الكيك بالتوفي
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِـ | 9 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من الكيك بالتوفي على:
| السعرات الحرارية | 433 سعرة حرارية |
| الدهون | 16.4 غراماً |
| الكربوهيدرات | 69.7 غرام |
| البروتين | 5.1 غرام |
| الكولسترول | 83 ملليغراماً |
| الصوديوم | 477 ملليغراماً |
المكوَِّنات
- كوب وثلاث أرباع الكوب من التمر المنزوع النوى والمفروم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب وثمن من الدقيق ذاتي الانتفاخ.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلثا الكوب من الحليب المبخر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية، وتجهيز صينية خبز مربعة.
- خلط التمر مع البيكنج صودا في وعاء صغير، ثمَّ صب مقدار كافي من الماء المغلي لتغطية التمر.
- خفق مقدار ثلث كوب من الزبدة مع السكر الأبيض حتى يتشكل خليط ناعم، ثم إضافة البيض وخفقه جيداً.
- إضافة الدقيق وخليط التمر مع الماء وخلط المزيج برفق.
- سكب الخليط في صينية الخبز، ثم خبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدة 30 إلى 40 دقيقة وتركه جانباً حتى يبرد.
- تجهيز صلصة الكراميل عن طريق خلط السكر البني مع ثلث كوب من الزبدة في قدر صغير مع الحليب المبخر وطهي الخليط على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي.
- خفض درجة حرارة الموقد وترك الخليط مدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا وصب الصلصة فوق الكيك قبل التقديم.
كيكة التفاح بالتوفي
| مدَّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدَّة الطهي | ساعة و 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | 12 شخصاً |
المكوِّنات
- ثلاث بيضات.
- مئتا غرام من السكر.
- مئتان وثمانون ملليلتراً من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثنئة وخمسة وسبعون غراماً من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح وبيكربونات الصوديوم.
- خمسمئة غرام من التفاح المقشر والمفروم.
- مئة وعشرون غراماً من الجوز المفروم.
مكوِّنات صلصة التوفي:
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- ستون ملليلتراً من الحليب.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكر البني.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
- خفق البيض حتى يصبح الخليط رغوياً، ثم إضافة السكر تدريجياً.
- إضافة الزيت والفانيلا.
- خلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض.
- إضافة التفاح والجوز.
- صب الخليط في قالب كيك دائري وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة و15 دقيقة.
- ترك الكيك جانباً حتى يبرد.
- خلط مقادير صلصة التوفي في قدر وتركه على النار مدَّة 3 دقائق حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر.
- صب الصلصة ببطء على الكيك الدافئ.
كيكة جوز الهند بالتوفي التقليدية
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- مئة غرام من جوز الهند.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات صلصة التوفي:
- مئتا غرام من السكر البني.
- خمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
- علبة من القشطة.
مكوّنات التزيين:
- كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
تحضير الكيكة:
- خلط البيض، ثم إضافة السكر، والزيت، والفانيلا إليه.
- إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ثم إضافة البيكنج باودر، وجوز الهند، ومزج المكوّنات.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
تحضير صلصة التوفي:
- تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة السكر والتحريك حتى تتجانس المكوذنات.
- إضافة القشطة مع الاستمرار في التحريك، ثم رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً.
- إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بصلصة التوفي، وبعدها جوز الهند.
فيديو وصفة كب كيك التوفي
للتعرف على وصفة كب كيك التوفي شاهد الفيديو.
