيّة كوب من قرع العسل بسعة 116 غرام الماء 106.26 غرام الطاقة 30 سعرة حراريّة البروتين 1.16 غرام الدهون 0.12 غرام الكربوهيدرات 7.54 غرام الألياف 0.6 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 0.93 ملليغرام الصوديوم 1 ملليغرام البوتاسيوم 394 ملليغرام 21/08/03 03:08

741  

للوبيا من الخضار المستخدمة في تحضير الكثير من الأطباق نظراً للذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، وتختلف طرق تحضيرها تبعاً لما هو متعارف عليه في كل منطقة، حيث من الممكن إعدادها باللحم، أو بصلصة الطماطم، وغ... 21/08/03 03:08

1800  

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة شواء كبيرة الحجم غير مقطعة، والمنظفة والمجففة. كوب وربع من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج... 21/08/03 03:08

925  

فضَّل تقديم الكيك بأنواعه وهو طازج للتمتع بمذاقه اللذيذ، إلا أنَّه يوجد حالات لا بدَّ فيها من حفظه لعدة أيام، أو تخزينه لمدة أطول قد تصل إلى شهور، لتقديمه في وقت لاحق، أو حفظ الكميات المتبقية منه بعد الاستخدام، لذا لا بدَّ من معرفة الطرق الصحيحة لتخزين الكيك بطريقة مثالية تضمن الحفاظ على طعمه، وق... 21/08/03 03:08

1704  

نَّ سمك السلمون أحد أشهر أنواع السمك المُفضلة لدّى الناس، فهو مُفيد للجسم لما يحتويه من عناصر غذائيّة مُهمّة مثل الأوميجا3، كما أنَّ لهُ مذاقاً رائعاً وطيّباً، عدا عن إمكانيّة تناوله بأكثر من طريقة، ونقدّم في هذا المقال طريقة تحضير سمك السلمون المشويّ في الفرن بطرق مُميّزة وسهلة. 21/08/03 03:08

911  

لمكوّنات عشر حبّات من الفقع الطّازج . بصلة مقطّعة لجوانح . ملعقة صغيرة ثوم مهروس . ملعقتين زيت نباتي . ملعقة من القرفة والهال المطحون والزّنجبيل البودرة . مكعّب مرقة دجاج . ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار ضعي الزّيت النّباتي وشرائح البصل ، شوّحيه قليلاً حتّى ي... 21/08/03 03:08

593  

ذا كنت لم تسمع من قبل بنبات الخرشوف فلعلّك سمعت باسم نبات يدعى بالأرضي شوكي. وينتمي الخرشوف إلى فصيلة النباتات النجميّة، وتكون ثمرته مُحاطة بأوراق مدببة من الخارج وتكون غير قابلة للأكل في الغالب، ومن الداخل فهي تحتوي على أوراقٍ صغيرة قابلة للأكل، ولها قاعدة داخليّة سميكة ولحميّة يمكن أكلها أيضاً ... 21/08/03 03:08

1550  

مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من مرقة الدجاج. كوب من الأرز والزيت النباتي. نصف كوب من الصنوبر. خمسمئة غرام من اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام. رغيف من الخبز العربي. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من المستكة. ملعقتان كبيرتان من الزيت ... 21/08/03 03:08

1413  

مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات بيضة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. أربعة أكواب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم. ربع كوب من الزبدة غير المملحة. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الطحين، ال... 21/08/03 03:08

763  

عدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي. يعتبر طبق اللحم الم... 21/08/03 03:08

1122  

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البسكويت الماء 8.00 غرام الطاقة 378 سعرة حراريّة البروتين 4.20 غرام الدهون 2.70 غرام الكربوهيدرات 84.00 غرام الألياف 1.6 غرام الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 1.44 ملليغرام المغنيسيوم 7 ملليغرام الفسفور 35 ملليغرام البوتاسيوم 41 ملليغرام... 21/08/03 03:08

1519  

عتبر الصيادية من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، وخاصةً في الدول التي يحيط بها المسطحات المائية، فهم يعرفون جيداً كيفية التعامل مع الأطعمة التي يتم استخراجها من الماء بما يحقق التوازن البيئي، فأشهر الأطعمة في تلك المناطق، هي التي يتم استخراجها من البحر أو المحيط، وهي لحوم الأسماك وغيرها، وقديما... 21/08/03 10:08

2529  

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 70 دقيقة تكفي لـ 16 شخص طريقة الطهي الخبز المكوّنات كوب من زيت الذرة. كوبان ونصف من السكر. خمس بيضات. ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. نصف كوب من كلٍ من: اللبن. الماء. الزبيب. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج بودر. الفانيلا. الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الب... 21/08/03 03:08

1266  

عتبر البتي بان من الحلويّات الفرنسيّة المشهورة التي تمتاز بعجينتِها الهشّة الطريّة وحشوتِها اللّذيذة، وتحضّر بعجينة الكرواسان، معَ اختلافِ شكلها؛ إذْ تكونُ بشكلٍ أسطوانيّ، ويمكن حشوُها بالشّوكولاتة أو يمكن تقديمُها سادةً مع كوبٍ من عصير البرتقال أو فنجانٍ من القهوة على وجبة الإفطار، وسنذكرُ في هذ... 21/08/03 03:08

