طبخ ومعجنات

992  

ندرج البازلاء تحت صنف الخضراوات التابعة للفصيلة الفراشيّة، وإلى جانب أنها من المأكولات التي تفضلها شريحة واسعة من الناس، فهي من الأغذية التي تمتاز بسهولة هضمها، حيث من الممكن تناولها مطبوخة أو نيئة، كما من الممكن أن يتم حفظها معلبة، أو عن طريق تجفيفها أو تجميدها. نظراً لما تحتوي عليه البازلاء من... 21/08/03 03:08

724  

مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 50 دقيقة تكفي لـ 9 أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الحليب الطازج(كامل الدسم). السكر الأبيض الناعم. زيت نباتي نصف كوب من الدبس. كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الهيل مطحون. البيكنج الباودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصود... 21/08/03 03:08

1061  

عتبر الخبز المكوّن الرئيسي والأساسي الّذي يرافق مائدة الطعام ولا غنى عنه لدى الأغلبيّة الساحقة من شعوب العالم، وتختلف طرق تحضيره من شعب إلى آخر؛ بل إنّ طرق إعداده لدى الشعب الواحد لا تخلو من التنويع والتفرّعات والأساليب، ويتمّ صنع الخبز بنسبةٍ عالية جدًّا من بذور القمح، وهناك خبز يتمّ صنعه من الش... 21/08/03 03:08

1557  

ُفضّل الكثير من الأشخاص تَناول الأنواع المُختلفة من اللحوم، وذلك للحصول على العناصر الغذائية المُختلفة التي تَمنح الجسم الكثير من الفوائد، وتُعطيه الصحّة العامّة، ومن أنواع هذه اللحوم لحم زغاليل الحمام؛ فهي إحدى الوجبات اللذيذة والشهيّة التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الغذائية المختلفة. 21/08/03 03:08

692  

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِــ 10 أشخاص طريقة الطهي خَبز المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية الدهون 21 غرام الدهون المشبعة 12 غرام الكربوهيدرات 40 غرام الألياف 1 غرام السكريات 23 غرام الأملاح 0.7 غرام البروتين 6 غرام... 21/08/03 03:08

1338  

مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات بيضة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. أربعة أكواب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم. ربع كوب من الزبدة غير المملحة. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الطحين، ال... 21/08/03 03:08

735  

مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 4 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات نصف كيلوغرام من الفراخ. نصف كوب من مرقة الدجاج. عصير ليمونة. بشر ليمونة. فصان من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من الطحين المتعدد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. ثلاث ملاعق صغ... 21/08/03 03:08

728  

لفري أو طائر السمان هو واحد من الطيور المنتشرة في العديد من مناطق العالم مثل المناطق الآسيوية والإفريقية والأوروبية، وهو من الدجاجيات، لهذا فهو مشهور في العديد من دول العالم بطبخه وأكله، حيث يفضله العديد من الناس كوجبة رئيسية لهم. يذكر أن طائر الفري هو الطائر الوحيد من الدجاجيات والذي يستطيع الطي... 21/08/03 03:08

1316  

اتت المعجّنات من أهمّ الأطباق المطلوبة على جميع الوجبات من إفطار وغداء وعشاء، كما يمكن حفظها بأكياس حفظ الطعام وإغلاقها بإحكام ووضعها بالفريزر وإخراجها عند الحاجة إليها، وتركها ليذوب عنها الثلج ثمّ تسخينها بالفرن أو بالميكرويف. تُقدّم العجينة إلى جانب العديد من أصناف الأطعمة والشوربات والسلطات، و... 21/08/03 03:08

2298  

عتبر الفطائر من الوجبات البريطانيّة التقليديّة، وهي من المأكولات القديمة الّتي لا تزال تشكّل جزءاً هامّاً من الأطعمة اليوميّة في بعض المناطق والبلدات وخاصّةً على مائدة الفطور، لا سيّما في موطنها الأصلي منطقة كورنوول الساحليّة. ومع الانفتاح العالمي الّذي غيّر معالم المطبخ البريطاني، ومطابخ العالم ... 21/08/03 03:08

