من أروع الوصفات التي يمكنك تناولها هي وصفة التوست المحمص بالجبن و الطماطم ، حيث يمكنك تناولها في وقت تفضليه للإستمتاع بالنكهة الخفيفة و الشهية . عادة ما يفضل الأطفال تناول هذه الوجبة علي الإفطار أو العشاء فهي وجبة صحية و مغذية لهم لذلك لا تتردي في تجربتها و مفاجأة أفراد أسرتك .
سناك التوست المحمص بالجبنة والثوم والطماطم
المقادير :
المقادير اللازمة لعمل خليط الثوم :
- 1 ثمرة ثوم متوسطة الحجم .
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
مقادير خليط الجبن :
- 4 شرائح سميكة من الخبز الفرنسي .
- 1 معلقة صغيرة من زيت الزيتون .
- الثوم المشوي .
- 8 شرائح من الطماطم الطازجة .
- 1/2 معلقة الملح .
- 1/2 معلقة صغيرة الفلفل الأسود .
- 1/2 كوب جبن ريكوتا .
- 1 معلقة صغيرة من التوابل المجففة .
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة .
- 1/2 كوب جبن شيدر .
خطوات عمل خليط الثوم المشوي :
قومي بفرد قطعة كبيرة من الفويل ( ورق الألمنيوم ) ، ثم ضعي ثمرة الثوم فوقه و صب زيت الزيتون فوق الثوم و لف الفويل جيداً علي الثوم ، و إخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة و تركها حتي تبرد قبل البدء في تقشير جلد الثوم و وضعه علي جانب .
و الأن نعرض عليكي خطوات تجهيز خليط الجبن و الطماطم :
سخني الفرن في 350 درجة فهرنهايت ، ثم جهزي طبق خزفي متوسط الحجم و ضعي قطع الخبز الفرنسي في الطبق بالترتيب . و رش الطبقة العليا من كل قطعة خبز ثم وزعي الثوم المشوي فوق الخبز بالسكين .
في هذه الخطوة قومي بوضع شرائح الطماطم فوق الثوم و ضفي الملح و الفلفل و الجبن الريكوتا فوق الطماطم و التوابل المجففة ثم وزعي الجبن الموزاريلا و الجبن الشيدر و ضعي الخبز في الفرن حتي يتحمص و تذوب الجبن حوالي 25 دقيقة .
لماذا قمنا بإختيار هذه الوصفة إليكي ؟
فوائد الجبن الريكوتا :
تعد الجبن الريكوتا مصدر جيد للكالسيوم و البروتين . و إذا كنت تبحث عن نظام صحي يمكنك إدراج جبن الريكوتا إليه و ذلك لأنها جبنة قليلة الدسم .و تعد أيضاً الريكوتا مصدر جيد للسلينيوم و هو من مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالإلتهابات . و إليك المزيد عن القيمة الغذائية الموجودة في الجبن الريكوتا
البروتين و الكربوهيدرات :
تحتوي الجبن الريكوتا الخالية من الدسم علي كمية عالية من البروتين. و يعتمد الجسم علي البروتين كمصدر للأحماض الأمينية . و يحتاج البروتين للحفاظ علي صحة العضلات و الجلد و الشعر و بقاؤهم بصحة جيدة . كما أن الريكوتا مثل بقية منتجات الألبان تحتوي علي الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم من النظام الغذائي . حيث تمد 1/2 كوب من الجبن الريكوتا الجسم بحوالي 14,1 جرام من البروتين . كما انه يحتوي علي6,4 جرام من الكربوهيدرات و التي يستخدمها الجسم في تغذية الخلايا و الأنسجة بما فيها خلايا الدماغ .
الكالسيوم و السلينيوم :
تحتوي منتجات الألبان علي الكالسيوم ، يقوم الكالسيوم بالعديد من الوظائف منها بناء العظام و إنتقال الإشارات العصبية.
بالإضافة إلي أن السلينيوم الموجود في الريكوتا علي حماية الجسم من الأثار الضارة للجذور الحرة و التي قد تسبب الإضابة بالسرطان و أمراض القلب . 1/2 كوب من الريكوتا يحتوي علي 337 ملجرام من الكالسيوم و هي حوالي 34 % من الكمية الموصي بتناولها يومياً . كما يحتوي علي 21 ميكروجرام من السلينيوم أو 38 % من الكمية الموصي بها يومياً و ذلك وفقاً لما ذكره معهد الصحة .
تحتوي الريكوتا علي فيتامين أ ، فيتامين ب12 :
تحتوي الريكوتا علي الفيتامينات الأساسية بما فيها فيتامين أ و فيتامين ب 12 . حيث يعمل فيتامين أ علي دعم و تحسين صحة الخلايا الليمفاوية ، خلايا الدم البيضاء و بذلك فهو يساعدك في تحسين صحة الجهاز المناعي و محاربة العديد من الأمراض . و عند حصول الجسم علي ما يكفي من فيتامين أ يساعد في تحسين الرؤية. و يلعب فيتامين ب12 دور أساسي تحسين صحة خلايا الدم الحمراء و الوظائف العصبية .
و فقاً للتقارير فإن نصف كوب من جبن الريكوتا يحتوي علي 16 % من الكمية الموصي بها من فيتامين أ و 15 % من فيتامين ب 12 .
