الفول المدمس مع السجق
المكوّنات:
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- فص ثوم مهروس.
- كوبان من الفول المدمس.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة.
- نصف كوب سجق.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- يوضع السمن في مقلاة واسعة، ثمّ يشوح البصل والثوم، وبعدها يضاف السجق حتى يأخذ اللون الأحمر.
- يضاف عصير الطماطم، ثمّ يتم الاستمرار في الطهي حتى يتماسك الخليط.
- يضاف الفول المدمس، ثمّ يرفع الفول عن النار، ويتم إضافة قطع الطماطم والبقدونس، وبعدها يتبل بالملح والفلفل الأسود.
الفول المدمس مع الطماطم
المكوّنات:
- بصلة مبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- علبة فول مدمس.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
طريقة التحضير:
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ يضاف البصل ويتم تقليبه.
- توضع الثوم وتقلب، وتوضع بودرة الكزبرة، ثمّ الطماطم.
- يوضع الفول المدمس ثمّ الملح والفلفل.
الفول المدمس مع الخضروات
المكوّنات:
- بصلة مفرومة.
- كوسا.
- ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
- ثمرة فلفل رومى أحمر.
- علبة حليب جوز هند.
- فول مدمس.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يشوح الكاري في الزيت على النار.
- يضاف البصل المفروم، ثمّ يتم تقليبه.
- يضاف حليب جوز الهند، ثمّ الملح.
- يضاف الفول المدمس، والكوسا.
- يقطع الفلفل الأحمر الرومى، ثمّ تتم إضافته على الفول مع الخضروات.
الفول المدمس مع العدس
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة كركم .
- عصير ليمون.
- نصف كيلوغرام فول منقوع.
- نصف كوب عدس أصفر.
- زيت.
- بصلة.
- فلفل أسود.
- ماء.
- جزر.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يضاف الماء، وعصير الليمون، والعدس، والطماطم، والكركم، والجزر، ثمّ توضع على النار حتى الغليان، وتخفّض النار.
- يخلط الفول المدمس مع الزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