704  

مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـــ ثمانية أشخاص المكونات ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بيكربونات الصودا. نصف كوب من بودرة الكاكاو. ثلاثة أكواب وربع من الطحين. كوب وربع من كل من: الماء. السكر. مئة غرامٍ من الشوكولاته المذابة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا. ... 21/08/03 03:08

1712  

لجريش هو طبقٌ من الأطباق التّقليديّة التي يكثر إعدادها في دول الخليج وخاصّة السّعوديّة، يعتمد هذا الطّبق على القمح المجروش واللّحم أو الدّجاج المخلي من العظام والمُقطّع إلى شرائح رفيعة تُضاف إلى القمح أثناء طهيه، ويحتاج إعداد الجريش لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جم... 21/08/03 03:08

730  

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدة التحضير 60 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات عجينة السكر القابلة للمد: ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة. ربع كوب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل. ملعقة كبيرة من الجلسرين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان سمنة نباتية بيض... 21/08/03 03:08

656  

لحلويات حيزٌ كبيرٌ في سفرتنا وفي مناسباتنا، هناك أيضاً الموالح، وهي تحمل العديد من الوصفات اللذيذة والمناسبة للمناسبات والولائم التي يجتمع فيها الأقارب والأصدقاء، أيضاً، وكما أن الحلويات مقرونة بفنجان القهوة، فإنّ الموالح مقرونة بكوب الشاي، سأقدم لم اليوم وصفة بسكويت لذيذة ويمكن تحضيرها في المنزل... 21/08/03 03:08

454  

رجع أصول كلمة شاورما إلى اللغة التركية، وخاصةً إلى منطقة أناطوليا في تركيا، حيث اخترعها التركي قدير نورمان، وتعني الدوران نسبةً إلى دوران السيخ على النار، وهي لحم مشوي بطريقة تعتمد على الحرارة، والإشعاع الناتجة من مصدر كهربائي أو من الفحم، أو من الغاز. تعد الشاورما من الأطباق الرئيسية المنتشرة ف... 21/08/03 03:08

1162  

لمكوّنات كيلو واحد من الدجاج حبة واحدة متوسطة من البصل، ومقطّعة إلى أرباع. ست إلى ثماني حبات من الهيل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون. عود واحد من القرفة. ثلاث أو أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.... 21/08/03 03:08

972  

لجأ ربات البيوت إلى صنع الحلويات التي لا تأخذُ وقتاً طويلاً، وفي الوقت ذاتِهِ تتمتع بمذاقٍ لذيذٍ، في وقتٍ وجهدٍ محدوديْن، وتنطبق هذه العبارة على حلى الطبقات، فهي سهلة وسريعة، ويمكنك إعدادها من الأساسيات الغذائية المتوافرة في مطبخك، وهنا بعض الطرق لذلك. 21/08/03 03:08

761  

عرف الطاجن في اللغة بأنّه وعاء عميق القعر مصنوع من الزجاج أو الفخار، كما يعرف على أنّه أكلة مغربية تقليدية تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ، حيث إنّ طريقة الطبخ فيها تضمن تمازج النكهات ونضج المكوّنات، ومن الممكن تحضير العديد من الأطباق فيها، كطاجين الدجاج، أو السمك، أوالتونة، أو اللحم، وفي هذا... 21/08/03 03:08

1449  

مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من مرقة الدجاج. كوب من الأرز والزيت النباتي. نصف كوب من الصنوبر. خمسمئة غرام من اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام. رغيف من الخبز العربي. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من المستكة. ملعقتان كبيرتان من الزيت ... 21/08/03 03:08

2666  

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ شخص واحد المكوّنات صدر دجاج متبّل (بوزن مئة وخمسين غراماً). مئتان وخمسون غراماً من الملوخية. حبّة صغيرة مفرومة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم مُقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. فص مُقشّر من الثوم. نصف كوبٍ من الكزبرة ... 21/08/03 03:08

