العسل
العسل هو منتج من رحيق النباتات يتم إنتاجه عن طريق النّحل،
يتميّز العسل بما يحمله من فوائد صحية وعلاجية كثيرة، وهو لا يزال مستخدماً من قبل الكثيرين لأغراض علاجية، تشمل بعض مشاكل المعدة، مثل الإسهال والقرحة،
لتناول العسل الكثير من الفوائد الصحية، منها ما يتعلق بالمعدة والجهاز الهضمي، ومنها ما يتعدّى ذلك ليفيد مريض السكري، ويُخفّف الكحة،
أما عند الحديث عن فوائد العسل للمعدة فيجدر ذكر أن أحد أهم استخدامات العسل العلاجية، والتي أُثبتت بالدراسات العلمية، هو قدرته على شفاء الجروح بأنواعها، ومساعدة الجلد في إعادة بناء الأغشية، سواء كانت داخلية أو خارجية، وتقليل الوقت الذي يحتاجه الجرح للشفاء،
يعتبر العسل مضادّاً للالتهابات، ويعمل على تسكين الآلام في الجسم بشكل عام، ولكنّه يتميّز عن الأدوية غير الستيرويديّة المُضادّة للالتهاب بأنّه لا يُسبّب أعراضاً جانبيةً تؤثّر سلباً على خلايا المعدة، كما وجدت دراسة أن تناول العسل يمنع تقرّحات المعدة التي يُسبّبها عقار (Indomethacin) وهو دواء غير ستيرويدي مُضادّ للالتهاب، كما وُجِد أن العسل يخفف من القرح التي يسببها كحول الإيثانول، وقد يكون فعّالاً في علاج القرحة المعدية بدرجات مُقارِبة لدواء (Sucralfate) المُستخدَم في علاج قرحات المعدة والإثنى عشر.
بعض الخواص الفيزيائية للعسل الطبيعي
للعسل خواصّ مميّزة يختلف فيها عن غيره، وعن العسل غير الطبيعيّ أيضاً، ومن هذه الخصائص ما يأتي:
- العسل الطبيعي الطازج له قوام سائل كثيف، وتختلف كثافته ولزوجته من نوع لآخر باختلاف المواد المكونة له وخاصة نسبة الماء فيه
- يختلف لون العسل الطبيعي من اللون الفاتح الشفاف إلى اللون الكهرماني أو الأسود، بحيث أن أنواع العسل المختلفة تأخذ جميع درجات اللون الأصفر والكهرماني.
- يصبح لون العسل أفتح عندما يتبلور.
- العسل الطبيعي قادر على امتصاص الرطوبة من الجو المحيط الذي تشكل نسبة الرطوبة فيه نسبة أعلى من 60%.
المراجع
- 1 - Find a Vitamin or Supplement: HONEY , webmd .
- 2 - Iranian Journal of Basic Medical Sciences , Issue 16, Folder 6, Page 731-742 , Eteraf-Oskouei T. and Najafi M. , "Traditional an .
- 3 - الآيات التي ذكر فيها العسل وفوائده , islamweb .