طريقة عمل الكريم شانتيه

القيمة الغذائية للكريم شانتيه

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريم شانتيه:

كريمة الشانتيه

المكوّنات:

• كوبان من الكريمة الثقيلة.


• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب المكثف المركّز.

• ضع الكريمة مع الحليب في وعاء زجاجي.


• اخلط المزيج جيداً.


• اترك المزيج إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ما بين عشرين إلى خمس وعشرين درجة مئوية.


• أغلق الوعاء، ثمّ احتفظ في الكريمة في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل الاستخدام.

كريم شانتيه بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من الكريمة الثقيلة.


• ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.


• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

• ضع الكريمة في وعاء الخلّاط، ثمّ اخلط الكريمة إلى أن تنتفخ تقريباً.


• أضف السكر والفانيلا إلى المزيج.


• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتماسك بشكل جيد.


• افرد الكريم شانتيه على فطيرة أو أي نوع من الحلوى.

كريمة المندرين

المكوّنات:

• كوب من كريمة الكاسترد بنكهة الفانيلا.


• أربعة أكواب من الحليب.


• حبتان من المندرين.


• كوب ونصف من المكسّرات المشكلة.

• اطحن المكسرات باستخدام المدقة.


• ضع ثلاثة أكواب من الحليب في قِدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.


• اخفق كوباً من الحليب مع بودرة كريمة الكاسترد.


• أضف المزيج إلى الحليب الساخن.


• امزج المكوّنات بشكل متواصل.


• أزل القِدر عن النار حينما يصبح المزيج سميكاً.


• قطّع شرائح المندرين بشكل عمودي، بحيث يكون الشكل أشبه بهلالين متلاصقين.


• ضع أربع شرائح من المندرين في كؤوس التقديم.


• اسكب الكريمة في الكؤوس.


• زيّن الوجه بالمكسرات المشكلة.

كريمة الحلوى

المكوّنات:

• مئة وعشرون غراماً من الكريمة الكثيفة.


• مئة غرام من الكريمة الطازجة.


• عشرون غراماً من السكر المطحون.


• نصف عود من الفانيلا المطحونة.

• ضع الكريمة الكثيفة، والكريمة الطازجة، والفانيلا في وعاء ذي حجم متوسط.


• انخل السكر البودرة فوق مزيج الكريمة.


• اخفق المزيج بواسطة أداة الخفق اليدوية إلى أن يصبح المزيج هشاً.


• استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلوى.

حشوة الكريمة بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من السكر.


• ثلث كوب من الدقيق.


• ثلاثة أكواب من الحليب.


• صفار ثلاث بيضات.


• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


• ملعقة صغيرة من الفانيلا.


• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ضع كلاً من: السكر، والدقيق، والحليب، والملح في قِدر على النار.


• حرّك المزيج جيداً إلى أن يتجانس ويذوب السكر.


• أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف صفار البيض.


• اخلط المكوّنات باستخدام المضرب الشبكي.


• امزج المكوّنات جيداً.


• أضف الزبدة إلى المزيج، ثمّ أضف الفانيلا.


• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يغلي المزيج.


• اسكب المزيج على عجين معد مسبقاً.