418  

عتبر صدور الدجاج واحد من أكثر أنواع اللحوم تنوّعاً في طرق إعدادها وطبخها، ويعود سبب ذلك إلى كونها من أخفّ أنواع اللحوم دسماً وأقلّها احتواءً على الدهون المسبّبة لارتفاع الكولسترول وتصلّب الشرايين، كما توجد عدّة طرق ومسمّيات لتحضير صدور الدجاج المقلية ومنها ديناميت الدجاج الذي يقدمّ مع صلصة حارّة ... 21/08/03 03:08

1898  

لمكونات ديك رومي. نصف كوب زبدة سائلة. نصف كوب زيت. نصف كوب عصير برتقال أو ليمون. ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل. فلفل أسود. روزماري مفروم. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. بصل مقطع إلى شرائح. شرائح من الجزر. شرائح من الكرات. ملح طريقة التحضير خلط عصير الليمون أو عصير البرتقال مع كلّ من: ... 21/08/03 03:08

988  

عتبر الكيكة الإسفنجية من أسهل أنواع الحلويات وأسرعها في عملية التحضير، فالكيكة الإسفنجية لا تحتاج إلى جهد كبير، كما تتميز عن باقي أنواع الكيك في عملية تحضيرها، إذ لا نقوم بإضافة اللبن أو الزبدة أو الزيت إلى الكيكة الإسفنجية ولا العصير. مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 30 - 40 دقيقة الكمية ... 21/08/03 03:08

3243  

لمكونات ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي. مئة وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة.مكونات طبقة الجبنة: خمسمئة غرام من الجبنة الكريمية. ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الجيلاتين. كوب وربع من الماء الساخن. ثلثا الكوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. عشر حبّات من الفراولة المُقطّعة. خمس حبّات من... 21/08/03 03:08

598  

لوى التشيز كيك من الحلويات الغربية الشائعة جداً، والتي تعتبر من أطيب وألذ الحلويات الباردة، والتي عادةً ما يتم تقديمها في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، وتتميز بإمكانية صنعها بعدة طرق وعدة نكهات مختلفة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها بطرق كثيرة. وسنتناول في هذا المقال طريقة صنع التشيز كيك بنكهة ال... 21/08/03 03:08

1155  

فضّل الكثير من الناس تناول اللحم مشويّاً، وذلك لأنّ الشوي يعتبر إحدى أهم طرق الطهو المستخدمة للمحافظة على العناصر الغذائيّة التي تتواجد بكثرة في اللحوم؛ حيث تحافظ هذه الطريقة على تواجد العناصر الغذائيّة على اختلاف أنواعها في اللحوم، بالإضافة لحصولنا عليها بالمذاق الشهي والمختلف. يُعدّ اللحم مفيدا... 21/08/03 03:08

412  

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكونات ثماني قطع من بفتيك اللحم. ملعقتان صغيرتان من معجون الماسترد. أربعة فصوص من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة كبيرة من البصل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح.مكوِّنات الحشو... 21/08/03 03:08

927  

ن الأطباق البحرية اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص إذ إنّه يعتبر من اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على أي نسبة من السعرات الحرارية أو الدهون، لذلك نجده محبباً ومطلوباً بشدة من قبل الأشخاص الذين بتبعون الحميات الغذائية للحصول على الفائدة والمعادن دون اللجوء للحوم الحمراء التي تحتوي على نسب كبيرة من ا... 21/08/03 03:08

780  

لجمبري من المأكولات البحريّة الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم، فهو له طعمٌ مميّز وشهيّ يجعل الإقبال على تناوله يتزايد باستمرار. لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهيّ بل تتعدى ذلك، فطبق الجمبري هو طبق ذو فائدة غذائيّة عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجع... 21/08/03 03:08

969  

و نوعٌ من أنواع المقرمشات غربية الأصل، والّتي انتشرت فيما بعد إلى دول الشرق الأوسط، يتمّ تحضيره بطرقٍ متعدّدة ومختلفة ليعطي في النهاية طعماً مختلفاً مثل: البسكويت السادة، والبسكويت بالكاكاو، والبسكويت بجوز الهند، والبسكويت المحشو، وغيرها من الأنواع المنتشرة بكثرة في الأسواق. النوع الأكثر استخداما... 21/08/03 03:08