691  

ُعتبر خبز الذرة من ألذ أنواع الخبز ويُعتبر غنيّاً جدّاً بالطاقة، ويتناوله الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض السيلياك والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمينون فهو لا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ويحتوي على الكربوهيدرات والألياف التي تساعد على تسريع عملية الهضم، وكما أنّ خبز الذر... 21/08/03 03:08

866  

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدّة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات حبّتان من القرفة. عشر حبات من كلٍ من: كبش القرنفل الصحيح والهيل الصحيح. ثلاث قطع من اللومي الصحيح. ورقتا غار. قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. بصلتان كبيرتان مفرو... 21/08/03 03:08

1073  

و نوعٌ من أنواع المقرمشات غربية الأصل، والّتي انتشرت فيما بعد إلى دول الشرق الأوسط، يتمّ تحضيره بطرقٍ متعدّدة ومختلفة ليعطي في النهاية طعماً مختلفاً مثل: البسكويت السادة، والبسكويت بالكاكاو، والبسكويت بجوز الهند، والبسكويت المحشو، وغيرها من الأنواع المنتشرة بكثرة في الأسواق. النوع الأكثر استخداما... 21/08/03 03:08

1001  

َشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل ... 21/08/03 03:08

559  

لبسبوسة طبق من الحلويات يمزج بين الكيك و الهريسة و بعد طبخها نقوم بتشريبها بالقطر و لتحضير البسبوسة يلزمنا : كوبين سميد ناعم. كوب طحين ناعم. كوبين لبن زبادي أو لبن رايب. ملعقتين باكينغ باودر . ملعقتين فانيلا. كوب سمن أو زيت نباتي. كوب سكر. نصف كوب جوز هند. ملعقة قرفة . 21/08/03 03:08

695  

عتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهن... 21/08/03 03:08

817  

عدّ الهريسة النبكيّة من أكثر أنواع الهريسة شهرةً في بلاد الشام خاصّة في جمهوريّة سوريا في مدينة النبك السورية، والتي سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة النبك، وتتكوّن هذه الهريسة من السكّر، والسميد الخشن، والحليب، والسمن البلدي، في هذا المقال سنتناول طريقة صنع الهريسة النبكيّة بطريقة سهلة ومبسّطة. 21/08/03 03:08

1694  

نّ الخضار من المواد الغذائية المهمة لصحة الإنسان، لما تحتويه من عناصر وفيتامينات وألياف وجميعها مفيدة لتقوية الجسم، كما أنّه يطهى ويُحضّر بعدة طرق، فيمكن تحضير شوربات متنوّعة منه، ويمكن أيضاً حشوه، ويمكن تحضير الأرز بالخضار المشكلة، وهو طبق لذيذ وشهي ورائع المظهر، وفي هذا الطبق يمكن لربة المنزل أ... 21/08/03 03:08

1043  

لجأ ربات البيوت إلى صنع الحلويات التي لا تأخذُ وقتاً طويلاً، وفي الوقت ذاتِهِ تتمتع بمذاقٍ لذيذٍ، في وقتٍ وجهدٍ محدوديْن، وتنطبق هذه العبارة على حلى الطبقات، فهي سهلة وسريعة، ويمكنك إعدادها من الأساسيات الغذائية المتوافرة في مطبخك، وهنا بعض الطرق لذلك. 21/08/03 03:08

1334  

لمكوّنات ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من اللبن الروب. طريقة التحضير وضع جميع مكوّنات الصلصة في وعاء خلط عميق وخلط المكوّنات بالمضرب الشبكي حتى الحصول على صلصة ناعمة بدون تكتلات. 21/08/03 03:08

1077  

عدّ الهوت شوكلت أو الشوكولاتة الساخنة من أفضل الخيارات الّتي يمكن أن يختارها الشّخص في فصل الشتاء؛ فهي ذات مذاقٍ لذيذ وطعمٍ رائع، إضافةً إلى أنّها تمدّ الجسم بالدفء و الحرارة اللازمة في الأجواء الباردة، وتتميّز الهوت شوكولت بسهولة تحضيرها، وسنذكر لك سيّدتي في هذا المقال طريقة تحضيرها، وسنتطرّق إل... 21/08/03 03:08

465  

لباستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والمحبوبة بشكل كبير لكثير من الأشخاص، وهذا الطبق لم ينحصر وجوده في إيطاليا بل انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، وذلك بسبب مظهره الرائع، وطعمه الشهي، وما يميز الباستا هو تعدّد طرق تحضيرها فيمكن تحضيرها بالخضار، أو بقطع اللحم، أو بقطع الدجاج، وجميعها لها طعمها ال... 21/08/03 03:08

879  

لقناوية هي تسمية أخرى للبامية لدى شعبي الجزائر وتونس، وهي طبق لذيذ جداً يطبخ مع المرقة الحمراء ويمكن تقديمه مع الأرز، وهو طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضير القناوية البامية على الطريقة الجزائرية، وعدة طرق أخرى لتحضير البامية. 21/08/03 03:08

864  

لزهرة من الأكلات المفيدة والمحببة للجميع لطعمها اللذيذ وطرقها المتنوعة في الطهي، فكل أسرة لها طريقتها في طهي الزهرة التي تحبها ومن هذه الطرق، طبخ الزهرة باللبن أو طبخها بالطحينية أو طبخها بالبندورة، فتختلف الطرق في الطهي ولكن مذاقها يبقي لذيذ في كل الطرق وسوف نشرح عدة طرق لطهي الزهرة. 21/08/03 03:08