فوائد الأكل ببطء ومدى أهميته نعرفها عبر هذا المقال.
فوائد الأكل ببطء
- المضغ الجيد يؤدى إلى إفرازات تعمل على تعزيز الهضم بشكل جيد.
- تناول الطعام السريع يرتبط بمقاومة الأنسولين وهي حالة صامتة تزيد من فرص الإصابة بداء السكري وأمراض القلب، ويمثل عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وهي مزيج من الأعراض كارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.
- تناول الطعام بسرعة يسبب حدوث مشاكل بالجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء.
- تناول الطعام بسرعة يجعلك أكثر عرضة لابتلاع الهواء والذي من الممكن أن يسبب غازات المعدة وانتفاخ البطن، لذلك تناول الطعام ببطء يساعد على التقليل من كمية الهواء الذي نبتلعها مع الطعام.
- إن مضغ الطعام جيدا يبدأ اللعاب فى إنتاج بعض الإفرازات التى تعمل هضم الطعام بشكل سريع.
- يساعد جسمك على إفراز هرمون الليبتين التى لها دور مهم فى القيام بعملية الهضم.
- يجب أن تمضغ من 30 لـ50 مرة على الأقل في المضغة لجعل الهضم سهلا.
الأكل ببطء يحسن الهضم
تناول قطع صغيرة ومضغها بشكل صحيح يعطي مساحة في المعدة للهضم، ومن الناحية الفنية ، يجب على الشخص مضغ قضمة واحدة لمدة تصل إلى عشرين مرة، فكلما زاد مضغك، كلما أصبح الطعام أضعف وأصبح من الأسهل على الجهاز الهضمي تكسيره، لذا فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة يشكون من مشاكل في المعدة في كثير من الأحيان.
تناول الأكل ببطء لإنقاص الوزن
- ادعت العديد من الدراسات أن الأكل البطيء يساعد في انقاص الوزن، لأن أخذ قضمات صغيرة ومضغها ٢٠ مرة من شأنه أن يخبرعقلك بأمك ممتلئ، وهذا يمنع الإفراط في تناول الطعام مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. جرب هذه الخدعة وستشاهد النتائج في غضون بضعة أسابيع.
- التغلب على الإجهاد مع الأكل البطيء
- عندما تأكل ببطء، فأنت تركز على الأكل فقط ولا شيء آخر، هذا يساعد في الإبتعاد عن التوتر وجميع الأفكار السلبية، وستلاحظ أنه بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تناول الطعام، سيصبح عقلك مرتاحًا.
- الأكل البطيئ يجعلك تحصل على تجربة طعام ممتعة لتستمتع بطعامك، من المهم أن تتناوله بكل سرور، فعندما تأكل على عجل، لا تحصل على الطعم الحقيقي للطعام ولا تشعر بالرضا حتى لو كان هو الطبق المفضل لديك من المطعم المفضل.
الأكل البطيء يزيد من الإيجابية تجاه الحياة
عندما تتذوق طعامك، فإنك تفهم الدورالهام للغذاء في حياتك. أثناء تجربة نكهات مختلفة، تتحسن براعم الذوق وتستمتع بالأكل، وفي بعض الحالات، و يعتبر الطهي من عوامل الإجهاد. هذا يعني، كلما شعرت بالتوتر، فقط ادخل إلى المطبخ وابدأ الطهي. ستكون حياتك أكثر سعادة وصحة.
فوائد الأكل ببطء من أجل صحة أفضل
- لا يمكن أن يؤذيك : أولاً وقبل أي شيء لا يمكن لأكل الطعام ببطء أن يشكل ضرراً أو آثاراً سلبية على صحتك ولكنه يجلب إليك العديد من الفوائد الصحية دون أي تكلفة إضافية.
- تقليل الشهية : يقلل تناول الطعام ببطء من الشهية منذ الوقت الذي تبدأ فيه بتناول الطعام، حيث أنه يقوم بإرسال إشارات للدماغ للشعور بالامتلاء بعد 10-15 دقيقة من تناول الطعام وإذا أتاك هذا الشعور فإنك ستقوم بتناول كمية طعام أقل.
- التحكم في كمية الطعام التي نأكلها : يعمل تناول الطعام ببطء على تقليل كمية الطعام التي تتناولها دون الشعور بالحرمان ولكنه يستغرق بعض الوقت ليعطي لك الشعور بالشبع، وتناول الطعام السريع يتيح لك تناول المزيد من الطعام حيث أن الجسم يأخذ وقتا ًليرسل إشارات إلى الدماغ لتعطي لك الشعور بالامتلاء.
التحكم في الوزن
يدرأ تناول الطعام ببطء اكتساب الجسم العديد من الأرطال حيث أن التناول السريع وزيادة كتلة الطعام ترتبط ارتباطا وثيقاً بزيادة أمراض القلب وزيادة الوزن ويمكن مساعدة أنفسنا في تناول كميات صغيرة عن طريق استخدام شوكة أو ملعقة صغيرة حتى يتسنى لنا مضغ الطعام ببطء فنحن في كثير من الأحيان نأكل أكثر مما تحتاج أجسامنا دون وعي وقد يؤدي ذلك إلى تخزين كميات الطعام الزائدة عن حاجة الجسم على هيئة دهون متراكمة عند بعض الناس، فببساطة يساعدنا تناول الطعام ببطء على فقدان الوزن دون بذل أي مجهود.
الاكل ببطء يقلل من مقاومة الأنسولين
وجدت الأبحاث اليابانية أن تناول الطعام السريع يرتبط بمقاومة الأنسولين وهي حالة صامتة تزيد من فرص الإصابة بداء السكري وأمراض القلب، وأكدت أيضاَ أن تناول الطعام السريع يمثل عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وهي مزيج من الأعراض كارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.
الاكل ببطء يقي من الإصابة بالغازات
عندما نأكل الطعام بسرعة نصبح أكثر عرضة لابتلاع الهواء والذي من الممكن أن يسبب غازات المعدة وانتفاخ البطن وهذا يعني أن تناول الطعام بتأني وبطء يساعد على التقليل من كمية الهواء الذي نبتلعها مع الطعام فنسلم من حدوث الانتفاخ والغازات.
