السمك من الوصفات الرئيسية التي يمكنك تناولها و الإستمتاع بها . و نحن نعرض عليكم وصفة لعمل صينة السمك في الفرن بطريقة بسيطة و صحية للغاية غالباً ما يتم تناولها و الإستمتاع بها مع الأرز ، سلطة الطحينة ، البطاطس المقلية . و العمل علي حشو السمك بطريقة متميزة لتكسب السمك نكهة رائعة من خلال إضافة أوراق الكزبرة ، البصل ، الثوم ، الليمون .
عمل صينية السمك في الفرن :
الوقت اللازمة للطهي 1,5 ساعة .
الوجبة كافية لأربعة أشخاص .
المكونات :
- 3 سمك بلطي كبير الحجم .
- 1 نصف رأس ثوم .
- 1 بصل أبيض .
- 2 باقة كزبرة .
- 2ملاعق كمون مطحون .
- 1 ليمون .
- ملح .
- زيت زيتون .
خطوات عمل صينية السمك في الفرن :
قومي بغسل السمك و تنظيف أو شراء السمك بعد أن تم تنظيفه مع العمل علي عمل قطع في الجزء العلوي من السمك .
كما تري في الصوره قمت بعمل فتحة في ظهر السمك الحرص أن تكون هذه الفتحة كافية لوضع الحشو الموجود معك
قشري الثوم .
جهزي الهاون أو المدقة او وعاء الخلاط الكهربائي و ضيفي بداخلها الكزبرة ، الثوم ، و القليل من قطرات عصير الليمون و مزجهم جيداً معاُ .
الإستمرار في خلط المكونات معاً حتي تحصلي علي عجينة و يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون في حالة إذا كانت العجينة جافة .
قطي البصل إلي حلقات .
تقسيم الليمون إلي شرائح .
جهزي صينة الخبز ، و رتبي السمك بداخلها مع ترك مسافة بين كل سمكة و الأخري مع العمل علي رش السمك من الداخل بالملح و الكمون .
بعد ذلك ، ضيفي عجينة الحشو بداخل كل سمكة في كل فتحة موجودة معك .
ضعي شرائح الليمون و البصل أعلي الحشو .
في الخطوة التالية ، لفي السمك بورق الفويل و خبزه في الفرن درجة 350 فهرناهيت .
يفضل فحص السمك بعد مرور 20 دقيقة من خلال إدخال الشوكه إلي السمك لمعرفة إذا تم طيها أم لا.
و عندما يصبح لحم السمك أبيض يمكنك رفعها من علي الفرن و التمتع بتناولها .
وجبة هنية
لماذا إختارنا هذه الوصفة ؟
فوائد السمك :
يمكنك تناول المزيد من الأسماك بصورة منتظمة في نظامك الغذائي لحمايتك من مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة فالأسماك و خصوصاً السلمون بأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلي أن السمك عموماً معبأ بالعناصر الغذائية العامة مثل الفيتامينات و المعادن و بذلك فهو يحمي الجسم من مجموعة مختلفة من الأمراض الخطيرة منها امراض القلب و السرطان و إلتهاب المفاصل .
علاج مرض الزهايمر :
تعمل الأحماض الدهنية الغير مشبعة الموجودة في السمك علي منع تلف خلايا الدماغ . و ذلك عند تناول السمك يمكن أن يقلل أيضاً من خطر إرتفاع ضغط الدم و هذا المرض مرتبط بالزهايمر . و أظهرت دراسة فرنسية تمت علي 2000 شخص بأن أولئك الذين يتناولوا المأكولات البحرية علي الأقل مرة في الإسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر لمدة 7 سنوات بالمقارنة مع أولئك الذين لا يتناولوا .
علاج السرطان :
أظهرت دراسة سويدية علي 6000 رجل علي مدي فترة30 عاماً أن أولئك الذين لا يأكلوا أي نوع من السمك كانوا عرضة لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، مقارنة مع اولئك الذين يتناولوا كميات معتدلة أو كبيرة من المحار. و ذلك لانه يحتوي علي السلينيوم و يعتقد أن له خصائص مضادة للسرطان .
علاج الإكتئاب : يساعد السمك علي تخفيف الإكتئاب و ذلك لأن الأحماض الدهنية تساعد علي زيادة مستويات مادة السيروتونين الكيميائية في الدماغ .
علاج إلتهاب المفاصل : اظهرت نتائج الدراسات بأن الأفراد الذين يحافظوا علي تناول الأسماك يقلل من إلتهاب المفاصل لديهم . و أن زيوت السمك مفيدة أيضاً في تخفيف أعراض إلتهاب المفاصل الروماتويدي .
مفيد للبشرة : وفقاً لما ذكره أطباء الجلدية ، بأنه مع إتباع نظام غذائي معبأ بالسلمون يساعد في تخفيف ظهور علامات التقدم في العمر .
علاج أمراض القلب : تذكر مؤسسة القلب البريطانية بانه عند تناول السمك الزيتي يساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و تحسين فرص البقاء علي قيد الحياة بدون المعاناة من أمراض القلب . فالأسماك تقلل من مستوي الدهون الثلاثية في الدم و التي ترتبط بالإصابة بأمراض القلب . و أظهرت أيضاً بأن زيوت السمك تقلل من تخثر الدم و تساعد في إنتظام ضربات القلب و تقليل الإصابة بالنوبة القلبية .
