طبخ ومعجنات


كيف أنظف الدجاج

695  

كيف أنظف الدجاج

ُمكن تنظيف الدجاج بالخطوات الآتية:1 إزالة جميع أحشاء الدجاجة. وضعها في حوض وشطفها بالماء جيّداً. السماح للماء بالتدفّق من خلال عنق الدجاجة. ملء تجويف جسم الدجاجة بالماء من خلال الفتحة التي تمّ شقّها في أسفل جسم الدجاجة ومن ثم غسلها جيداً. التأكد من غسل الدجاجة بشكل جيد، وتنظيف أيّ قطع صغيرة أو ف... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى بارد وسهل

753  

طريقة تحضير حلى بارد وسهل

مدّة تحضير المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي المزج المكوّنات أربعة أكواب من الكورن فلكس. ثلاث علب من الشوكولاتة السادة. ثلاثة أكواب من الحليب. أربع ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد. كوب من الكريمة السائلة. فستق حلبي للتزيين. طريقة... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ صينية البطاطس

1145  

كيفية طبخ صينية البطاطس

عدّ البطاطس من الخضار المفضّلة لدى الصّغار والكبار، فهي لذيذة جداً، ويُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. صينيّة البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة ولذلك تُفضّل ربة المنزل إعدادها بعدّة طرق سنتطرّق إليها خلال هذا المقال. 21/08/03 03:08

مهلبية الطبقات

897  

مهلبية الطبقات

لمكوّنات مهلبية التمر الهندي: كوب وربع ماء. أربع ملاعق كبيرة نشا. ثلاثة أرباع كوب سكر. ثلاثة أرباع كوب تمر هندي. مهلبية قمر الدين: ثلاث ملاعق كبيرة نشا. كوبا شراب قمر الدين. ربع كوب سكر. ملعقة كبيرة ماء زهر. مهلبية بيضاء: ثلاث ملاعق نشا. كوبا حليب. ربع كوب سكر. طريقة التحضير مهلبية قمر الدين: وضع... 21/08/03 03:08

طريقة تحمير الدجاج

832  

طريقة تحمير الدجاج

لدجاج المحمّر طبق يفضّله جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً لأن طعمه لذيذ وشكله شهي، يتميّز الدجاج أيضاً بأنّه من الأطعمة الصحيّة لاحتوائه على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات بالإضافة للفيتامينات، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله، وتتعدّد طرق أكل الدجاج فيمكن أكله مسلوقاً أو مقليّاً أو ... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك التونة

1277  

كيفية طبخ سمك التونة

مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي سبع دقائق تكفي لِـ شخص واحد المكوِّنات شريحة من سمك التونة وزنها 140 غراماً تقريباً. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من زيت اللفت (الكانولا). عصير وبشر نصف حبة من الليمون الأخضر. رشّة من مسحوق الفلفل الحار. فص من الثوم المهروس. رشّة من مسحوق الز... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيك عراقي

772  

طريقة عمل كيك عراقي

مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 50 دقيقة تكفي لـ 9 أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الحليب الطازج(كامل الدسم). السكر الأبيض الناعم. زيت نباتي نصف كوب من الدبس. كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الهيل مطحون. البيكنج الباودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصود... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ العجة التونسية

909  

كيفية طبخ العجة التونسية

عدّ العجة التونسية أو كما تُعرف بعجّة مرقاز من الأطعمة التقليدية في تونس، فالمُكونات المُستخدمة لإعدادها متوافرة، وتحضيرها سهل. سنُقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضير العجة بالبيض التونسية. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات العيد الجزائرية

368  

طريقة تحضير حلويات العيد الجزائرية

ناك العديد من أطباق الحلويات الجزائرية التي تُقدّم في الأعياد، ويختلف إعداد تلك الأطباق من منطقةٍ لأخرى بتغيير بعض المكوّنات واستبدالها بأخرى، ومن تلك الحلويّات الجزائرية المشهورة في العيد حلوى المربى، وعقدة اللوز، وحلوى البوق، والمثلثات باللوز، والبقلاوة، وتشاراك المسكر، وحلوى لقيمات، وغيرها الع... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ حلويات سهلة

796  

كيفية طبخ حلويات سهلة

وجد الكثير من أنواع الحلويات التي نشاهدها ونتذوقها، وهي إما جاهزة أو من صنع أحد الأقارب، وكل نوع من الحلوى له شكله ومذاقه المختلف عن الآخر، ولكن تلاحظ أن جميع أنواع الحلوى لذيذة مهما كان لونها، أو شكلها، أو طريقة إعدادها، فليس من الضروري أن تكون الحلوى باهظة الثمن كي تُعد من الحلويات اللذيذة، فهن... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

