كيفية عمل موكا بارد

الموكا الباردة

• ملعقتان كبيرتان من السكر.


• ست ملاعق حليب بودرة.


• ثلاثة أرباع الكوب ماء بارد.


• ملعقتان من النسكافيه.


• ملعقتان من كريمة الخفق.


• ثلج مجروش -حسب الرغبة-.


• ملعقتان من الكاكاو.

• اخلط جميع المكوّنات في الخلاط، دون وضع الثلج.


• اخلط المكوّنات جيدًا لمدّة دقائق حتى تظهر الرغوة.


• أضف الثلج المجروش الى الخليط.


• صب الخليط في كوب التقديم، وزيّنه بالمكسرات أو الشوكلاته الذائبة.

الموكا الساخنة

• ملعقة كبيرة من بودرة الإسبريسو.


• ربع كوب ماء مغلي.


• كوب حليب ساخن.


• صوص الشوكولاته الجاهز.


• كريمة مخفوقة.

• أذب بودرة الإسبريسو في الماء المغلي، وحرّك المزيج إلى أن تذوب تماماً.


• اخلط الحليب الساخن في الخلاط إلى أن تتشكل الرغوة.


• اسكب الحليب في كوب التقديم وفوقه الإسبريسو المذاب.


• أضف كريمة الخفق وصوص الشوكولاته للتزيين.

حلوى جبنة الماسكربوني والموكا

• خمسمئة غرام من جبن الماسكربوني.


• ثلاثة أرباع الكوب سكر.


• ملعقة صغيرة من الفانيلا.


• كوب من كريمة الخفق.


• ثلاثة أرباع الكوب شوكولاته مذابة ومبردة.


• ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة الفورية.

• اخفق جبنة الماسكربوني، والسكر والفانيلا في وعاء التحضير، إلى أن يصبح الخليط ناعماً وفاتح اللون.


• امزج نصف خليط الجبنة مع الشوكولاته.


• أذب القهوة في ملعقة من الماء الساخن ثمّ اتركها إلى أن تبرد.


• امزج القهوة مع خليط الجبنة.


• اخفق الكريمة في وعاء جانبي إلى أن تصبح هشة.


• أضف الكريمة المخفوقة بالتدريج الى خليط الجبنة والقهوة.


• اترك المزيج يبرد لمدّة ثلاث ساعات.

موكا لايت

• كوب من مكعبات ثلج.


• كوب حليب.


• ملعقتان من الحليب البودرة خالي الدسم.


• ربع كوب قهوة مذاب ومكثف.


• سكر دايت.

• ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.


• كوب حليب خالي الدسم.


• ملعقة كبيرة عسل أبيض.


• سكر دايت.


• قرفة أو فانيلا.

• اخلط الكاكاو الخام مع الحليب في قدر على النار وحرّك المزيج إلى أن يذوب الكاكاو تماماً ويغلي.


• ضع ملعقة عسل كبيرة أو سكر، نكّه المزيج بالقرفة أو الفانيلا.


• برّد المزيج واحفظه في علبة محكمة الإغلاق.

• أذب الحليب البودرة في كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.


• اخلط الحليب مع الثلج والقهوة والسكر لمدّة دقيقة في الخلاط.


• صب صوص الشوكولاتة على أطراف كوب التقديم من الداخل للتزيين، ثمّ صب الموكا، وقدمه بارداً.