أهمية التوعية الغذائية في حياتنا هو عنو ان المقال حيث أن نسبة كبيرة من الأشخاص يتعرضون إلى المتاعب الصحية بسبب قلة وعيهم للغذاء الصحي في الحياة.
أهمية التوعية الغذائية في حياتنا
التثقيف الغذائى هو عملية مساعدة أفراد المجتمع فى الحصول على المعلومات والخبرات اللازمة لهم للقيام بالاختيار المناسب لغذائهم وذلك للمحافظة على صحتهم خلال حياتهم، ويهدف التثقيف الغذائى إلى جعل المعلومات فى صورة مبسطة يمكن فهمها وتطبيقها بسهولة مما يؤدى إلى تحسين العادات الغذائية للأفراد والمجتمع والتى تعمل على تمتعهم بصحة جيدة وبالتالى قدرتهم على العمل وتنمية المجتمع فى كل المجالات.
معلومات عن الغذاء المتوازن
- يحافظ على الوزن المناسب الغذاء المتوازن الذي يضم جميع المجموعات الغذائية والكميات المحددة يضمن الحصول على الوزن المثالي أو القريب من المثالي لقدرته على مد الجسم بالسعرات الحرارية المطلوبة دون زيادة أو نقصان، وممارسة النشاط البدني اليومي باعتباره عامل مساعد للغذاء المتوازن يضمن للجسم وأعضاءه البقاء بصحة جيدة.
- تحسين المزاج النشاط البدني المرافق للغذاء المتوازن يعمل على تحفيز إنتاج الأندروفين، وهو مادة كيميائية تحفز الدماغ على إرسال إشارات عصبية لجعل الجسم يشعر بالسعادة والاسترخاء، ويساعد الغذاء المتوازن على تحسين وظائف الجسم مثل تحسين الضغط والكوليسترول في الجسم، بالإضافة إلى تحسين الوظيفة الإدراكية والعقلية.
- مكافحة الأمراض ومد الجسم بالطاقة تساعد العادات الصحية والغذاء المتوازن على تقليل الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وآلام المفاصل كما تخفف من حدة بعض الأمراض مثل السكري وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وتجعل التعايش مع هذه الأمراض أكثر سلاسة، يعد تناول غذاء صحي أحد أهم الأمور التي تساعد الجسم بأخذ كميات كافية من الطاقة دون الشعور بالتعب والإرهاق وذلك لأن الطاقة المأخوذة من الطعام الجيد لا ترهق الجسم عند استخدامها على عكس الطاقة المأخوذة من الوجبات السريعة.
الظواهر السلبية التى طرأت
- أختلاف مواعيد الوجبات مما يؤدى إلى ارتباك فى الشهية وينعكس ذلك على نوعية وكمية الغذاء ويحدث ذلك إذا أصبحت وجبة الإفطار ضعيفة وتلاها تأخر وجبة الغذاء عن موعدها وبالتالى قد لايتم تناول وجبة العشاء وكل هذا يؤدى إلى سوء التغذية.
- ويعد الثقيف الغذائى هو السبيل الأمثل لتلافى حدوث أمراض سوء التغذية والتعرف على أسس التغذية السليمة وكيفية تحديد الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية المختلفة وكذلك طرق إعداد وجبات صحية وآمنة فضلا عن الفهم الواضح لمكونات الغذاء ودور وأهمية كل مكون ومايترتب على نقص أو زيادة عنصر غذائى معين عن الاحتياجات المثلى منه.
الوصايا العشر في التغذية السليمة
- امضغ الطعام جيدا …..وتجنب الاسراع في تناول الوجبه حتى لا تصاب بالانتفاخات واضطرابات الهضم
- تجنب شرب الماء اثناء الوجبه حتى لا تتعرض الى الانتفاخات المزمنه …وتناوله بين الوجبات بجرعات صغيره فهذا يساعد على ادرار البول والتخلص من السموم.
- تناول كوبا من الماء على الريق صباحا ….يفيد صحتك ويقيك من كثير من الامراض .