748  

طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات كوبان من كلٍ من: الدقيق. دقيق الحمّص. الماء. القطر. نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي. نصف كوب من الزبيب. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ن... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير سلطة الطحينة

1303  

طريقة تحضير سلطة الطحينة

لمكوّنات ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من اللبن الروب. طريقة التحضير وضع جميع مكوّنات الصلصة في وعاء خلط عميق وخلط المكوّنات بالمضرب الشبكي حتى الحصول على صلصة ناعمة بدون تكتلات. 21/08/03 03:08

طريقة صنع عصير البرتقال

2581  

طريقة صنع عصير البرتقال

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 10 أشخاص طريقة الطهي غلي المكوّنات كوب من السكر. نصف كوب من الماء. عشر حبات كبيرة من البرتقال. خمس حبات كبيرة من الليمون. ستة أكواب من ماء الصودا، أو المياه الغازية. كوب من أوراق النعناع الأخضر. طريقة التحضير وضع السكر والماء في ق... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ خضار مشكلة

1023  

طريقة طبخ خضار مشكلة

عتبر الخضروات من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المسؤولة عن عملية تنظيم النمو بشكلٍ متكاملٍ، وبدون أي إشكاليات قد تلحق بجسم الإنسان، وكان لا بد من الاهتمام بالخضروات كبديل أكيد عن الحلويات وباقي الأطعمة الجاهزة التي تضرّ بالجهاز المناعي، وتساعد ... 21/08/03 03:08

طريقة تذويب الدجاج المجمد

776  

طريقة تذويب الدجاج المجمد

ستخدام ماء الصنبور يفضّل وضع الدّجاج المجمّد عند شرائه من الأسواق التجاريّة، أو عند إخراجه من الفريزر، في ماء حرارته عادية وليس في ماء ساخن، أي من ماء الحنفيّة بحيث يكون معتدل الحرارة، ويستغرق ذوبان الفراخ المجمّدة مدة ساعة تقريباً، حيث يتمّ وضع الدّجاج المجمد في وعاء عميق مملوء بالماء، ولذلك ننص... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ زربيان

809  

طريقة طبخ زربيان

لمكونات نصف كيلو من اللحم كوب ونصف من الأرز البسمتي أربعة أكواب من الماء مكعّب واحد من مرقة الدجاج ملعقة كبيرة من السمن حبتين من الثوم المهروس ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون حبتين من البصل المفروم ناعماً نصف كوب من اللبن الزبادي حبتين من الطماطم المفرومة ناعماً ربع ملعقة صغيرة م... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

947  

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

كثر في فصل الصيف تحضير الحلويات الباردة؛ وذلك نظراً لارتفاع درجة الحرارة، فالحلويات الباردة تُعطي رطوبةً للجسم، وتعتبر أيضاً ضيافة مميّزة للضيوف. في هذا المقال سوف نقدّم لكم طرقاً جديدة لتحضير أسهل حلويات باردة مثل: طريقة وصفة الكاسترد مع السنكرز، ووصفة النسكافيه مع الكاسترد، وحلى المارشميلو. 21/08/03 03:08

طريقة صنع النمورة السورية

884  

طريقة صنع النمورة السورية

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِــ 4 أشخاص طريقة الطهي خَبز المكوّنات ثلاثة أكواب من السميد الخشن. نصف كوب من السمن. نصف كوب من اللبن. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. جوز هند -حسب الرغبة-. لوز مقشر-حسب الرغبة-. طريقة التحضير اخلط السميد مع السمن في وعاء ج... 21/08/03 03:08

طرق عمل طبخات بصدور الدجاج

837  

طرق عمل طبخات بصدور الدجاج

مدة تجهيز المكونات ثلاثون دقائق مدة الطهي أربعون دقائق تكفي لِـ أربعة أشخاص المكونات ثلاثة صدور دجاج مخلية من العظام والجلد. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن. كوبان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات. ثلث كوب من البصل المقطع. علبة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عشر ورقات... 21/08/03 03:08

عمل الكيكة الاسفنجية

1495  

عمل الكيكة الاسفنجية

ي إحدى الأنواع المشهورة من الكيك، حيث تختلف بعض الشيء عن الكيك العادي المتعارف عليه بين الناس، حيث يحتوي هذا النوع من الكيك على نسبةٍ كبيرةٍ من البروتين والكالسيوم أكثر من الكيك المنزلي أو ما يسمى الإنجلش كيك، ويحظى هذا النوع من الحلويات التقليدية على إقبال كبير من قبل جميع فئات المجتمع، ويمكن تح... 21/08/03 03:08

