علاقة القهوة بالثورات والأفكار الثورية

بنظرة ثاقبة في التاريخ ، ستجد العديد من الأفكار الثورية بدأت نشأتها على المقاهي ، فبدءًا بمرسوم السلطان مراد الرابع الموت لشاربي القهوة في الإمبراطورية العثمانية ، إلى إرسال الملك تشارلز الثاني جواسيس للتسلل إلى مقاهي لندن ، والتي اعتبرها المصدر الأصلي للأخبار كاذبة ، مرورًا بعصر التنوير ، الذي يمكنك العثور فيه على فولتير وروسو وإسحاق نيوتن ، وكلهم يتحدثون عن فلسفة القهوة.إضافة لمقاهي باريس التي كانت تحمي الثوريين الذين خططوا لاقتحام الباستيل وما بعدها ، وقد خدمت المقاهي على مؤلفين عظام مثل سيمون دي بوفوار ، وجان بول سارتر ، وكانت مصدر إلهام لهم حتى آخر مؤلفاتهم ، فعلاقة القهوة بالثورات والأفكار الثورية ، علاقة وطيدة منذ القدم ، فمن الإمبراطورية العثمانية إلى إنجلترا ، والولايات المتحدة إلى فرنسا ، أدت المقاهي إلى اجتماع العقول ، التي ألهمت موجات جديدة من التفكير ، ونقدم إليك مجموعة من القوى الثورية ، التي نشأت على أكواب من القهوة في المقاهي الشائعة.

افتتاح أول مقهى في الإمبراطورية العثمانية

بدأت المقاهي في الإمبراطورية العثمانية ، نظرًا لأن المشروبات الكحولية ، والحانات كانت محظورة على معظم المسلمين ، فقد وفرت المقاهي مكانًا بديلاً لجمع الأفكار الاجتماعية ومشاركتها ، كما دعمت فكرة القدرة على تحمل تكلفة القهوة وهيكل المساواة ، بمعنى أن أي شخص يمكن أن يأتي ويطلب كوب ، فتساوت المعايير الاجتماعية ، ولكن لم يكن الجميع سعداء بهذا التغيير.وفي عام 1633م أصدر السلطان مراد الرابع مرسومًا ، مفاده أن استهلاك القهوة يعد جريمة كبرى ، وقُتل شقيق مراد وعمه ، الذين كانوا معروفين بترددهم المتكرر على المقاهي ، على أيدي رجال القنص ووحدات المشاة ، وكان السلطان مهتم بالقبض على مخزني القهوة الذين يعارضون قراره يزاولون عملهم في الخفاء ، اعتماد على أن إسطنبول كبيرة ومزدحمة ، فكان يقوم بقطع رأس الجناة بالسيف.وكان الهدف الأساسي للسلاطين العثمانيين ، بمصادرة القهوة وحظر المقاهي من العمل  في القرن الثامن عشر ، هو منع تجمع المنشقين ، ولكن بحلول ذلك الوقت ، كانت المقاهي قد انتشرت بالفعل في أوروبا ، وكانت تثير الخوف في قلوب الملوك.