- خمس وجبات صغيره افضل من ثلاث وجبات كبيره ……فالوجبه الخفيفه بين الوجبات الرئيسيه تزيد من نشاط الجسم وتقلل من شراهه التهام الوجبه الرئيسيه .
- زياده تناول الطعام توسع المعده وتزيد من الشهيه لالتهام الوجبه …. وتزيد حاجتك الى الطعام …فلا تفرط في تناول كميات كبيره من الطعام
- لاتتعود النوم بعد الطعام مباشره …..فهذا يعرقل اداء المعده وعمليه الهضم …كما ان الطعام الدسم او الزائد يسبب اضطراب النوم .
- وجبه الافطار مهمه جدا ….فيجب عدم اغفالها حفاظا على صحتك السليمه.
- لا تغفل تناول السلطات قبل الطعام فهي غنيه بالفيتامينات والاملاح …وتناول الفاكهه بعد الاكل بثلاث ساعات حتى لاتسبب لك عسر هضم
- تجنب مزاوله العمل او الرياضه بعد الاكل مباشره …لمساعده الجسم على انجاز مهمته في عمليه الهضم .
- تناول الوجبه المثاليه التي تحتوي على العناصر الغذائيه الخمسه : البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والاملاح فلا تغفل عنصرا على حساب الاخر.
أساسيات الأكل الصحي
- تناول الطعام بوعي وتذكر أن تتنفس أثناء الأكل.
- اجعل الخضروات والفواكه تمثل نسبة٦۰٪ من وجباتك الغذائية اليومية. وأهم الأطعمة التي يجب تناولها هي الخضروات الخضراء وعصائرها. داوم على تناول عصير خضروات يومياً، واجعل كل وجبة تتناولها تحتوي على خضراوات أو سلاطة خضراء.
- تناول الفواكه كوجبة خفيفة على معدة خاوية، وحاول الفصل بينها وبين بقية الأطعمة ـ إن استطعت ـ نظراً لكون الفواكه تُهضم بسرعة كبيرة.
- احرص على تناول الدهون والزيوت الأساسية أو احصل عليها في شكل مكملات غذائية، وتناول كمية معقولة من زيت الكتان يومياً. تفاد القلي بالزيت واستخدم أجود أنواع زيت الزيتون في عمل سلاطة الخضروات.
- اكتشف البذور والبقول المنبتة. إن عملية إنبات بذور فول الصويا، بذور اليقطين، وبذور الفاصوليا يجعل تلك البذور غنية بفيتامين سي، والزنك، وكذلك ترتفع نسبة البروتينات فيها بشدة، علاوة على أن عملية إنبات البذور تعد ناشاطاً منزلياً مرحاً.
- تناول أربع وجبات سمك طازج أسبوعياً على الأقل. إن السمك غني بزيوت أوميجا ۳ ذات التأثير الرائع على القلب والعقل.
- اختر اللحوم العضوية المنتجة محلياً وتناول حصصاً صغيرة منها.
- تناول الحبوب الكاملة، وتفاد الحبوب المبيضة صناعياً، وجرب أنواعاً جديدة من الحبوب، مثل الحنطة الكتسية، الحنطة السوداء، حبوب كينوا، وأنواع مختلفة من الأرز.
- راقب الكمية التي تتناولها من الكربوهيدرات. اختر الأطعمة ذات مؤشر السكر المنخفض؛ على سبيل المثال، تناول البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطس، والمكرونة المصنعة من الحنطة الكتسية بدلاً من تلك المصنعة من الدقيق الأبيض.
- قلل من تناول منتجات الألبان واللحوم المصنعة قدر المستطاع.
- تناول الأطعمة العضوية وتأكد من غسل الخضروات الطازجة جيداً من أجل إزالة آثار المبيدات الحشرية والمواد الكيماوية.
- تعلم أن تتخلص أو تقلل من الأطعمة المكونة للأحماض في حميتك الغذائية، وهذا يشمل الكحوليات، والكافيين، والمشروبات الغنية بالكربون.