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

782  

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

لمة المجبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتشتهر دولة الكويت بتحضيره، كما ويتمّ إعداده في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، وبما أنّه يتكون من الأرز البسمتي والدجاج فإنّه مفيد جداً؛ وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات، والدهون، والأحماض الأمينية، والنشا، والبروتينات، والألياف،... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ فواكه البحر

1515  

طريقة طبخ فواكه البحر

لمأكولات البحرية من المأكولات التي لاقت إقبالاً كبيراً من قبل الكثيرين، لطعمها اللذيذ ولما تقدمه من فوائد عظيمة للجسم، بحيث نلاحظ أنّ هنالك العديد من المطاعم التي أصبحت متخصصة فقط في تحضير تلك الأكلات البحريّة، فهي كثيرة ومتنوّعة، أشهرها السمك بأنواعه، والقريدس، والجمبري وغيرها الكثير، إلّا أنّ ه... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر النقانق

689  

طريقة عمل فطائر النقانق

لفطائر هي إحدى أشهى المأكولات، ويمكن تقديمها في جميع الأوقات وجميع الأماكن؛ فهي سهلة التناول ولذيذة الطعم، وفي الفترة الأخيرة أصبح المطبخ العربي دائم البحث عن التغيير في المعجنات؛ فاستحدث معجنات النقانق، وأصبحت هذه المعجنات من أهمّ أنواع المعجّنات المرغوبة والمحبوبة للكثيرين، كما أنّها انتشرت بشك... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير كريم فريش

493  

طريقة تحضير كريم فريش

ريم الفريش هو الكريمة السائلة والمخفوقة والمختصّة بالطبخ، وهي تلك الكريمة المصنوعة أو المستخرجة من الحليب الكامل الدسم؛ حيث يتمّ انتزاع الكريمة منه كي تُستعمل بعد ذلك في الطهي أو لتزيين كافّة أصناف الحلويات التي تتطلّب وجودها فيها. كون عمليّة تصنيع الكريمة السائلة في البيت تعدّ عمليةً صعبة للغاية... 21/08/03 03:08

فوائد السمك

1601  

فوائد السمك

ُعدّ معظم الأسماك من ذوات الدم البارد (بالإنجليزية: Cold-blooded)، وهي من الحيوانات الفقارية المائية، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أكثر من 30000 نوع من الأسماك، ويُعدّ الكثير منها صالحاً للأكل، ومن أشهرها سمك السلمون، وسمك القدّ (بالإنجليزية: Cod)، والرنجة (بالإنجليزية: Herring)، والعنقلوص (بالإنجل... 21/08/03 10:08

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

760  

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ ثلاثة أشخاص المكوّنات ربع كوب من جبنة الشيدر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون وبودرة البابريكا الحلوة. ثلاثة أرغفة من تورتيلا الطحين العادي. نصف كوب من اللبن الزبادي. قطعتان من صدر الدجاج المسحّب. رشة من الفلفل الأسود والملح. ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الكلاوي

734  

طريقة تحضير الكلاوي

لمكوّنات والمقادير كيلو من الكلاوي. نصف كيلو من شحم الكلاوي. حبّتان من البصل. حبّتان من الليمون. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. القليل من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نفرم البصل بشكلٍ ناعم، ونعصر فوقه الليمون، ونضع الملح والفلفل حتّى يتشكّل لدينا صوص. نتبّل الكلاوي بالصّوص الّذ... 21/08/03 03:08

ما هي أكلة السوشي

1034  

ما هي أكلة السوشي

حظى طَبَق السوشي بقاعدة جماهيريّة كبيرة في بُلدان العالم، وحتّى في البلدان العربيّة؛ حيث يعتبرِهُ الكثيرون طبقهم المُفضّل، وأصبح هناك رُوادٌ للمطاعم التي تَعمل على تقديمه. 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الكرشة

1616  

كيف أطبخ الكرشة

عدُّ الكرشات من الأطباق التقليدية الشعبية في بعض الدول العربية، مثل: سوريا ومصر، وفلسطين، ويتم إعداد هذا الطبق من كرشة الخروف بعد تنظيفها جيداً من الدهون، وتنظيفها مرةً أخرى بالليمون والملح والخل، ويتم حشوها بحشوةٍ تتكون من الأرز واللحم المفروم وبعض البهارات، ويتم سلقها حتى تنضج، وتقدم مع اللبن ا... 21/08/03 03:08

كيف أعمل مرق الدجاج

2753  

كيف أعمل مرق الدجاج

حتوي كل كوب من مرق الدجاج على: السعرات الحرارية 12 سعراً حرارياً الدهون 0.29 غرام الكربوهيدرات 1.51 غرام البروتين 0.95 غرام 21/08/03 03:08