نعرض عليكي سيدتي وصفة مميزة لعمل شوربة الطماطم الكريمي النباتية مع الخبز المحمص بنكهة الروزماري الرائعة و التي تعتمد في الأساس علي كريمة جوز الهند الغنية بالكالسيوم و المصنوعة من حليب جوز الهند أو إستخدام قشدة الحليب العادية كبديل لها .
إليك وصفة تحضير شوربة الطماطم
المقادير : المكونات المذكورة أدناه كافية ل 4 أشخاص :
مقادير الخبز المحمص بالروزماري :
- 2 كوب الخبز النباتي المقطع إلي 12 قطعة .
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
- 1 ثوم ، 1 قرنفل المقشر و المفروم .
- 1 معلقة كبيرة من الروزماري الطازج و المفروم .
مقادير الحساء :
- 1 بصل مقشر و مقطع إلي قطع .
- 2 فصوص ثوم ، مقشرة .
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب .
- 177 مل من صلصة الطماطم .
- 1 معلقة صغيرة من الزعتر المجفف .
- 1 كوب مرق الخضار .
- 411 جرام من الطماطم المهروسة .
- 1 كوب كريمة جوز الهند .
- 1 كوب حليب جوز الهند .
- الملح و الفلفل حسب التذوق .
- كمية من زيت الزيتون .
خطوات عمل شوربة الطماطم الكريمي
الجزء الأول من الخطوات ، تجهيز الخبز المحمص :
- قومي بتخسين الفرن في درجة حرارة 375 فهرنهايت ، و رش صنية الطهي برذاذ الطهي غير اللاصق .
- ضفي مكعبات الخبز و زيت الزيتون و الثوم و الروزماري معاُ في وعاء كبير ، و ذلك بإستخدام المعلقة أو بديك و تأكدي بأن المكونات تم خلطها جيداً .
- ثم قومي بوضع مكعبات الخبز علي الصينية و الخبز لمدة 12 – 15 دقيقة .
- قومي بإزالة صنية الخبز من الفرن و تركه علي جانب حتي يبرد .
الجزء الثاني ، تجهيز الحساء :
- بمجرد وضع الخبز المحمص في الفرن ، يمكنك البدء في إعداد الحساء حتي يكون جاهز لتقديمه .
- ضفي كل من البصل ، الثوم ، زيت جوز الهند ، صلصة الطماطم إلي الخلاط الكهربائي .
- إهرسي الخليط جيداً حتي يصبح أملس .
- ثم صبي الخليط في وعاء كبير و سخنيها علي نار عالية حتي تغلي .
- بمجرد أن يغلي الخليط قومي بتقليل درجة الحرارة إلي منخفضة حوالي 1 أو 2 دقيقة مع تقليب الخليط بالمعلقة جيداً .
- قومي بإضافة كل من الزعتر ، شوربة الخضار ، خليط الطماطم معاً .
- قومي بطهي الحساء علي النار و ذلك قد يستغرق حوالي 3 دقائق .
- ضفي كريمة جوز الهند و حليب جوز الهند مع تقليبهم جيداً و طهي الحساء لمدة 5 دقائق إضافية
- تذوقي الحساء لمعرفة كمية الملح و الفلفل التي يمكن إضافتها .
- صبي الحساء في أطباق التقديم و توزيع كميات متساوية بين الأطباق .
- مع رش القليل من زيت الزيتون علي الحساء .
- و في أعلي الحساء ضفي الخبز المحمص ، أو تقديمها مع شرائح الخبز المحمص .
ملاحظات :
- إذا لم يكن لديكي الروزماري الطازج يمكنك إستبداله بمعلقة من الروزماري المجفف .
- يمكنك إضافة قشور الفلفل الأحمر لإعطاء نكهة إضافية .
أشياء سوف تحتاجي إليها :
- صنية الخبز .
- رذاذ الطبخ .
- معلقة .
- خلاط كهربائي .
- مغرفة .
- اطباق تقديم .
لماذا إختارنا هذه الوصفة إليكي ؟
عند تناول حساء الطماطم يمكنك التمتع بنكهة غنية للغاية فهي تمتلك العديد من الفوائد الصحية لأنها تحتوي علي المعادن الأساسية و الفيتامينات :
يحتوي حساء الطماطم علي الليكوبين الذي يكافح الأمراض :
حساء الطماطم معبأ بالليكوبين و يعمل الليكوبين كمضاد قوي للأكسدة و بذلك يحمي الجسم من أمراض الشيخوخة و عند إتباع نظام غذائي غني بالليكوبين يعمل علي محاربة الأمراض المزمنة بما فيها السكتة الدماغية . لذلك يجب تناول كمية كافية منه يحتوي كوب من حساء الطماطم علي 13,3 ملجرام ليكوبين .
تحتوي علي النحاس و السلينيوم :
و يعلب السلينيوم دور مهم في مجال الصحة التناسلية للذكور ، حيث يعمل علي تحسين صحة الحيوانات المنوية . و أيضاً يعمل علي تغذية الأوعية الدموية و العضلات و الغدة الدرقية. عند تقديم كوب من حساء الطماطم يحتوي علي6,2 ميكروجرام سلينيوم . و يعمل النحاس الموجود في حساء الطماطم علي تحسين صحة الجهاز العصبي و تقوية العظام و الأوعية الدموية . يحتوي كوب حساء الطماطم علي206 ميكروجرام من النحاس .
تحتوي علي فيتامين ج ، أ :
حساء الطماطم هو مصدر ممتاز لفيتامين ج ، أ و هما من العناصر الغذائية الهامة اللازمة لصحة الجسم . فهي عناصر جيدة للجهاز العصبي و تحسين عملية التمثيل الغذائي .
