أفضل أنواع السمسم

أفضل أنواع السمسم سوف نتحدث في هذا المقال عن أهم أنواع السمسم، وما هي فوائد وأضرار السمسم، وما هي اضرار السمسم للقولون.

أفضل أنواع السمسم

يوجد للسّمسم أكثر من ثلاثين نوعاً أهمها

السّمسم المخلوط

لونه أصفرٌ، صفاته تتوسط النّوعين ويستخدم كزيتٍ كما يستخدم للحلويات.

السّمسم الأحمر

يكون لون بذرته أحمر مائلاً للسّمار، ويصل طول نبتته 115 سم، ويعتبر غزير النّمو، حيث ينتج كمياتٍ كبيرةً، ويستخدم للزّيت، حيث تكون نسبة الزّيت فيه 48% كحدٍ أدنى، زيته داكن، ولكن يمكن إزالة لونه بغسل البذور في الماء قبل العصر.

السّمسم الأبيض

يعتبر من أجود أنواع السّمسم، بذوره بيضاء اللّون، زيته وفيرٌ وصافيٌ وفاتحٌ، نبتته طويلة تصل إلى 140 سم، يستعمل للحلويات الرّاقية والطّحينة والخبز.

فوائد السمسم

– قد يدعم صحة الغدة الدرقية، لاحتوائها على السيلينيوم والحديد والنحاس والزنك وفيتامين ب6. قد يساعد على توازن الهرمونات في أثناء انقطاع الطمث، لاحتوائها على مركبات نباتية تشبه هرمون الإستروجين. يمكن أن تعطي بذور السمسم نكهة لذيذة لعديد من أطباقك.

-مصدر جيد للألياف، توفر ثلاث ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور السمسم غير المقشورة 3.5 جرام من الألياف، والتي تمثل 12٪ من الكمية التي يحتاج إليها الجسم يوميًا.

-تدعم الألياف صحة الجهاز الهضمي، وقد تلعب دورًا في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

-قد يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية عند تناوله بانتظام، وهي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. مصدر مغذٍ للبروتين النباتي، توفر بذور السمسم 5 جرامات من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة (30 جرام)، وللحصول على نسبة بروتين أعلى، اختاري بذور السمسم المحمصة المقشورة، والبروتين يساعد على بناء كل شيء من العضلات إلى الهرمونات.

-قد يساعد على خفض ضغط الدم، وارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب. السكتة الدماغية، نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم. الإضافة إلى ذلك قد تساعد قشور الليغنان وفيتامين “هـ” ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة على بذور السمسم على منع تراكم الترسبات في الشرايين، مما يحافظ على ضغط دم صحي. قد يدعم صحة العظام، بذور السمسم – غير المقشر بشكل خاص- غنية بالكالسيوم وغيره من المعادن التي تعزز صحة العظام.

– قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. غني بمضادات الأكسدة، تعمل بعض المركبات النباتية وفيتامين “هـ” في بذور السمسم كمضادات للأكسدة، والتي تقاوم الإجهاد التأكسدي في جسمك. قد يدعم جهاز المناعة، لأن بذور السمسم مصدر جيد لعديد من العناصر الغذائية المهمة لوظيفة الجهاز المناعي، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وفيتامين ب6 وفيتامين “هـ”. قد يخفف من آلام الركبة المصابة بالتهاب المفاصل، لاحتوائها على مركب “سيسامين”.

-قد يقلل من الالتهابات. مصدر جيد لفيتامينات “ب”، والتي تتوزع في كل من القشرة والبذور، وهي ضرورية لعديد من العمليات الجسدية، بما في ذلك وظائف الخلية الأساسية والتمثيل الغذائي.

-قد يساعد على تكوين خلايا الدم وتحسين وظائفها، لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب 6.

أضرار السمسم

-يؤثر السمسم بشكل سلبي على الجلد وهو الذي يتسبب في حساسية عليه، لذلك يجب الحرص من تناول السمسم بكثرة.

-السعال قد يؤدي كثرة تناول السمسم إلى العمل على التخفيض من السعال عند بعض الأشخاص.

-عندما أيضًا يتم تناول السمسم بشكل مبالغ فيه فإنه سوف يؤدي إلى وجع والتهاب في المعدة، كما يشعر الشخص بالتقيؤ والغثيان.

-من أضرار السمسم الشعور بحكة في الفم.

-من أضرار السمسم أيضاً العمل على خفض مستوى السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى الداء السكري من الأشخاص الذين يكونون حريصين على فحص نسبة السكر في الدم.عند القيام بتناول السمسم بشكل كبير سوف يؤدي إلى تساقط الشعر.

-كما أن من أضرار السمسم أيضاً مضاعفة أعراض مرض النقرس وذلك عند الأشخاص الذين يعانون منه في الأصل، حيث أن السمسم قد يحتوي على مادة النحاس الذي يرفع من أعراض النقرس.

-كثرة تناول السمسم يعمل على الشعور بضيق في التنفس حيث أن السمسم قد يعمل على زيادة إفراز مواد كيميائية قد تقوم بعمل تضييق القصبات الهوائية عند بعض الأشخاص.كما أن من أضرار السمسم خفض ضغط الدم، لهذا -يجب الحرص على القيام بتناول السمسم خاصة من الذين يتعرضون إلى التقليل بشكل عام في مستوى ضغط الدم.

-ييجب على الحامل والمرضع أن تتوخى الحذر من تناول السمسم بكثرة وخاصة في الثلاث شهور الأولى من الحمل.

أضرار السمسم للقولون

-يؤدي الافراط في تناول السمسم إلى وجود خلل في القولون واحدتث تشنجات في عضلات البطن لذلك نصح الخبراء بصرورة الاعتدال في تناول السمسم.

-أضرار السمسم للقولون تكمن في تأثيره بشكل سلبي على الجهاز الهضمي ويؤثر على الاصابة بسرطان القولون والاصابة بأعراض خطيرة كالامساك واضطرابات المعدة والقولون.