المحتويات
النمورة السورية
| مدّة التحضير | 12 دقيقة |
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لــ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- كوب من كلٍ من:
- السكر الناعم.
- لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الزبدة.
- ماء الورد.
- ماء الزهر.
- نصف كوب من كلٍ من:
- جوز الهند.
- السمنة.
- أنصاف من اللوز.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
مكوّنات القطر:
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- ماء الزهر.
- ماء الورد.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة والسمنة في قدر صغير، على نار متوسطة الحرارة لإذابة السمنة.
- ضع الخليط السابق مع السميد في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد.
- أضف كلاً من: البيكنج باودر، السكر، ماء الزهر، الزبادي، جوز الهند، ماء الورد، الملح، و بيكربونات الصودا، ثمّ شغل الخلاط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم و متجانس.
- اسكب خليط النمورة في صينية الفرن، وسوِّ سطحها ليصبح متساوياً وناعماً، ثمّ اتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تحضير القطر: ضع كلاً من: عصير الليمون، السكر، الماء، ماء الورد، وماء الزهر في قدر سميك على نار متوسطة الحرارة، ودعه يغلي لمدّة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق.
- قطّع النمورة إلى مربعات قبل وضعها في الفرن، ثمّ وزع اللوز على المربعات.
- ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجها من الفرن، ثمّ اسكب عليها القطر وهي ساخنة.
النمورة بالسميد
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لــ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍ من:
- لبن الزبادي.
- السمنة.
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- لوز مقشر، و جوز هند -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- أضف كلاً من: السميد، السمنة، لبن الزبادي، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء واخلطهم جيداً.
- ادهن الصينية بالزيت النباتي والطحينية، ثمّ اسكب خليط النمورة فيها واتركها ترتاح لمدّة خمس ساعات.
- قسّم النمورة إلى مربعات وزيّنها باللوز، ثمّ أدخلها الفرن على حرارة 180 مئوي لمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجها من الفرن واسكب عليها القطر للتقديم.
النمورة بالعسل
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق، ودقيق السميد.
- كوب من كلٍ من:
- حليب البودرة.
- الزيت.
- جوز الهند للتزيين.
- كوبان من السكر، والماء.
- بيضتان.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- عصير ليمونة.
- عسل.
- برش برتقال.
- فانيلا.
طريقة التحضير
- اخلط جميع المكوّنات الصلبة معاً بالإضافة الى الفانيلا والماء، ثمّ اخلطهم جيداً.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ أدخلها الفرن لتنضج.
- أخرج النمورة من الفرن، ثمّ اسكب عليها العسل وزينها بجوز الهند.
