طريقة عمل الشاي العدني نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال وهو من أنواع المشروبات الساخنة المميزة التي لها مذاق ساحر خاص به تابعوا الموضوع لتفاصيل أكثر عنه.
طريقة عمل الشاي العدني
المقادير
-2 كوب ماء
-1 علبة حليب شاي
-1 ظرف شاي
-2 ملعقة كبيرة سكر
-1 حبة جوزة الطيب
-4 حبات هيل
-4 حبات قرنفل
-4 حبات فلفل اسود
-1 عود قرفة
طريقة تحضير الشاي العدني :
– نضع كمية الماء في قدر ونضيف اليه السكر ونحرك المكونات الى ان يذوب السكر تماما
-نضيف الحليب وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
– نكسر حبة جوزة الطيب ونضعها بكيش قماشي او بمصفاة مغلقة خاصة للبهارات ونضيف اليها الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الاسود ونغلقها جيدا ونضعها في القدر ونتركها تغلي حوالي خمس دقائق
– نضيف ظرف الشاي ونتركه يغلي لبضع دقائق
– نسكب الشاي العدني في اكواب الشاي ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل شاي الكرك الأصلي
المقادير
-2 كوب ماء
-1 علبة حليب مبخر
-1 ملعقة كبيرة سكر
-3 حبات هال
-3 فصوص قرنفل
-1 عصا القرفة
-1 ملعقة كبيرة شاي
طريقة التحضير
– اكسري عصا القرفة إلى نصفين، وأحدثي شقوق في بذور الهال باستخدام سكين.
– في قدر صغير ضعي الماء مع الهال، والقرنفل، والقرفة، وأوراق الشاي والسكر على نار عالية، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم أخفضي درجة الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق
– أضيفي الحليب المبخر واتركي الخليط حتى يصل إلى الغليان.
– ارفعي الكرك عن النار، ثم صفّيه واسكبيه وقدميه مباشرة.
طريقة عمل الشاي بالقرنفل
المقادير
-3 كوب كبير ماء مغلي (720 مل )
-2 باكيت شاي ، 2 ملعقة كبيرة شاي ( 16 جرام)
-5 عيدان قرنفل
-سكر أو عسل أبيض للتحلية حسب الرغبة
خطوات التحضير
-نحضر البراد ونضع فيه الماء وننتظر حتى يغلي
– بعد غليان الماء نضع الشاي ، وأعواد القرنفل ، ونغطي البراد لمدة 5 دقائق
-نرفع أعواد القرنفل وباكيت الشاي أو نصفيه إذا كان الشاي سائب
– الآن شاي بالقرنفل جاهز للتقديم ، ونستطيع تحليته بالسكر أو العسل على حسب الرغبة
فوائد الشاي العدني للصحة
-يعمل تناول الشاي العدني على منع الإصابة بالأضرار التي تحدث لمجرى الدم، وجدران الشرايين، ويخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد التي تمنع تجلط الدم، وتعزز توسيع الأوعية التاجية، ووجود البوليفينول، والمنغنيز في الشاي يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لأنه يساعد على تحسين وظيفة عضلة القلب.
– تناول الشاي العدني بشكل يومي يعمل على خفض الكوليسترول أو LDL الضار المتواجد في الدم، ويحسن من أداء الشرايين، ويخفض من مستوى الشحوم الثلاثية، ويقلل من خطر أمراض القلب.
-يحتوي الشاي العدني على المواد المضادة للأكسدة بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الأوعية الدموية، والتانين تعمل على زيادة مقاومة الجسم ضد الالتهابات المختلفة.
-يعمل الشاي على الحد من استجابات الحساسية التي تعمل على تؤخر نمو الورم التي تعمل على تأخير ظهور مرض السكري.
-يعمل مركب البوليفينول الذي يتواجد في الشاي العدني على الحد من تكوين المواد المسرطنة المحتملة في الجسم وهذا -يعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان كسرطان المثانة، والمبيض، والرئة.
-تعمل المواد المضادة للأكسدة التي توجد في الشاي العدني على التخلص من الجذور الحرة الضارة التي تتواجد في الجسم، وتعمل على ظهور أضرار خلية كثيرة كتشكيل تجلط الدم، والسرطان، وتصلب الشرايين، ويعتبر سبب زيادة عدد الجذور الحرة في الجسم هو الاستهلاك الغير صحي للأغذية، ولهذا يحمي الشاي الأسود الجسم من العديد من الأمراض كأمراض القلب، والزهايمر، وخصوصًا عند إضافة الليمون للشاي.
-يحتوي الشاي العدنى على مواد العفص المسئولة عن مقاومة الفيروسات، والبكتيريا التي تتواجد في الجسم والتي تسبب العديد من الأمراض مثل فيروس الإنفلونزا والتهاب الكبد والزحار، ونزلات البرد والإنفلونزا، ويحتوي على كاتشين الذي يعتبر تانين يساعد في عملية قمع الأورام.
-يوجد بالشاي أيضًا مستضدات صفائحية قلوية تحسن الاستجابة المناعية للجسم، وتقلل من الالتهابات، وتعمل على إزالة مسببات الأمراض الضارة.