تشارلز الثاني والمقاهي الإنجليزية

افتتح باسكوا روزي أول مقهى في لندن عام 1652م ، مما أدى إلى حدوث ثورة في مجتمع لندن، فكانت الثقافة البريطانية هرمية ومنظمة بشكل مكثف ، ويقول ماركمان إليس مؤلف كتاب  The Coffee House Cultural History ، إن فكرة أنه يمكنك الذهاب والجلوس بجانب شخص على قدم المساواة كانت تغيير جذري في المجتمع ، حيث كانت السمة المميزة للمقهى الإنجليزي ، هي الطاولات المشتركة المغطاة بالصحف والكتيبات ، حيث يجتمع الضيوف لطلب المشروبات ومناقشة الأفكار والأخبار ، وحتى كتابة الأخبار ، فقد كانت المقاهي محرك صناعة الأخبار في لندن في القرن الثامن عشر.وقد كان والد الملك تشارلز الثاني ، تشارلز الأول ، قد قطع رأسه أثناء الحرب الأهلية الإنجليزية ، لذلك كان من المعروف أنه كان مصاب ب جنون العظمة ، بشأن مواضيعه التي تجمع للحديث عن السياسة ، وفي 12 يونيو 1672م ، أصدر تشارلز الثاني إعلانًا لكبح انتشار الأخبار الكاذبة ، والحديث الفاسد حول مسائل الدولة والحكومة. [1]وقد جاء في جزء من إعلانه : لقد افترض الرجال لأنفسهم حرية ، وليس فقط في المقاهي ، ولكن في أماكن واجتماعات أخرى ، عامة وخاصة ، للرقابة والتشهير بإجراءات الدولة ، من خلال التحدث عن أشياء شريرة لا يفهمونها.ولمحاربة هذا الشر ، قام وزير الخارجية السير جوزيف ويليامسون ، بتضمين شبكة من الجواسيس في مقاهي لندن ، وفي ديسمبر من عام 1675م ، ذهب تشارلز الثاني إلى حد الأمر بإغلاق جميع المقاهي في لندن ، واستمر الحظر 11 يوما فقط ، وقد تكلم الناس قائلين عن هذا الوضع آنذاك : القهوة وجدت هنا لتبقى.

تطور مسمى المقاهي لاسم جامعات قرش

لقد كان فشل الحظر مكسبًا للتاريخ ، فقد أدى حظر المناقشة المفتوحة في المقاهي الذي كان يخشى تشارلز الثاني ، إلى انفجار أفكار جديدة خلال عصر التنوير في أكسفورد ، حيث بدأ السكان المحليون يطلقون على المقاهي اسم جامعات قرش ، نسبة لتكلفة فنجان من القهوة.فيمكنك الوصول إلى المناقشات الفكرية و الرصينة ، في وقت كانت فيه البيرة خيارًا أكثر أمانًا للشرب من الماء ، ولم يكن هذا شيئًا هينًا على الإطلاق ، فقد سجل صموئيل بيبيس في مذكراته ، المحادثات المثيرة التي سمعها في المقاهي التي يتردد عليها ، ومن معظم المقاهي التي تخدم زبائن معينين ، كان المقهى الإغريقي الواقع بالقرب من فليت ستريت ، مكانًا يلتقي فيه و اليمينيون ، وكذلك أعضاء الجمعية الملكية مثل إسحاق نيوتن ، الذي سبق له الترشيح للجلوس على أحد طاولاته ، وفي الوقت نفسه التقى بالشعراء جون درايدن ، وألكساندر بوب ، والكاتب جوناثان سويفت في قاعة مقهى ويليز كوفي هاوس.وفي مقهى جوناثان في زقاق البورصة ، احتشد سماسرة البورصة في احدى الزقاق للتحدث حول تداول الأسهم ، بعد أن أغلقت ساعات التداول الرسمية ، ونتج عن ذلك الحشد فتح بورصة لندن مرة أخرى ، وفقد كان مقهى Lloyd’s Coffee House بمثابة حلقة وصل للبحارة والتجار ، وبدأ تأثير القهوة ينتشر ، مع عودة المسافرين إلى بلادهم ، المدمنين على الكافيين والمحادثة الشغوفة.[2]

