سوف نطلعكم اليوم عن وصفة عمل العيش الفينو فهي واحد من الوصفاتال مميزة وهي واحدة من أفضل الوصفات المفضلة للأسرة جميعاً وهي عمل العيش الفينو خطوة بخطوة بالصور . فالواقع ان العيش الفينو مفضل لجميع أفراد أسرتك . خصوصاً عند تجهيز سندوتشات الأطفال يومياً للمدرسة وهو الرفيق المثالي لأطباق الحساء أو السلطة ويمكنك عمل خبز الثوم. ما يجعل العيش الفينو وجبة مفضلة هو أنه بشكل عام عيش لين ولذيذ من الداخل . نقدم لكم وصفة منزلية لعمل العيش الفينو في المنزل بكل سهولة الإستغناء عن شرؤاه من المخابز .
عمل العيش الفينو
المكونات :
الوقت : 1 ساعة .
- 1 كوب ماء مغلي .
- 1/3 كوب ماء مغلي .
- 1 معلقة صغيرة خميرة نشطة .
- 2 ملاعق صغيرة سكر .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1 معلقة صغيرة زبدة .
- 1 كوب ماء بارد .
- 5 – 6 أكواب طحين .
- 1 بيضة .
الخطوات :
تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة .
ملء كوب القياس الزجاجي ب1 كوب ماء ووضعه في الميكروويف حتي يغلي لمدة3 دقائق .
صب 1/3 كوب الماء الساخن في زجاجة قياس ورش 1 معلقة صغيرة من الخميرة علي سطح الماء الدافئ .
بإستخدام الشوكة يمكنك تقليب الخميرة في الماء حتي تذوب تماماً .
تجهيز وعاء الخلاط الخاص بك لوضع 2 ملاعق من السكر، 1 معلقة كبيرة ملح، 1 معلقة من الزبدة وبإستخدام الشوكة يتم دمج هذه المكونات معاً .
العمل علي صب الماء المغلي علي خليط السكر .
ثم إضافة 1 كوب ماء بارد في الخلاط وصب خليط الخميرة أيضاً .
البدء في إضافة 2-3 كوب من الطحين ثم تشغيل الخلاط علي سرعة متدرجة .
وأثناء العجن بإستخدام الخلاط يتم إضافة 1 كوب طحين في كل مرة حتي تحصلي علي قوام العجينة المناسب وبمجرد الحصول علي عجينة ثابتة يمكنك تغير سرعة الخلاط إلي سرعة متوسطة وخلط العجين لمدة 7 دقائق .
والأن أصبح العجين مرن بما يكفي وأيضاً غير لازج بشكل مفرط يمكنك التاكد من ذلك عند الضغط علي العجين بإصبعك .
وبمجرد أن يتم خلط العجين، ضعيه في وعاء لمدة 5 دقائق .
ثم تجهيز ورقة الخبز لفرد العجين عليها ورش رذاذ الطبخ عليها .
العمل علي تقطيع العجين إلي ثلاث أجزاء متساوية وتركم لمدة 5 دقائق حتي يرتاح العجين وتشكيله كما تري في الصورة الموضحة أمامك .
أخذ أحد قطع العجين وفردها علي شكل مستطيل ولا حاجة إلي إستخدام النشابة يمكنك القيام بفردها بيديك من خلال الضغط عليها بيديك .
ثم العمل علي لف العجين وطيه فوق بعضه والعمل علي فرده بطريقة بحيث يصبح هناك طبقات مخبأة بين العجين من الداخل الصور توضح لكي كفيفة القيام بذلك بشكل مناسب .
خفق البيض في وعاء صغير بالشوكة لوضعه علي الطبقة العليا من العيش الفينو.
توزيع خليط البيض بإستخدام الفرشاه علي سطح كل رغيف عيش فينو حتي تحصل علي عيش فينو لامع .
العمل علي وضع العيش في صينة الخبز بالترتيب وتركها حتي ترتفع لمدة 15 دقيقة .
تسخين الفرن في درجة حرارة 400 والخبز لمدة 10 دقائق .
ثم العمل علي إزالة العيش الفينو من الصينة وتركها حتي تبرد قليلاً .
والأن أصبح العيش الفينو جاهز لتناوله .
بالهنا والشفاء