فريدريك العظيم وإعلان الحرب على القهوة

كان الألماني فريدريك العظيم ضد القهوة ، حيث حاول تحريم المشروب مباشرة ، لصالح البيرة في 13 سبتمبر 1777م ، فقد كان خائفًا من أن استيراد القهوة يكلف أعمال مملكته وسموه ، فقد طلب من جميع بائعي القهوة التسجيل لدى التاج ، ورفض منح تراخيص للجميع ، باستثناء عدد قليل من أصدقاء المحكمة منهم ، كما استخدم جنودًا سابقين للعمل كجواسيس لشم رائحة القهوة ، بالتجول بالشوارع للكشف عن أي مهرب للقهوة.وقام  تسجيل آرائه القوية في القهوة في رسالة عام 1799م ، حيث قال : من المقبول أن نرى مدى استهلاك القهوة على نطاق واسع … إذا كان هذا محدودا بعض الشيء ، فيتعين على الناس التعود على البيرة مرة أخرى … لقد نشأ جلالة الملك يتناول حساء البيرة ، لذلك يمكن تربيت هؤلاء الأشخاص أيضًا ، مع حساء البيرة ، فهذا أكثر صحة من القهوة.وقد تم رفع الحظر بعد وفاته ، واستمرت المناقشات الصحية التي دارت في المقاهي. [3]

القهوة والثورة الأمريكية

كان يُنظر إلى القهوة على أنها مشروب وطني في المستعمرات ، بعد حفلة شاي بوسطن ، عندما سقط شرب الشاي عن الموضة ، في ذلك الوقت ، فكانت الحانات الأمريكية تقدم القهوة إلى جانب المشروبات الكحولية ، وقد أطلق دانييل ويبستر على الحانة Green Dragon Tavern في بوسطن لقب (مقر الثورة) لإيواءها العديد من اجتماعات أبناء الحرية ، التي سبقت الثورة وأثناء الحرب الثورية.وفي نيويورك ، اشتهرت مقهى Merchant’s Coffee House بتجمعاتها الوطنية ، التي تتوق إلى التحرر من جورج الثاني ، في الثمانينيات من القرن التاسع عشر ، أصبح الموقع هو المكان الذي نظم فيه التجار لإنشاء بنك نيويورك ، وإعادة تنظيم غرفة التجارة في مدينة نيويورك .وبجانب  ما سبق يذكر أيضًا ، فقد كتب المؤرخ بنيامين فرانكلين كتابه ( رسالة مفتوحة إلى اللورد نورث ) ، يسيء فيها إلى سلطة الملك على المستعمرات ، من مقهى سميرنا في لندن.[4]

مقاهي باريس والثورة الفرنسية

كانت المقاهي الباريسية ، مع مساواتها الاجتماعية ، موقعًا مثاليًا للتحريض وتنظيم الجمهوريين أثناء الثورة الفرنسية ، وقد اشتكى أحد ملوك العصر قائلًا : من أين يأتي الكثير من الاثارة المجنونة ؟ من حشد من الكتّاب والمحامين الصغار ، من كتاب مجهولين ، يتضورون جوعاً ، يذهبون إلى إثارة الشغب في النوادي والمقاهي ، هذه هي البؤر التي صاغت الأسلحة التي تسلح بها الجماهير اليوم.فقد استضافت مقهى Café de Foy في باريس ، دعوة حمل السلاح لاقتحام الباستيل ، خلال عصر التنوير ، وكان مقهى Café Procope المكان الذي تجمع فيه رجال مثل روسو ، و ديدرو و فولتير لصقل فلسفاتهم وفنهم.وبعد الثورة أصبحت ثقافة المقاهي الباريسية ، مرة أخرى مطاردة الكتاب والمفكرين الذين تجمعوا لتبادل الأفكار والعمل على تحفهم القادمة.فمن المغتربين التقى شخصيات بارزة مثل إرنست همنغواي ، وجيرترود شتاين وإف، وسكوت فيتزجيرالد وت.س ، إليوت في لا روتوند ، كما عمل الشاعر والناقد الفرنسي أبولينير على مقالته الفنية Les Soirées de Paris في مقهى Café de Flore ، جالسًا بجانب أندريه بريتون ، وبحلول منتصف القرن ، ناقش سيمون دي بوفوار ، وجان بول سارتر ، فلسفاته من طاولاتها. [5]